හොටෝපය එහි වටිනා ගුණාංගවලින් ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර හෘද වාහිනී ප්රතිකාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. අපි එය රසවත් ජෑම්, ආහාර රසවිඳීමට උපකාරී වන දේ රස විඳින්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා කුට්ටි තොරව hawthorn සිට ආහාර පිසීමට කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෙගෝලය ෙනොවන ෙබෝට් - 990 g;
- වැලි සීනි - 990 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - මධ්යම ප්රමාණයේ පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා අපි hawthorn ඉදුණු බෙරි පමණක් තෝරා, ඔවුන් හොඳින් සේදීම, පසුව ඔවුන් වියළී යාමට සහ තවදුරටත් ඒවා සකස් කිරීමට ඉදිරියට. අපි කූඩුව කපාගන්නෙමු. කඳන්, අර්ධ වශයෙන් කපා, ඇටකටු පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඊට පස්සේ, අපි කුකුළන් තට්ටුවකට බඳුනක දෙපාරක් දමා සීනි සමාන ප්රමාණයකින් වත් කරමු. යුෂ වෙන් කිරීම සඳහා, වැඩ පත්රිකාවක් ටිකක් කල් තබන්න, ඉන්පසු තැටිය මත තබන්න සහ ආහාර පිළියෙල කිරීමට ඉදිරියට යන්න. වරින් වර ඇවිස්සීමත් සමග බෙරී ස්කන්ධ උණුසුම් කිරීමට, විනාඩි පහකට උනු, සහ සිසිල් කිරීම සඳහා කාමර කොන්දේසි යටතේ තබන්න.
චක්රය "රත්-නටන-සිසිලන" චක්රය නැවතත් නැවත නැවතත් කරන්න. තෙවන ජීර්ණයෙන් පසුව, ලෙමන් අම්ලය හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු, වියළී, sterile වීදුරු බඳුන් මත උණුසුම් ජෑම් වත් කර මුද්රා මුද්රාව. මෙම තදබදය පරිපූර්ණව ගබඩා කර තබයි. කාමර උෂ්ණත්වයේදී.
ශීත ඍතුව සඳහා hawthorn සිට කජු - ඇටකටු පිසීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- hawthorn - 990 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 20 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 990 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 260 ml;
- සිට්රික් අම්ලය - මධ්යම ප්රමාණයේ පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ජෑම් සකස් කිරීමට පෙර, නැවුම් hawthorn හොඳින් සෝදා හා ලෙලි ඉවත් කිරීම සහ සියලු අනවශ්ය. මේ නඩුවේ අස්ථි අපි පිටවෙමු. තුවායක් මත බෙරි පැතිරීම හා තෙතමනය සහ වියළීම අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ටිකක් කල් තබන්න.
මෙම කාලය තුළ අපි සීනි සිරප් සකස් කරන අතරතුර. තෙත් බඳුනේ සීනි සහ ජලය මිශ්ර කරන්න, තහඩුවෙහි කුස්සිය මත තබන්න, සියලු ස්ඵටිකවල විසුරුවා හරින තෙක් එහි අන්තර්ගතය තාවකාලිකව ඇවිස්සීමත් සමග එහි තාපය උණුසුම් කරන්න. දැන් අපට උණට එකතු කරන්න පුළුවන්. අපි එය සිරප් සමග උනුට දමනවා, විනාඩියක් උනු, ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කර, තුවායක් සහිත මුදුනේ සහ පැය දහයක් සඳහා තදබදයක් තබන්න. ටික වේලාවකට පස්සේ නැවත නැවත වැඩ කිරීම සඳහා උඳුනේ පැය භාගයක් හෝ ආදේශක ප්රමාණයේ ඝණ වීමක් දක්වා කාලාන්තරයක් ඇවිස්සීමකින් පිසීමට. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, වැනිලා සීනි සහ රැවුලක් අම්ලය පොඟවා ගැනීමෙන් රසකාරකයක් සෑදීමට හේතු වේ.
ඇපල් සමඟ hawthorn සිට ප්රයෝජනවත් සහ ඉක්මන් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- hawthorn - 990 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 990 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 990 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ පළමු වට්ටෝරුව පරිදි, හිස්වැල් බෙරි සූදානම් කිරීමට අවශ්ය, ඒවා සේදීම සහ ඇටකටු ඉවත් කිරීම. ඇපල් ද සේදීම සමග, අර්ධ වශයෙන් කපා, බීජ සමග කේතු කපා, ඉන්පසු අර්ධ කැබලි වලට පෙති සහ තවත් කැබලි කිහිපයක් කපා. වට්ටෝරුව තුළ ඇපල් හා උගුරේ බර දැනටමත් පිරිසිදු කරන ලද ආකාරයෙන් පෙන්නුම් කෙරේ. සීනි සමඟ ස්ථර වත් කර එනැමල්ඩ් කන්ටේනර් තුළ කොටස් අප විසින් තැන්පත් කරනු ලැබේ. පැයකට හෝ දෙකකට පසු, අපි ජෑම් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තාපාංකය තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග ආවරණ තාපය උණුසුම් කරන්න, පසුව අපි තුනක් විනාඩි 5 ක් උනු සහ සිසිල්. අපි චක්රය නැවතත් දෙවරක් නැවත නැවතත් කරමු. ඉන් පසුව වීදුරු මත උණුසුම් සායම් වත් කරමු. ඒවාට මුද්රා තැබීම, මුද්රාව මුද්රා තබා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තැවරිය.