ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කැවියර් අස්වැන්න නෙලා ගන්නා ලද ගිම්හාන රසය ප්රිය කරන අතර, රොටි හෝ වෙනත් ආහාරවල පෙති කට්ටලයක් අතිවිශිෂ්ට වනු ඇත. හොඳ මස්කි රසයෙන් යුත් ගුණාංග පමණි: ප්රණීත ආහාරවල වටිනා දේ, ප්රණීත රසයන් හා වැදගත් අංගයන්ගෙන් යුතු ගුණාංග ද ඔවුන් සතු වේ.
කෝකය පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා ස්කොෂ් කැවියර් සඳහා සෑම වට්ටෝරුවම ස්වභාවයෙන්ම වෙනස් වේ. කෙසේවෙතත්, සෑම තාක්ෂණයක් සමඟම අනුගමනය කරන සාමාන්ය රීති තවමත් පවතින අතර, ඒවායේ ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා පරමාර්ථයක් ලබා ගැනීම සඳහා පොරොන්දුවක් වනු ඇත.
- තරුණ කූඩු සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා වන අතර, සමේ වැඩිහිටි අය බීජ වලින් ඉවත් කර ඇත.
- අමු ආකාරයේ එළවළු සකස් කරන ලද පිසින ලද හෝ මුද්රිත කපා අමුද්රව්ය සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ වෙනත් කොටස් සහ ඉස්ටා, සහ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝක් කූවර් බොහෝ විට වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව රෝල් කරයි. උණුසුම් ආකෘතියක් තුළ සිසිලන ලද සිසිලන භාජනයකින් මුද්රා තැබූ සහ සිසිලන ආකාරයෙන් මුද්රා තැබූ අතර තදින් එසවී ය.
සාප්පුවක් ලෙස කුකුළා මස් - වට්ටෝරුව
සාප්පුවක් ලෙස ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ කුකර් ලබා ගැනීම සඳහා, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. සංයුතියේ සමබර ප්රතිශතය හා නිවැරදි තාක්ෂණයෙන් ඔබට සෝවියට් යුගයේ GOSTs භාවිතා කිරීමෙන් අත්පත් කර ගන්නා ලද දිගු අමතක වූ රසයෙන් රසවිඳින්න.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 3 කිලෝ;
- ලූණු සහ කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- තෙල් - 0.5 කෝප්ප;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 වීදුරු;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - ¼ ටස්පට්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇසිටික් සාරය - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- සුචිනි, ළූණු සහ කැරට් කපා, තෙල්වලින් වෙනම බැදපු අතර මෘදු තෙක් ගසා කෑවේ.
- එළවළු මාරු කිරීමක් තුල මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බිම් හරහා යවනු ලැබේ.
- මිනිත්තු 30 ක් බරින් බටර් සහ ඇලවුම එකතු කරන්න.
- ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය, තවත් විනාඩි 30 ක් සඳහා ඉස්ටුවක්.
- සූදානම් වන විට, ස්කැෂ් කැවියර් ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් තුළට කසාගෙන ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා මෙයොනීස් සමග කයාර් කැවියර් සමග
රසවත්, සුවඳ හා පුදුම සහගත පොහොසත්, ඔබ පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් ස්කොෂ් කවිය. මේසූස් එකතු කිරීමේ සාර්ථකත්වය පිළිබඳ රහස, අධික මේද ප්රතිශතයක් සහිත විය යුතුය, තක්කාලි පේස්ට් වැනි ඔප්පු කළ නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් යුතු ගුණාංගයක් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 3 කිලෝ;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- තෙල් - 0.5 කෝප්ප;
- තක්කාලි පාප්ප සහ මෙයොනීස් - 250 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- බ්ලැක් ගම්මිරිස් - ½ ටස්පට්;
- සීනි - ½ ක කුසලාන;
- ලුණු - 1,5-2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- Zucchini සහ ළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක පැටවුන්, පැස්ටා, බටර් සහ ස්ටූව එක් කිරීම සඳහා පැය 1 ක්.
- ඔවුන් තවත් පැය 1 ලෝරල්, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, සහ රම් ලුණු දමති.
- මෙයොනීස් සමග zucchini සිට සූකරතාවය කෝකර් මත කෑන් මත මුද්රා කර මුද්රා තබා ඇත.
