රසවත්, පැණිරස හා එවැනි රසවත් මස් වර්ගයක් වැනි සෑම පැණිරස දතක් මෙන් ම කැමතියි. සුළු කාලයක් වෙන් කිරීම සඳහාත්, සෑම නිර්මාණයක් සඳහාම සංකීර්ණ අමුද්රව්ය හෝ අනුවර්තනයන් අවශ්ය නොවන නිසාත්, සෑම දෙනාටම මෙම රසවත් ආහාරය පිසීමට හැකි වනු ඇත.
රාස්ප්බෙරි ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
රාස්ප්බෙරි ජෑම් සූදානම් කිරීමට බිය නොවන්න, එය විය යුතු අනුකූලතාව තීරණය කිරීම වැදගත් සහ වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇති උපදෙස් අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ. බෙරී විටමින් සී හි ඉතා පොහොසත් වන අතර එහි වටිනා ගුණාංග පවත්වා ගැනීමට හැකි අතර හැකි තරම් වැදගත් නීති අනුගමනය කරන්න.
- විටමින් සී යකඩවලට නිරාවරණය වීමෙන් වැලකී සිටින බැවින්, නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය තුළ ලී හෝ ප්ලාස්ටික් උපකරණ භාවිතා කළ හැකි අතර පිසීමේ භාජනය එනැමල් කර ඇත.
- විටමින් වැඩි කොටසක් දිගුකාලීන ආහාර පිසීමට. වහාම raspberries සිට ජෑම් සූදානම් හා නොසැලකිලිමත් භාජන බවට පෙරළන්න.
- වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ අමු රාස්ප්බරි ජෑම්, එහි වට්ටෝරුව ඕනෑම තාප පිරියම් ඉවත් කරයි. මෙම බෙරි සීනි සමඟ ඇඹරුණු අතර ප්ලාස්ටික් පියනක් ආවරණය කරයි. මෙම ප්රමිතිය දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇත, නමුත් ශීතකරණය තුළ පමණි.
රතු පැහැති ජෑම් යනු ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
ශීත ඍතුව සඳහා රාස්ප්බෙරි ජෑම් වසා දැමීම - එය රළු නොවන අතර, සෑම කෙනෙකුම මෙය හිස්ව තැබිය හැකිය. බෙරි වහාම වර්ග කළ යුතු අතර අස්වැන්න පසු සීනි ආවරණය කළ යුතුය. රසකාරක ප්රමාණය ගණනය කරනු ලබන්නේ රසය සඳහා පමණි. පිසීමේ ක්රියාවලිය දෙවරක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. ගබඩා ජෑම් ටිකක් ඝනකම.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- Raspberries raspberries පිරවීම සහ දිනකට නිවාඩු.
- තාපාංක තෙක් පහත් තාපය මත කුක් බෙරි, ෆෝම් ඉවත් කරන්න.
- Raspberries සිට ජෑම් සිසිල් සහ නැවත ආහාර පිසීමට.
- බඳුන් වාෂ්ප පුරා විෂබීජ නාශක, උණුසුම් තදබදයක් වත්, ඒවා රෝල් කරන්න, මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා උණුසුම් ආවරණයක් යටතේ ගෙන යන්න.
රතු පැහැති ජෑම් - වට්ටෝරුව "පියතිමිතුක්ක"
ඇත්ත වශයෙන්ම, රාස්ප්බෙරි ජෑම් "Pyatiminutka" ඉතා ඉක්මණින් සූදානම් නැත. ඉතින් ආහාරයට ගන්නා ආහාරවල නැවත නැවතත් අවම වශයෙන් 3 ක් හා ඒවා අතර බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය. එනම්, සූදානම්, මිහිරි raspberries වන ජෑම් ඔබ මුළු දවසම ආහාර පිසීමට. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අසමසම රසයක් සහිත පැණි රසයක් හා ද්රවශීලතාවයක් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 800 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- රාබුබරි සීනි, බෙරී යුෂ වලට ඉඩ දෙන්න.
- ඉහළ තාපය මත මිශ්රණය බඳුනකට, එය විනාඩි 5 ක් ඉතිරි, ඉඩ සහ සිසිල්.
