එළවළු තොග වඩා හොඳට පිළියෙල කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග සලාදයක් සාදා ගන්න. එවිට ඔබේ මෙනුව හැකි තරම් සමබර හා විවිධාකාර වූ පෝෂ්ය පදාර්ථ බවට පත් වනු ඇත. සම්භාව්ය සහ මුල් වට්ටෝරු තෝරාගැනීම සෑම පුද්ගලයෙකුටම හොඳම මනාපය තෝරා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග සලාදයක් වැසීම කෙසේද?
බෝංචි හා එළවළු ශීත ඍතුව සඳහා සලාදයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් වැය කිරීමට සිදු වුවද, වසර පුරාම සීනි සමඟ ප්රණීත මුඛ බේස් භෝග විවෘත කරන විට සියලු වියදම් ගෙවනු ලැබේ. පිහිනුම් ක්රියාවලිය වඩාත් සංවිධානාත්මක හා ඵලදායී බවට සරල නීති මගින් උපකාර වනු ඇත.
- සලාද සඳහා බෝංචි මුලින්ම සෝදා පිරිසිදු කර පැය කිහිපයක්ම පොඟවා ගත යුතුය.
- ඇස්පරගස් බෝංචි භාවිතා කරන විට, සෝදා පෙති කපන ලද දිග ප්රමාණයකට කපා ඇත.
- ලුණු ආලේප කිරීම, තාප පිරිමැසුම් කාලය අඩු කරන ලද බෝංචි මෘදු කිරීමෙන් පසු මෘදු විය යුතු අතර වඩාත් මෘදු හා රසවත් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත බෝංචි සිට සලාද
එළවළු අමුද්රව්යවලින් දීප්තිමත් හා එකමුතුවකින් යුත් සංයෝජනයක් ශීත ඍතුව සඳහා ඇස්පරගස් ඇට වර්ග රසවත් සලාදයක් සාදනු ඇත. ලැබුණු ආහාරය පිළිබඳ ලක්ෂණ ඕනෑම ඕනෑම මේසයකට සේවය කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ. උත්සවයේ දී පවා විනෝදජනක මෙනුව සුදුසු ස්ථානයක් ගනී. එවැනි සූදානමක් සෑදීමේ ක්රියාවලිය සාපේක්ෂව කෙටි හා සරල ය.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 6-7 දත්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 130 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- ලොරේල් - 1-2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි, බටර්, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර, විනාඩි 7 සඳහා ආහාර පිසීමට ලබා දේ.
- ඔවුන් විනාඩි 10 ක් උයන්න කැරට් දමා.
- මීමැස්සන්, විනාඩි 15 ක් උනු.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 10 ක් විනාකිරි එළවළු කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස් විසි කරන්න.
- විනාඩි 5 කට පසුව, ශීත කළ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග සලාද උනු, ඔවුන් සිසිල් වන තෙක් උණුසුම්.
ශීත ඍතුව සඳහා රතු බෝංචි සලාදයක්
මස් භාජන සඳහා ඵලදායී පෝෂ්යදායි අතිරේකයක් හෝ ස්වයං පෝෂිත මස් වර්ගයක් බෝංචි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කළ කුළු බඩු සලාදයක් වනු ඇත. රතු බෝංචි ඇරෝමැටික යුෂ හා කුළුබඩු සමග සංතෘප්ත වන අතර, විශ්මයජනක පැසිවර්ගයක් සහ එළවළු අමුද්රව්යවල සමස්ත මිශ්රණයට ගැලපෙන ලෙස ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- කැරට්, පැණි ගම්මිරිස් සහ ලූනු - එක් කිලෝ එකක්;
- සුදුළූණු - 3 හිස්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2-3 කොළ.
- තෙල් - 300 ml;
- ලුණු, බිම් ආලේපයක් - රස;
- ඇපල් විනාකිරි - 100 ml.
සකස් කිරීම
- බෝංචි සෝදා පිසූ තෙක්, පොඟවා, තැම්බූ තම්බා ඇත.
- බෝංචි සිට ජලයෙන් ජලයෙන්, ස්වල්පයක් තක්කාලි, රාත්තල්, ඇවිස්සීම, විනාඩි 30 එකතු කරන්න.
- මෘදු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, කුළුබඩු තෙක් කැරට් හා ගම්මිරිස් සමග තෙල් බදින ලද ළූණු එකතු කරන්න.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 7 ක් උනු.
- ශීතල භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා රතු බෝංචි සමග සලාද මුද්රා, ආවරණය.
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සිට "ලෝබියෝ" සලාද
පෙර විචලනය මෙන් නොව, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි අස්වැන්න ශීත සලාද තියුණු නොවේ, නමුත් pink හා සුවඳ. සංයුතියෙන් තොරව උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු නොමැතිව සංයුතිය හා තාපය පෝෂණය නොමැති වීමෙන් ඔබට වඩාත් ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 800 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ එකක්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2-2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 250 ml;
- බිම ගම්මිරිස්, හරිතයන්, ලොරේල් - රස;
- විනාකිරි - 70 මිලි.
