සෑම වනාන්තරම පාළු පිරිවලින් පිරී නැත, කණගාටුයි, ඔවුන් රසවත් - එක් වරක්, සහ ඉතා ප්රයෝජනවත් - දෙකක්.
මේ මොහොතේ ඉතා වැදගත් වන විකිරණ සමුච්චය නොවී පමණක් නොව, චිකිත්සක බලය ද ඇත. චැන්ටෙරේලා කැරොටින් අඩංගු වන නිසා ඇස්වලට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
වල්ස් මෙම හතු පැටවුන්ට "බැහැර කරයි", මන්ද සන්රර්ලස් ඔවුන්ගේ ජීවිතයට අනුකූල නොවන ද්රව්යයක් අඩංගු ය.
අන්තිම චර්තාලේ අක්මාව මත ක්රියාත්මක වන අතර, හෙපටයිටිස් වෛරසය පවා විනාශ වේ. චැන්ටෙරේලා ස්වාභාවික ප්රතිජීවක වේ. මේ සියල්ලටමත් වඩා - පාෂාණ, රසවත් හතු. ඉලාස්ටික්, මාංසමය, ඔවුන් චිකන් මස් සමාන බව.
ඉතින්, ඔබ මේ වටිනා හතු වල සම්පූර්ණ බූරු එකක් තිබෙනවා. ඔවුන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
පාළු සහ අර්තාපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
චැන්ටෙරේලා සහ අර්තාපල් අසාමාන්ය ලෙස හොඳ සංයෝජනයකි. ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, ඉහළට නැඟී පිටතට දමා ඇත. පොදුවේ ගත් කල, ඔවුන් නොපැමිණෙන දේ, නමුත් ඒවා වඩාත් රසවත්. මෙම පුදුමාකාර හතු ඕනෑම ඕනෑම ආහාරයක හොඳයි.
ෆ්රෙන්ච් කරන විට, ඇටසැකිලි ජලය ගොඩක් දිය වී හා වාෂ්ප විය යුතු ය. එමනිසා, ඇතැම් විට පිසින ලද තැම්බූ චෙන්ඩ්රල් අර්තාපල් සහිත ෆ්රයිඩ් චැන්ටර්ලල් - මෙය සාමාන්යයෙන් "බෝම්බයක්" වේ.
චැන්ටෙරල් සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සාරය - 600 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය අර්තාපල් - 5 කොක්;
- ඔලිව් තෙල්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
චැන්ටෙරේලා වර්ගීකරණය කර, මගේ හා සිහින් ව කැඩුණු. ටෝස්ට්. කොන්සියර් දුඹුරු පැහැයට හැරෙන විට, ඒවාට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
Brusochki හෝ අර්තාපල් පෙති වෙන් වෙන්, පසුව හතු සමග සම්බන්ධ වී හොඳින් මිශ්ර.
පොසිල සමග අර්තාපල් ෆ්රයිඩ්රොයිම්, පොදුවේ සූපශාස්ත්රඥයෙක් දන්නා දෙයක් දනිති. ප්රධාන දෙය වන්නේ කෑම බීමට හා ආහාරයට ගැනීම නොවේ. මාර්ගය වන විට, chanterelles සහ අර්තාපල් වෙන් වෙන් කිරීම අවශ්ය නොවේ. මුලින්ම අර්තාපල් ෆ්රයිට් කළ හැකි අතර, අමුද්රව්ය සමඟ පොඩ්ඩක් ටිකක් විය හැකි අතර පසුව පවා එය වියළුම් එකතු කරන්න. එහෙත්, වතුර ලබා දීමට චැන්ටෙරෙල් දේපල සිහිපත් කිරීම, එය පූර්ව-ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය.
අපි හරිතයන් සැරසීම, හතු සමග බදින ලද අර්තාපල් පිරිනමන්නෙමු.
අර්තාපල් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් දී Chanterelles
ඔවුන් ෆ්රයිඩ් චැන්ටෙල්ලා පසු ජනප්රියතාවයෙන් දෙවන ස්ථානයට පත්වේ.
අමුද්රව්ය:
- සාරය - 600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අපි සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් චැන්යර්ලයිල් සූදානම් කරමු. එහෙත්, ෆ්රීසියේදී අපි ඇඹුල් ක්රීම් හතු බවට පත් කරමු. 7-10 විනාඩි ඇඹුල් ක්රීම් ඉස්ටුවක් හතු .
අර්තාපල් ආහාර පිසීමට අර්තාපල්, අර්ධ වශයෙන් අර්තාපල්, අර්ධ ගෝලාකාර හෝ අර්තාපල්, අර්තාපල්, ඇඹුල් ක්රීම් හා හතු ආත්මය පොඟවා කංසා දමන්න. කැඩුණු හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු අතර දිව ගැන සැලකිලිමත් වන්න (මෙම ඝෝෂාව සමඟ ගිලී නොසිටින්න).
අස්ථි සහිත අර්තාපල් සහිත අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- සාරය - 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- මස් හෝ එළවළු සූප - 250 ග්රෑම්;
- Ghee - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
චැන්ටෙරෙල්ස් සිහින් ව කැඩුණු ළූනු කපනු ලැබේ.
අපි උතුරන වතුර අර්තාපල් තැබුවා - එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
Chanterelles අපි තම්බා අර්තාපල් පැතිර, ටිකක් සුප් හොද්ද, බේ කොළ, කුළු බඩු එකතු කරන්න. පියන ආවරණය කරන්න, අපි කුඩා ආලෝකයක් කරන්නෙමු. මිනිත්තු දහයකින් අපි නිවා දමන්නෙමු.
අර්තාපල් සමඟ අච්චාරු දැමූ අර්තාපල්, "පැරිසියන්" වැනි ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හා උඳුන තුල විනාඩි 5 ක් තැබුවහොත්, අපි උඳුනක අර්තාපල් සහිත චැන්ටේලල් යනුවෙන් රසවත් ආහාරයක් ලබා ගනී.
භාජන තුළ අර්තාපල් සමඟ චැන්ටෙරෙල්
අමුද්රව්ය:
- සාරය - 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- Ghee - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
Chanterelles හොඳින් සෝදා (ඔවුන් මත වැලි එකතු කිරීමට කැමති), කපා බටර් සමග ස්පෙකියුලේ බඳුනකට වත් කළා ය. අවලස්සන උඩින් අපි ඉතිරි එළවළු, ස්වභාවිකවම, සම්පූර්ණයෙන්ම නොව, කැඩුණු ය. ඔබ ලුණු හතු වලට කැමතියි, නමුත් ගොඩක් වත් කරන්න එපා. කළු ගම්මිරිස් එක් එක් භාජනයේ කිහිප වට්ටෝරුවක් හා ඉහල ඇඹුල් ක්රීම් කහට එකතු කරන්න. මිනිත්තු 40 ක් ඇවිදින්න, හතු අවන්හලේ නොසැලකෙන අතර, එය ලබා ගැනීමට සෑම කෙනෙකුගේම අවධානය යොමු කිරීම.
අඩුම තරමින් අඩුම තරමින් අඩුම තරමින් ඔබේ ආහාර වේලට යොදා ගනී. ඔබ සතුටින් පමණක් කන්න පමණක් නොව, සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන්න.