ජෑම් යනු සීනි, කුළුබඩු (කරාබු, කුරුඳු, ආදිය) සීනි ටිකක් එකතු කිරීම සමඟ සමහර විට උතුරන පලතුරු හෝ බෙරී වතුයාය ලබා ගත් ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාර නිෂ්පාදන වේ. එය පැණි රස හා ඇඹුල් රසය තදින් ඇතුළත් කර නැති, ප්රායෝගිකව සමජාතීය පෙළේ ව්යුහයක් සහිත ඝන, පිෂ්ඨමය වශයෙන් සමාන ස්කන්ධයකි.
මුල් පළතුරු ඉස්ම යට අඩු ආම්ලිකතාවයක් තිබේ නම්, ලෙමන් යුෂ හෝ ආහාර තනුක අම්ලය එකතු කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ. තිරිඟු සකස් කිරීම පළතුරු නිෂ්පාදන සැකසීම සහ අස්වනු නෙළීම සඳහා හොඳම ක්රමවලින් එකකි. මෙය ඉතාම අඩු සීනිවලින් හෝ මේ අමුද්රව්යයෙන් තොරව සකස් කර ඇති බවට තදින් වෙනස් වේ. සාමාන්යයෙන් ජෑම්, පෙයාර්ස්, ඇප්රිකට්, චෙරි, cranberries සහ පිසිනු ලබන්නේ බොහෝ විට තදබදයක් වන අතර, ඒවා සාමාන්යයෙන් ග්රෑම් 250-260 kcal පමණ වේ. ප්ලාස්ම ජෑම් විශේෂයෙන් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
සීනි නොමැතිව උඳුනකින් ජෑම් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සීනි සමඟ උකුළෙන් මිරිස් ආහාරයට ගත හැකිය, නමුත් සීනි නොමැතිව එය වඩා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, ප්ලාන් පළතුරු ස්වාභාවික ෙපොලිසැකරයිඩ අඩංගු නිසා, දරුවන්ට පෝෂණය සඳහා වඩාත් අවශ්ය වන්නේ ආහාර, අතුරුපස මත "podsazhivat", වැඩිහිටියන් සඳහා, නමුත් එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ දියවැඩියාව සඳහා පවා පොලිසසරීස් සුදුසුය. මීට අමතරව, සීනි නොමැතිව තදබදයක් රසවත් - එය පිච්චීම නොවේ.
තදබදය සැකසීම සඳහා පිසිනු ලබන ඕනෑම සංස්කෘතික වර්ග සුදුසු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගස ඉතා පහසුවෙන් වෙන් කර ඇති විශාල පලතුරු වේ. අඩු කුකුළන්, සෝස්පේන් සහ බෝතල් භාවිතා කළ හැකි අඩු කුකුළන් (හොඳින් ඔප දැමූ තඹ, ඇලුමිනියම් හෝ එමේයලඩ් චිප්) තුළ කුකුළං තවරා වඩා පහසු වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා ප්ලාම් සිට jam
අමුද්රව්ය:
- පිසූ බිත්තර සහ ඉදුණු (ඔබට විවිධ වර්ග තිබිය හැක);
- බටර් ස්වාභාවික ඉහළ මේදය, විය හැකි වේ.
සකස් කිරීම
පලතුරු දෙස බලමු. අඩුපාඩු සහිත පලතුරු නම්, අපි පිහියකින් අපිරිසිදු කොටස ඉවත් කරමු. හොඳින් සීතල වතුරේ පල සෝදන්න, එක් එක් පළතුරු කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, සින්ක් සිට ජෑම් බීජ නොමැතිව ආහාර පිසීමට, අපි ඒවා ඉවත් කරන්නෙමු. ප්ලාස්ටර් භාජනයක් භාගයක්, එය පියනක් ආවරණය කර කුඩාම ගින්න මත තබා. කාලපරිච්ඡේදය ලී කුට්ටි හෝ හැන්දක් සමග මිශ්ර. යුෂ පෙනී විට විට, පියන ඉවත් කර, තදබදය උනු, 30-40 විනාඩි ඇවිස්සීමත්, පසුව අපි ගින් ගෙඩි ඉවත්, පියනක් ආවරණය සහ පැය 5-8 නිවාඩු.
