සරත් සෘතුවේ පැමිණීමත් සමග, වට්ටක්කා සමය නිල වශයෙන් විවෘතව සලකනු ලැබේ. සහ වට්ටක්කා නම් සරත් සෘතුවේ ප්රධාන සංකේතය කුමක්ද? අපි උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ වට්ටක්කා සකස් කිරීම මගින් පෙරට ගෙන යාමට අපි තීරණය කළා. - සතියේ දින උදෑසන ආහාර පිසීමට සුදුසු හා ප්රීතිමත් පෙනුමකින් යුක්තය.
උඳුන තුල බේක් කරන ලද පිරවූ වට්ටක්කා වට්ටක්කා
ඇපල් එකතු කිරීම, මිහිරි බනිස් සහ මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීමකින් පිළියෙල කර ඇති බේක්ඩ් වට්ටක්කා මිහිරි විචල්යයකින් පටන් ගනිමු. වට්ටෝරුව තුළ ඔබට වියළි පාන් භාවිතා කළ හැකි අතර ඔබේ අභිමතය පරිදි වියළි පලතුරු මිශ්රණය වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා කුඩා - 1.1 kg;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 320 ග්රෑම්;
- මිහිරි බනිස් - 170 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්;
- රම් - 15 මිලි;
- කුරුඳු;
- වැනිලා සාරය - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඔබ උඳුන තුල පිරවූ වට්ටක්කාක් පිසීමට පෙර, වට්ටක්කාමෙන් ම, මුදුන කපා ඉවත් කර සියලු බීජ ඉවත් කරන්න.
කබලෙන් බඳුනක, බටර් සහ ෆ්රයිවලින් තුනෙන් දෙකක උණු කොට බනින ලද බනාවක් උණු කර දමයි. පාන් බ්රාහ්මණී යන විට, එය එකම කබලෙන් ලිපට වෙනම කන්ටේලයකට මාරු කිරීම, එය මත මත ඉතිරි තෙල් හා ෆ්රයි කෑලි උණු කිරීම. සීනි හා මුද්දරප්පලම් සහිත ඇපල් ඉසිය, රම්ය වත් කර සීනි දිය වී යද්දී පාන් පෙත්තක් සමඟ සිරප් වල ඇපල් ගෙඩිය අවුල් කරන්න. වැනිලා සාරය සහ කුරුඳු සමඟ මිශ්රණය එකතු කරන්න. වට්ටක්කා කුහරය තුල මිහිරි පිරවුම් පැටවීම කලින් කලින් කපා පියනක් ආවරණය කරයි.
උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද වට්ටක්කා පැටවකු පැය 2-2.5 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයකට පෙරා පිපී ඇත.
බත් සමග උඳුන තුල පුලුස්සා දැමූ වට්ටක්කා
වට්ටක්කා සිට ඉරිඟු ආහාර පිසීම් ධාන්ය වර්ග එකතු කරනු ඇත. එවැනි පුළුස්සාකාර වට්ටක්කා පමණක් ප්රයෝජනවත් නොවේ, නමුත් මුල්, තෘප්තිමත් සහ අඩු වියදම් සහිත ආහාරයක්, සකස් කිරීමට අමාරු පහසුයි.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා වට්ටක්කා - 2 කෑලි;
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- චිකන් සූප - 740 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 185 g;
- සහල් - 1 අයිතමය;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- අතලොස්ස අතලොස්ස;
- බිත්තර දුරු - 2 තේ හැඳි;
- උණු සෝස් - 10 ml;
- තක්කාලි - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා වට්ටක්කා කිහිපයක් සිට බීජ සමග කේතු ඉවත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. වට්ටක්කා ආවරණ කපා - සතාගේ ඇමිණුම් ලක්ෂය, හැන්දක් සමග බීජ කපා. කුකුළ් මස්කූරු තුල පොඟවා සහල් දමා ඉක්මනින් මස් කුකුල් මස් පිසිනවා, මස් අර්ධ සූදානම් කිරීම.
අර්ධ සූදානම මගින් ඔවුන් ගෙන එනු ලබන එළවළු බේරා ගන්නන් එකතු කිරීම. චිකන් කපා එළවළු සහ සහල් සමඟ මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි පෙති, සැරසිළි සෝස්, සිමෙන්ති, කොලන්ට්රෝ සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි සමඟ ආහාරයට ගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වට්ටක්කා පුරවන අතර පැය පැයකට 170 ගුණයකින් පුළුස්සනු ලැබේ.
උඳුන තුල මස් සමඟ පිරවූ වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව
රසවත් මස් කෑමක් ලෙස මේ කුඩා බඩ පිරී වට්ටක්කා මේසයට සැපයිය හැකිය. ඔවුන් අඹරන ලද මස් හෝ කුකුල් මස් පිරවිය හැකි, අපි හරක් මස් මත නතර කිරීමට තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- කුඩා වට්ටක්කා - 4 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- ගොම හරක් මස් 540 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 210 ml;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
ලූනු කපා ඉවත් කර එය දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් එය සුරැකීමට. කැඩුණු සුදුළූණු හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු. ලූනුට බිම හරක් මස් එකතු කරන්න, එය හොඳින් කපන්න, එය දුඹුරු පැහැයට හැරේ. Parsley හා සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර කරන්න. අඩු තාප මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තබන්න, ඔබ වට්ටක්කා කරන අතරතුර. එක් එක් පලතුරු වල මුදුන් කපා, හැන්දක් සමග පල්ප් සහ බීජ ඉවත් කරන්න. වට්ටක්කාවල කුකුළන් කුඩු කර පුරවන්න, කලින් සියලු මට්ටම් ආවරණය කර වට්ටක්කා තුළ පිරවූ වට්ටක්කා 180 ක් පමණ පැකට් කිරීම සඳහා පිටි කර තබන්න.