- 3 වතාවක් තාපාංක හා සිසිල් කිරීම විනාඩි පහක ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
- Raspberries සිට පැණි බඳුනට "පයිතිමිනුට්ටා" රෝල් කළ තදබදයක් සහ වේගය යටතේ ස්වයං-විෂබීජහරණය කිරීමට යවා ඇත.
සම්පූර්ණ බෙරි සමග රතු පැහැති ජෑම් - වට්ටෝරුව
සමස්ත බෙරි සමග raspberries සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව සරලම ලෙස විශ්වාස කළ හැක. පිසීමේ දී බෙරි බෙහෙවින් විරූපී බව සහතික කිරීම සඳහා, සැකසීමේ ක්රියාවලිය සමඟ සැසඳීම වැදගත් වේ. අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු බෙරි සීනි ස්ථර සමග බහාලුම්වල පැතිර ඇත. බෙරි යුෂ ආරම්භ කරන අතරතුර, ඔවුන් පැණි රසකාරකයෙන් ටිකෙන් ටික දැඩි වී ඇත. ඉක්මනින් හා තම්බා වරක් රසවත් ජෑම් උනු.
අමුද්රව්ය:
- බෙරි - 1 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1,2 කි.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ ස්ථර වල බෙරි වත්, පැය 5-7 නිවාඩු.
- තාපාංකය තෙක් උඳුනේ උනු.
- විෂබීජහරණය කළ භාජන මත බෙදාහරින්න, රෝල් කර ගබඩා කිරීම සඳහා යැවිය යුතුය.
Raspberries සිට ඝන ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඝන රාස්ප්බෙරි ජෑම් වසා ගැනීමට ඔබ ඉවසිලිවන්ත විය යුතුය. වහාම එය ගබඩා කිරීමේදී පමණක් ඝන වීමක් නොවේ. මෙම ප්රතිකාර ක්රමය අනුගමනය කිරීමෙන් සමස්ත බෙරි නොලැබේ. විටමින් වර්ගයේ සිංහයා තාපය භාවිතයෙන් වාෂ්ප වී යයි. ඒත්, රසවත් රසවත් හා රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහිත තට්ටුවක් තුළ රස්බෙරිස් දිනකට උදුන මත තබා ඇත.
- කුක් ජෑම් විනාඩි 15-20 විනාඩි පසු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- එක් වරක් සිසිල් කිරීම ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් සිදු කරන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ උණුසුම් ජෑම් ඉසින අතර තාපය තුළ ස්වයං-ජීවානුහරණය කිරීම.
සීනි නැති රන්වන් පැහැති ජෑම්
සීනි නොමැතිව එවැනි රාස්ප්බෙරි තදබදයක් ක්ෂණිකවම බැංකු තාක්ෂණයෙන් විශේෂිත තාක්ෂණයකින් පිස දමනු ලැබේ. විශාල එනමල් බඳුනක් සහ පිරිසිදු බහාලුම් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. පිළියෙල කිරීම බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇත, නමුත් පිසීම් ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් පැය එකහමාරක් ගත වේ. මෙම ප්රණීත විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වන අතර ආහාරය තුළ දරුවන් විසින් ලබා දිය හැකි හෝ පැණි රසකාරක නොමැති වීම නිසාය.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 2 කිලෝ.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු බැංකු දී බෙරි බෙදා හරින්න, ටිකක් podrambujte.
- වීදුරු බහාලුම්වල "උරහිස්" වෙත ළඟාවීම සඳහා, බඳුනක් තුළ භාජනයක් තැබිය යුතුය.
- තාපාංක තෙක් කුක්. පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී, බෙරී යුෂ හිස් හා පරිමාව අඩු, ඒ නිසා භාජන බවට පුංචි raspberries වත්.
- භාජන වල තටාකය පැයක් එකට තාපාංකය වේ. බහාලුම් ගලවා, වඳුරු පියනේ දී ඒවා රෝල්, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඒවා ඉරිඟු.
- එය සිසිල් ස්ථානයක දී මුළු ශීත සෘතුවම ගබඩා කර ඇත.
ජෙලටින් සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් - වට්ටෝරුව
ජෙලටින් සමග රසවත් රාස්ප් ජෑම් ජෝඩුවක්, ආහාර පිසීමට අමාරු නැත. එහි විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංගවලින් පිස ගැනීමට පසු පැය 24 කට පසුව ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, බෙරි ඒකාකාරි ජෙලි ලබා ගැනීමට පෙරනයක් හරහා පිස දැමිය හැකිය, නමුත් බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ මදක් තලා දැමීම වඩා හොඳයි, එබැවින් ප්රතිකාරය වඩාත් තීව්ර රසය සමග එළියට පැමිණේ.