Zucchini සහ වම්බටු සිට caviar
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද වට්ටක්කා-වම්බටු මිටියක්, සියළුම එළවළු අමුද්රව්ය පෙර-බැදීමෙන් ලබා ගත හැකි සුවඳ, රසවත් රසය සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු සුවඳක් ඇත. එවැනි ප්රසම්පාදනය වඩාත් සාරවත් ආහාරයක අවශ්යතාවන් සපුරාලනු ඇත, ශීත ඍතුවේ දී මෙනුව පිරිසිදු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- කැරට් හා ලූනු - එක් එක් ග්රෑම් 500 ක්;
- තෙල් සහ තක්කාලි පාප්ප - 1 වීදුරු;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - ¼ ටස්පට්;
- සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- වම්බටු, zucchini, කැරට් හා ළූණු කපන ලද, මෘදු වන තෙක් තෙල් මිශ්රණය කර බඳුනක් සමග එකට එකට එකට එකට බැඳී ඇත.
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, බටර් සහ පේස්ට් එකතු කරන්න, විනාඩි 30 ක් සඳහා පියන යටතේ පවුම්, මිශ්ර.
- විනාකිරි සුදුළූණු වත්, මිනිත්තු 2 සඳහා උණුසුම් උණුසුම්, ඇබය.
තක්කාලි පාප්ප සමග බඩ ඉරිඟු
බොහෝ විට ගෘහ පිසින ලද කුකර් තක්කාලි පේස්ට් සමඟ පිසිනවා. මෙම නඩුවට අනුව, එම අගයන් තරමක් සාම්ප්රදායික ප්රමිතීන් ඉක්මවා යයි. එමඟින් සීනිවල රස ලක්ෂණ පමණක් නොව එය වර්ණයෙන් වඩාත් සංතෘප්ත කරවයි. අධික ආම්ලිකතාවය තුරන් කර රසය අනුගත කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව තුළ සීනි ශේෂය තබා ගැනීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- ලූනු - 350 ග්රෑම්;
- කැරට් - 600 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 350 ග්රෑම්;
- බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් - ¼ ටස්පට්;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් තෙල් ෆ්රයි දී ටෙන්ඩර් zucchini, ලූනු හා කැරට් තෙක් කප්පාදු.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ අමුද්රව්ය කපන්න, පැස්ටා, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, 20-30 විනාඩි එකට මිශ්ර කරන්න.
- සූදානම් වන විට ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි පාප්ප සමග ස්කොෂ් කැවියර් මුද්රා තබා ඇත.
තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා කුකුළා කුට්ටි
වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ තක්කාලි සමග ස්කොෂ් කවිය . Feature snacks - පැස්ටා සමඟ වඩා දියවන, සංතෘප්ත ආලෝකය වර්ණය හා මෘදු, සමෝච්ඡාරණමය රසයක්. වැඩ බිම්වල ඝණකම අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, තෙතමනය වාශ්පීරණය වන තුරු එය නිවා දැමිය යුතුය. අවශ්ය නම්, ආහාරයට ගත හැකි සංයුතිය සුදුලූන් සමඟ පරිපූරකයට එකතු කළ යුතුය. දිගු කිරීම අවසන් වීමට විනාඩි 5 කට දත් එකතු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - ග්රෑම් 400;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 3-4 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි, රස කිරීමට;
- තෙල් - 100-150 මිලි.
සකස් කිරීම
- කැරට් ලූනු සමග ෆ්රයි ලූනු, බිම් තක්කාලි, ලුණු, විනාඩි 10 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- Lay zucchini, විනාඩි 30 සඳහා ස්ටූ.
- Pryiruyut ස්කන්ධය, සීනි එකතු, අපේක්ෂිත ඝනත්වයට උනු, නමුත් විනාඩි 30 කට නොඅඩු.
- ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සිට සූදානම් කැවියර් කෑන් සහ මුද්රා කර ඇත.