සකස් කිරීම
- සූදානම් බෝංචි තෙක් පොඟවා සහ ගෙඩියක්.
- තැම්බූ තක්කාලි, කැරට් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- තෙල් පොඟවන්න සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
- විනාඩි 30 ක් විනාඩි උනු.
- විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග "ලොබියෝ" මුද්රා මුද්රා, ආවරණ මුද්රා.
ශීත ඍතුව සඳහා කැඳවුම් සහ බෝංචි සිට සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග තවත් රසවත් සලාදයක් පිරිසිදු ස්කොෂ් පල්ප් සමග බෝංචි සංයෝජනය මගින් සකස් කළ හැකිය. මෙම නඩුවේ සංයෝගයේ එකඟතාව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා සූදානම් වන අතර පසුව පසුව එළවළු ස්කන්ධය නිවා දැමීමට පෙර එය වැඩිපුරම වැදගත් වේ. හරියටම ඒකාබද්ධ තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළදී බෝංචි ටිකක් උනු.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- zucchini - 2.5 kg;
- තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 250 ml;
- බිම් රතු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- සාස්පාන් පිසින ලද බෝංචි, ගාන ලද තක්කාලි, කැඩුණු zucchini සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල ඒකාබද්ධ කරන්න.
- විනාකිරි හැර සෙසු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න විනාඩි 40 ක් උයන්න.
- විනාකිරි වල වත් කර, ශිතජනක භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග එළවළු සලාදයක් රෝල් කරන්න.
ග්රීක සලාද - බෝංචි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා මුල් හා අසාමාන්ය සලාද සකස් කිරීමට ඇති ආශාවක් තිබේ නම්, බෝංචි සහිත ග්රීක මස් වර්ග මෙම කාර්යය සඳහා වඩාත් යෝග්ය ආකාරයෙන් ගැලපේ. අසම්පූර්ණ හා සංකීර්ණ තාක්ෂණික ක්රියාවන් නොපවතින නිසා ලබා ගන්නා ලද දීප්තිමත් අවසන් රසයෙන් ලබා ගත හැක. පිපිඤ්ඤා කූඩු සමග ආදේශ කළ හැකිය, නැතහොත් ඔවුන් දෙදෙනාම සමාන විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 350 ml;
- ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
- බෝංචි පොඟවා තම්බා.
- සුදුළූණු සමග තක්කාලි තක්කාලි, ඉසිය, සීනි, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, තෙල් බවට වත්.
- සාමාන්යයෙන් ගාන ලද කැරට්, කැඩුණු ගම්මිරිස් හා රළු පිපුණු පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම, එක් එක් වරට උනු කිරීමට සමූහය ලබා දීම.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා එළවළු කුක්.
- ශීත කළ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග සලාද මුද්රා, සිසිලන පෙර විසුරුවා.
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග බීට්රූට් සලාද
බීට් විශිෂ්ට රසයෙන් විශේෂ ගෞරවයක් දක්වන අය සඳහා, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව විශේෂ ආදරයක් ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් එළවළු ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස හෝ උණුසුම් කර ඇති අතර මස්, මාළු ආහාර වේල සඳහා පෝෂ්යදායී, පෝෂ්යදායී හා උද්යෝගිමත් යෙදුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- බීට්, කැරට්, තක්කාලි සහ ලූණු - එක් කිලෝ එකක්;
- සීනි - ½ ක කුසලාන;
- ලුණු - ¼ ක කුසලාන;
- තෙල් - 120 ml;
- විනාකිරි - 70 මිලි.
සකස් කිරීම
- අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද බෝංචි තෙක් පොඟවා උනු.
- සාස්පාන් කැඩුණු හෝ ගාන ලද බීට්, කැරට්, තක්කාලි සහ ලූණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පැය 2 කට තෙල්, ලුණු, සීනි, ස්ටූ එකතු කරන්න
- විනාකිරි සහ ඇබයෙන් බණ්ඩක්කාකාර භාජනයක ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග සරල සලාදයක් බීම.
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග වම්බටු සලාදයක්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග සලාද සංරක්ෂණය කලින් ඇති විචල්යයන්ට වඩා සංකීර්ණ නොවේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මුල් සහ අසාමාන්ය ලෙස රසවත් snack ලබා ගැනීමට අවස්ථාව ලබා දෙනු ඇත. වම්බටු සාම්ප්රදායික ලෙස භාවිතයට ගත හැකි අතර විශාල කැට හෝ අර්ධ වෘන්තවලට කපා.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 0.5 kg;
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැරට් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- සීනි - 100-200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 350 ml;
- විනාකිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
- බෝංචි හා පොඟවා උනු.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සුදුළූණු සමග තෙවැනි තක්කාලි, තෙල්, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න.
