ආහාර සැපයුම්කරුවන්ගේ නිර්දේශ මත මසුන් 3 ක් සතියකට අවම වශයෙන් 3 වතාවක් මස් කෑමක් තිබිය යුතුය. සෑම විටම මත්ස්යයන් අම්ල 3 සහ ඔමේගා 6 වැනි අම්ල අඩංගු වේ. විවිධ රෝගවල වර්ධනයට බාධා කරන, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වැඩිදියුණු කිරීම, මානසික ක්රියාකාරිත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා දායක වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි මසුන් පිසූ ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
මාළු සූප සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මත්ස්ය - කිලෝ 1.5;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු වියළි වයින් - 250 ml;
- සැල්දිරි - 2 sprigs;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- බිත්තර සුදු - 1 කොක්;
- අයිස් කැට - 5 කෑලි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
වඩාත් රසවත් වන්නේ සුප් සතා, මුහුදු බෑග්, පයික් පර්චස්, කුරුසියානු කාප්, කේක්, පිසින ලද සුප් හොද්දයි. අපි මුලින්ම මසුන් පිරිසිදු කර, සිසිල් දිය ජලය යටතේ එය පිළියෙළ කර එය කොටස් වශයෙන් කපා. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. අපි මාළු දමා සාස්පාන් දී, සීතල වතුර වත් කර, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර මධ්යම උෂ්ණත්වය මත නභිගත එය ගෙන. අපි සකස් කරන ලද පෙනුම එකතු කරමු. ලූනු වළලු කපා.
සුප් හොද්ද මත රත් පැහැයක් ගනී, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයෙන් ෆ්රයි ලූනු. ලීක්ස් (සුදු කොටස) දිග සෙ.මී. 2 ක් පමණ කපා ඇත. සුදුළූණු පිරිසිදු කර තුනී පෙති කපා ඇත. අපි එළවළු, ලෝරල් කොළ සහ හරිතයන් දී සුප් තබා ගන්න. රස කිරීමට හා ගම්මිරිස්. සුදු වයින්වල වත් කර නභිගත කරන්න.
දැන් මාළු ආහාරයට ගැනීම කොතරම් කාලයක් ගත වේදැයි කියන්න. මන්දගාමි වෙඩි තැබීම මත මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 30 ක් පමණ ගතවේ. ඊට පස්සේ, අපි මසුන්, එළවළු සහ හරිතයන් ගන්නවා. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 30 සඳහා සුප් හොද්ද තබන්න. ඊට පසු, මතුපිට මතු වී ඇති මේදය ඉවත් කර ඇති අතර, දියර කිහිපයක් ස්ථරවලට නැංවෙයි. නැවතත් ගිනි උදුන තැබිය යුතුය.
මාළු සුප් හොද්ද පැහැදිලි කරන්නේ කෙසේද? මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ ජෙලිං සඳහා එය භාවිතා කිරීමයි. ඒ නිසා, පිහිනුම් අයිස් කැට, ඔවුන් සඳහා ප්රෝටීන් එකතු, විදින සහ වහාම සුප් හොද්ද තුළ වත්, හොඳින් මිශ්ර හා නභිගත ගෙන. මේ පසු, ගිනි නිවා දමා තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සුප් හොද්ද තබා ගන්න. ඉන්පසුව අපි පෙණ ඉවත් කරමු. සූදානම පිරවීම හෝ සුප් පිසීමට සූදානම් වන ආලෝකය සහ පැහැදිලි සුප් හොද්ද භාවිතා වේ.
හොන්ඩැෂි මාළු කෙසෙල්
කොන්ඩැෂි යනු ශුක්ර තරලයකි. ජපානයේ දී එය සුප් වර්ග කිරීම සඳහා යොදා ගනී. රීතියක් ලෙස, එය 1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 250) ක 1 තේ හැන්දක ප්රතිශතයකින් තනුක කර ඇත.
මත්ස්ය සුප් Hondashi මත සුප්
මෙම මාළු සුප් සඳහා අමුද්රව්ය ජපාන සාප්පුවක් හෝ සුදුසු සුපිරි වෙළඳසැල් දෙපාර්තමේන්තුවේ සොයා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ටෝෆු චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සැහැල්ලු සෝයාබෝංචි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- නොරි - 10 ග්රෑම්;
- ෂිටයික් හතු - 5 කොක්;
- චොන්ඩෂි හි මාළු සුප් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- තැම්බූ හරිත ලූනු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි මිල්ක් 500 ක් තුළ හොන්ඩැෂි හි වියළි සුප් නැවුම්, උනුට ගෙන එය ටෝෆු චීස්, ඩිෂ්, ඇල්ගී (කතුරු සමග තීරු කපා කපන්න) ටීෆු චීස්, එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ එකට එකතු කරන්න, පසුව සෝයා පැස්ටා විනාඩි 5 ක් එකතු කර පසුව තාපය ඉවත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කැඩුණු හරිත ලූනු සහිත සුප් ඉසිය යුතු ය.