ඇපල් සමග ගෝවා කුකර්
ඇපල් එකතු කිරීම සමඟ පිසූ රසවත් ස්කොෂ් මස්, ශීත සෘතුවේ දී මේසයට සේවය කිරීම සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමක් වනු ඇත. එවැනි ප්රණීත රසවත් පාන් කැබැල්ලක් මත රසවත් හෝ පැණිරස කෑමක් හෝ අතිරේක ආහාරයක් ලෙස චොප්සි හෝ චොප්සි සමඟ සේවය කළේය. සහ වට්ටෝරුව අනුව බිත්තර සකස් කිරීම දුෂ්කර නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 3 කිලෝ;
- ලූණු සහ කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- තක්කාලි - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- තක්කාලි පාප්ප 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 3-4 ෆොස්ෆේට්.
- ඇසිටික් සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- තෙල් - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- ස්කොෂ්, ඇපල්, කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු සහ තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන් මගින් පොඩි කර දමනු ලැබේ.
- බෝතලය තුළ ස්කන්ධය තබන්න, තෙල් එකතු කරන්න.
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, විනාඩි 30 ක් සඳහා උනු එළවළු, පන්ච් බ්ලෙන්ඩර් එකතු කරන්න.
- විනාකිරි වත් කර විනාඩි 3 උණුසුම් කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සමඟ සූදානම් සූදානම් කැවියර් කෑන් කෑම්ප්වල මුද්රා කර ඇත.
ස්පයිසි ලුණු සහිත කවියර්
සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග පිපිඤ්ඤා කවියර් ඉතා ප්රණීත රසකැවිලි රසිකයින් සතුටු කරනු ඇත. බිල්පත් වල දීර්ඝ කාලීනව වඩාත් සන්තෘප්තිමත් රසය හා මෘදු පැහැති වයනය සඳහා දායක වේ. තක්කාලි පේස්ට් තක්කාලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක, ඝන තෙක් වෙනම භාජනයක දී ඔවුන් කපා.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 3 කිලෝ;
- ලූණු සහ කැරට් - 700 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 5-7 කෑලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- මස් කුට්ටි ස්කොෂ්, ලූණු හා කැරට් තුල කපනය තුල මිශ්ර කරති.
- පැය 2 ක් සඳහා ලුණු, සීනි, තෙල් සහ ස්ටූස් එකතු කරන්න.
- පේස්ට්, කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු, තවත් පැය 2 ක් බර කිරා.
- කෑන්, කිරළේ බිත්තර පැකට් කරන්න.
නිවෙස්වල යතුරු කූඩුවක කුකුළා කුඩු කර දමන්න
ස්ට්රෝක් කැටයාර් ස්වයං වතුරේ පුදුම හිතෙන රසවත්, සංතෘප්ත සහ විශ්මයජනක හැඟීම් හැරෙනවා. මීට අමතරව, වට්ටෝරුව දිගු කලක් තිස්සේ යටපත් කිරීමේ අවශ්යතාවක් නොමැතිවීම, ක්රියාවලිය පුරා නිරන්තරව පාලනය කිරීම හා එළවළු ඉසින සමග ඇවිස්සීමකින් තොරවම සිත් බැඳී ඇත. කෑන් පෙර-වන්ධ්යාකරණය සඳහා අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි පාප්ප, ලූනු සහ කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- ඇපල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ එළවළු රත් කරන්න, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- අංශක 115 ක් තුළ ස්වයං වෑල්ඩාවකින් විනාඩි 30 ක් සඳහා ඉහළට, කෝණාකාර හා ස්ථානයට 3.5 cm සෙ.මී.
බහු ශෛලමය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා කුකුළා කුට්ටි
බහු අවකාශයේ දී zucchini සිට කවියර් සකස් කිරීමට පහසු සහ පහසු වේ. උපාංගය නිරන්තරව මිශ්ර කිරීම සඳහා අවශ්යතාවය ඉවත් කරන අතර බඳුනේ අඩංගු අන්තර්ගත ඒකාකාරව උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවයි. ලුණු සහ සීනි ප්රමාණය තක්කාලි පේස්ට් වල ඇති ආකර්ෂණ හා තෘණ වර්ග අනුව රසය සකස් කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි කැරට්, ළූණු සහ zucchini "රවුම්" මත මෘදු බව තෙක්.
- එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කර ඇති අතර, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර පැය 1 ක් "Quenching" මත තල්ලු කරනු ලැබේ.
- භාජනයක් තුළ උණුසුම් කෝකර් කෝන් කෝන්, එය සිසිල් වන තෙක් එය ඔතන.