- උක් සඳහා මිශ්රණය ගෙන ගාන ලද කැරට්, කැඩුණු ගම්මිරිස් හා වම්බටු, විනාඩි 30 සඳහා උනු.
- විනාකිරි වල වත් කර විනාඩි 5 කට පසුව සාරය නරක් නොවිය යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා සලාද "තක්කාලි බෝංචි"
ලැකනික සංයුතියක පවා, ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සහිත ටින් සලාදයක් රසවත් හා උකුස්සන් වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී බෝංචි, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ළූණු, කැරට් හා twisted තක්කාලි පරිපූරකයකි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සලාදයටම හොඳ හෝ සලාද සාම්පලයක් ලෙසද පවතී. එය බර්ෂ්ට්, සුප් හෝ වෙනත් කෑමට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - කිලෝ 1;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ලූණු සහ කැරට් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- කළු හා සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් - 4 කෑලි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- බෝංචි බීර තම්බන තම්බා තම්බා.
- තක්කාලි තණ කන්න, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් විනාඩි 20 ක් සමග ලුණු එකතු කරන්න.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා කැරට්, ළූණු සහ බෝංචි, ස්ටූ එකතු කරන්න.
- සලාද ඔතා පවිත බඳුන්වල බෝංචි සහ තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුවේ වසා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග "සංචාරක උදය" සලාද
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සලාද - ඉහළ පෝෂණ ගුණයන් හා විශිෂ්ට රසයකින් සමන්විත වන සුප්රසිද්ධ මස් වර්ගයේ පරිවර්ථනයන්ගෙන් එකකි. බොහෝ විට, එක් බෝගයක් සහිත වර්ග සකස් කර ඇත: සහල්, බෝංචි, මුතු බාර්ලි. කෙසේ වෙතත්, විශේෂ ගණනක එකතුවක් තවත් සුවිශේෂී ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - ග්රෑම් 200;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ළූනු, කැරට් සහ පැණි රස ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ එකක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 0,5 l;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- තෙල් ෆ්රයි මත ලූණු සහ කැරට් කපා.
- ගම්මිරිස් තීරු, ගාන ලද තක්කාලි, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සහල් සහ පෙර පිසින ලද බෝංචි එකතු කරන්න.
- රසය ලුණු දැමූ විට බත් සූදානම් වන තෙක් ස්කන්ධය ගසා දමන්න.
- ශීත කළ භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා සහල් සහ බෝංචි සමග සලාද මුද්රා කරන්න, ආවරණ.
ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග මිහිරි සලාද
විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග සලාද, නමුත් සීනි සමඟ ආලේපන, ආලෝකය නොකෙරෙන මිහිරි සටහන් සමඟ. තක්කාලිවල ආම්ලිකතාවය රසය සමබර කිරීම සඳහා සහ බල්බ ආරක්ෂා කිරීම සහතික කිරීම ප්රමාණවත්ය. වැඩි විශ්වාසයක් උදෙසා, බඩවැල් මත උණුසුම් ස්නැක් පැතිරීම විනාඩි 15 කට තවදුරටත් විෂබීජහරණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - කිලෝ 1;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- කැරට් හා මිහිරි ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ එකක්;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 2/3 කෝප්ප;
- තෙල් - 0,5 l;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- බීන් ටිකක් පිසින තෙක් පොඟවා තම්බා තම්බා.
- තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ලූනු සහ කැරට් ගස, බෝංචි සමග සාස්පේන් එකට එකතු කරන්න.
- පැය 1 සඳහා තෙල්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
- ශීත කළ භාජන තුළ සලාද මුද්රා, එය සිසිල් වන තෙක් එය ඔතන.
බෝංචි සහ හතු සමග ශීත සලාද
ශීතකරණය සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා බෝංචි සමග ඉතා මුල් සලාදයක් සංයුතිය සඳහා හතු එකතු කිරීමෙන් සකස් කළ හැකිය. විශේෂයෙන් ම දීප්තිමත් හා පොහොසත් වේ. චන්ට්රෙලීස්, ගම්මිරිස් හෝ බටර් හතු සමග සුපිරි කෑම රස ඇති නමුත්, වනාන්තරයේ නොමැතිව සිටින විට, ඔබට පහසුවෙන් පිවිසීමට සහ පහසුවෙන් සාදාගත හැකි ෂැම්පිගුන් වලින් ඒවා නැවත ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - කිලෝ 1;
- හතු 1,5 kg;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- කැරට් - කිලෝ 1.5;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 200 ml;
- විනාකිරි - ½ ක කුසලාන;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- තෙල් මත කැරට් පෙර පෙරූ පිසින ලද හතු සමග පෙර සූදානම් කර ඇත.
- ගාන ලද තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි එකතු කරන්න.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා පොඟවා සහ පිසින ලද බෝංචි තබන්න.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 5 කට පසුව sterile භාජන, ඇබ, සලාද පැකේජය.