අද අපි උඳුන තුල ගෝවා දුනු සූදානම් කරමු. මෙම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ඔබේ දෛනික ආහාරයට විවිධාකාරව ගෙන එනු ඇත, නිසැකවම, ඔබගේ පවුල සතුටු වනු ඇත.
උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමඟ ගෝවා කැෂුවරූ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් - 250 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 350 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 90 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 220 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා හෝ බිස්කට් පාන් කැබලි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- වියළි රසවත් පැලෑටි - රස;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
ගෝවා අවශ්ය ප්රමාණයට හැකි තරම් කුඩා තියුණු පිහියකින් කපා ඇත. ළූණු පිරිසිදු, කුඩා cubes ඉරා දමා හා ගැඹුරු පාත්රය තුළ ගෝවා සමඟ මිශ්ර. අපි අඹරන ලද මස්, බිත්තරවල ධාවනය, තිරිඟු පිටි තුළ වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඔබේ ලෙයින්, බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි යොදා ගනී. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වන අතර පෙර තෙල් සහිත හා සෙමොලිනා හෝ යමඟ ආකාරයෙන් ඉසිනු ලැබේ. එම ප්රමාණයෙන් සෑදූ ප්රමාණයට විෂ්කම්භය 20-22 සෙ.මී.
විනාඩි 30 ක් උෂ්ණත්වය 185 උෂ්ණත්වයකට පෙරාතු කර දැමීම සඳහා ආහාරයට ගතහැකි ආහාරයක් සොයා ගන්න. එවිට තදින් චීස් සමග කෝණයන් හරහා ආහාර පිසීමට ඉහළට pritrushivayem හැඩය, සහ නැවත නැවත උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 7 සිට 10 දක්වා උපරිම උෂ්ණත්වයේ නැවත වරක් තබන්න.
සූදානමක් ලෙස, අපි ටිකක් සිසිල් සිසිල් කළෙමු. ඉන්පසු එය අච්චුවෙන් සිට එය ඉවත් කර, ඒවා කොටස් කපා ඒවාට සේවය කළ හැකිය.
උඳුන තුල චීස් සමග රසවත් ගෝවා
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 550 ග්රෑම්;
- ඇගිෙග් චීස් - 110 ග්රෑම්;
- චීස් ඝනක 110 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 110 ග්රෑම්;
- කෆීර් - 190 ml;
- සෙමෝරිනා කැබැල්ලක් - 90 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- Asafoetida - රස;
- කරිය - රස;
- කහ - රස;
- ලුණු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- වියළි රසවත් පැලෑටි - රස;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
සුදු ගෝවා ඉතා කුඩා ඉරීම, බඳුනක තබා එය ලුණු ටිකක් අතුල්ලා යුෂ කිරීමට ඉඩ දෙන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය පසෙකට තැබීම.
කෙෆීර් දී, සෝඩා, ලුණු තේ හැන්දක තුනක්, semolina, බිම කළු ගම්මිරිස්, වියළි කුළුබඩු ඖෂධ පැළෑටි, ව්යංජන, කහ හා asafetida - සියලු මිශ්ර, පසුව අපි ගෘහ චීස් වත් නැවත මිශ්ර.
ගෝවා දී, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද ගාන ලද ඇඩියෙගා චීස් එකතු කරන්න, කෆිරි පිරවීම සහ මිශ්ර මත සූදානම් කර ඇති. ප්රතිඵලයක් ලෙස ගෝවා, පෙර තෙල් සහිත හා ගෝවා සමග ස්වරූපයෙන් ඉසිය කුඩා හැන්දක් සමග එය සංයුක්ත. අපි චීස් සමග කෑමක් මුදුනට ආලේප කර තීරු ආවරණ ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 185 ° උෂ්ණත්වයට ලක් කර උඳුනක තබන්න. කාලය අවසන් වන විට තීරු ඉවත් කර විනාඩි 10 කට වරක් දුඹුරු පැහැයට ඉඩ දෙන්න.
උඳුන තුල කුකුල් මස් සමග ගෝවා දැවෙන ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 550 ග්රෑම්;
- චිකන් පියයුරු පිරවීම - 350 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 320 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 15 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- දෘඪ චීස් - 90 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල්.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිල්ටෝ විනාඩි තිහකින් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිරිකුණු සුදුළූණු සිහින් ව කැඩුණු සහ මෙයොනීස් පොඟවා ගැනීම.
සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා මිනිත්තු පහකට ලුණු සහිත ජලය තම්බා, සිසිලන යන්ත්රයක් තුළට නංවා, එය සිසිලන තෙක් එය අත්හරිති. මේ අතරතුර, එළවළු තෙල් සිහින් ව කැඩුණු ළූණු මත යැපෙනවා. ඇඹුල් ක්රීම් හා පිටි සමඟ මිශ්ර තම්බන බිත්තර මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සහ මිශ්ර කන්නයි.
අපි තෙල් හා ගෝවා ආකෘතිය ඉසිය යුතු, ගෝවා පතුලේ, පසුව ලූනු ලූනු ඉරීම. ඉහත සිට කුකුළු මස් පෙති බෙදා හරිමින් සහ සකස් කළ පිරවුම් සමග සියල්ල පුරවන්න. ඊළඟට, විනාඩි 30 ක් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය 195 දක්වා උනුසුම් කිරීමේ දී තවදුරටත් පිසිනු ඇත. එවිට අපි ගාන ලද චීස් සමග ඉරිඟු මුදුනට පෙරළා විනාඩි පහළොවක් පුළුස්සා දමමු.