මෙම චක්රය "ඇවිස්සීමත් සමග සිසිල් කිරීම" කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. තදබදය පිළිබඳ සූදානම පහත පරිදි තීරණය වේ. තවාන් මත පැටවූ ස්නානය පැතිරෙන්නේ නැත, ජෑම් පහසුවෙන් වැඩ කරන ලද කන්ටේනර වලින් පහසුවෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. තදබදයේ සූදානම ළඟා වූ විට, එය අපිරිසිදු වීදුරු ජාවාරම් වලට මාරු කරනු ලැබේ. අපි උගුරේ යට තබා එය උණු කළ බටර් මත වත් කරමු - ඒ නිසා අපට හැකිතරම් හැඩයේ සිට ජෑම් ආරක්ෂා කරමු. දැන් අපි ජෙලි වෙනුවට තැළුණු තන්තු පියනක් මගින් තදබදයක් ගත කළ හැකිය - මෙම අනුවාදය තුළ, භාජන නොකළ යුතුය. නැත්නම් අපි පිරිසිදු පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග සිදුරු සිදුරු (කඩදාසි මත ඉණ පටියක් සමග උගුර වටා භාජනයකින් බැඳ තැබිය හැකිය, ඉලාස්ටික් බෑන්ඩ් හෝ ප්ලාස්ටික් පියනක් මත තබා).
තදබදය පිසූ තෙතමනය අඩුයි, නමුත් උෂ්ණත්වය (පරෙස්සම් නොවන සිසිල් වෙරන්ඩා, ලොජියා, බඳුනක්, වියළි පැන්ට්රිය). භාජනයක් විවෘත කිරීමෙන් පසු මාස කීපයකට පසු, බඳුනේ ගෙලෙහි ඇති භාජනයක් මත සලකුණක් හෝ මල් පොකුවක් පවා සොයාගතහොත්, කලබල නොවන්න, හැන්දක් සමග ඉහළ (හා තවත්) ස්ථරයක් ඉවත් කරන්න, සෙසු සැණින් ආහාරයට ගත හැකිය.
ආසන්න වශයෙන් එකම ආකාරයෙන්, ඔබ පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් සහ ඇපල් වලින් මිශ්ර තදබදයක් සකස් කළ හැකිය.
පිසිනුයි හා ඇපල්වල පිහාටු
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසිනු ලබන්නේ පිහාටු සහ පිසීමට පෙර (ඉහත බලන්න). ඇපල් ගෙඩියක් ඉවත් කර කුඩා පෙති කපා - දැන් ඔවුන් පිසිනු ලබන්නේ තක්කාලි සමග තම්බා කළ හැකිය. සමෝධානික අස්වැන්න කපන යන්ත්රයක්, බ්ලෙන්ඩර් හෝ නුතන බලවත් විදුලි මස් ග්රෝඩරයක් සමඟ ඇපල් කප්පාදු කිරීම වඩාත් හොඳය. ඔබ හා තවත් ආකාරයකින් වෙනත් ආකාරයකින්: ඇපල් පෙති උනු මෘදු යුවළක් මෘදු, සහ පසු මෑෂ්.
වරක් දැනටමත් ඉවතලන ලද පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් පිමම එකතු කර සූදානම් වන තුරු උඳුනේ ආහාර පිසීමට (ඉහත බලන්න).
නිවසේදී පරිපූර්ණ බහුකාර්යයක් තිබේ නම්, එය උගත් පන්තියේ සිට ජෑම් පිසීමට හැකිය. යම් ආකාරයකින් වඩාත් නිවැරදි ප්රකාරය සහ උෂ්ණත්වය නියම කළ හැකි බැවින්, එය වඩාත් පහසු ය. නිශ්චිත උපාංගයකට ප්රවේශමෙන් උපදෙස් ලබා ගන්න. ඔබ සාර්ථක වනු ඇත.
සීතල සමයේ තේ රසවත් පිසූ තල්මස් තේ සඳහා සේවය කිරීම පුදුම සහගතය. උදෑසන ආහාරය සඳහා සුදු පාන් කෑල්ලක් (හෝ රොටි සහ බටර් පවා) පුලුස්සා ගත හැකිය - ඉතා ප්රයෝජනවත් සැන්ඩ්විච්.