අමුද්රව්ය:
- බෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බෙරි ඉසිය යුතු ය.
- ජෙලටින් වතුර පිරී ඉතිරී යන තෙක් නිවාඩු.
- තාපාංකය විනාඩි 10 කට පසුව තදින් පිසීමට.
- ස්වල්ප සිසිල්, ජෙලටින් ස්කන්ධ වත්, හොඳින් මිශ්ර.
- ගින්නෙන් තැම්බී තාපාංක නොවී උනු.
- ව්යාකූල භාජන මත නරක් විය හැකි අතර, ඊළඟ දිනයේ ඔබට අච්චු හා මංගල භාජනයකට වත් කළ හැකිය.
ජෙලිජි ජෑම් - වට්ටෝරුව
කදන් තොරව රාස්ප්බෙරි තදබදයක් වසා ගැනීමට ඔබට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කළ යුතුය. බෙරි ඇඹරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් හා ඉතා වෙහෙසකර නැත, නමුත් ප්රතිඵලය කාලය හා උත්සාහය වටී. Homogeneous හා unusablyably රසවත් ආහාරවලින් ගෙදර හැදූ පෑන්ක්කේක්, චීස් කේක් හෝ පෑන්කේක් අතිශයින් අංග සම්පූර්ණයි. මෙම තදබදය අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ ප්රියතම.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ මිශ්ර කර සීනි සහ මිශ්රණයකින් රින්බෙරිස් මිශ්ර කර ඇත.
- ස්කන්ධය විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත පිසිනු ලැබේ. කූල්. මෙම ක්රියාවලිය තුන් වතාවක්ම නැවත සිදු කරන්න.
- විෂබීජ සහිත භාජන තුළ උණුසුම් ජෑම් බවට පත් කර ස්වයං-විෂබීජහරණය දැමීම.
රාස්ප්බෙරි සිට අමු ජෑම්
පිසීමෙන් තොරව ජෙලිජි ජෑම් ජලයේ වඩාත් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. ලෝහයට නිරාවරණය හැර හා තාප පිරියම් කිරීම, පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණය උපරිම වේ. එය රස බැලීමට නැවුම් බෙරි වගේ. ගබඩා කිරීමේ දී ජෑම් වළක්වා ගැනීම සඳහා එය සීනි ඝන තට්ටුවක් ආවරණය කරයි. මෙම සරල ක්රමයට ස්තූතියි, වාතය භාජනයකට ඇතුළු නොවී දිගු වේලාවක් ජෑම් පවතී.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග raspberries පුර්ව යුෂ නිකුත් වන තෙක් බලා නොසිට, දැල් tolstick සමග එය කපා.
- විෂබීජ සහිත භාජන මත ස්කන්ධය පැතිරීම, 1.5 සෙ.මී.
- සීනි ඝන තට්ටුවක් සහිත මුදුනේ නයිලෝන් වැස්මකින් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ තබන්න.
බහු පරිමාණයෙන් ජෙලිංරි ජෑම්
බහුකාර්යාලයේ පහසුම බෲ රාස්ප්බෙරි ජෑම්. ඕනෑම සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව උපාංගයේ විශේෂාංගයන්ට අනුවර්තනය විය හැකිය. බඳුනේ නොවන ආලේපන ආලේපනයට ස්තූති වන්නට, ආහාර පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලියට මැදිහත්විය නොහැකි ය, එය නිසැකවම නොපවතින අතර, ඔබ එය අමතක නොකළත්, නියමිත කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු බහුකාර්යයා නිවා දමනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි - 2 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.7.
සකස් කිරීම
- භාජනයක් multivarki දී සීනි සමඟ රාස්බෙරි වත්.
- යුෂ තෝරා ගන්නා තෙක් නිවාඩු.
- මෙම උපකරණයේ භාජනයට තබා ගන්න, වාෂ්ප ආකාරය තීරණය කරන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් පමණ තනුක තට්ටුව බඳුනකට විෂබීජ සහිත භාජන තුළට වත් කර තබන්න. එය ගබඩා කර තබන්න.