මෙම සෝස් යන නමේ කොටස් දෙකකින් සමන්විත වේ: "teri" - shine සහ "yaki" - ෆ්රයි. මෙය සෝස් වලට වඩා පිසීමේ ක්රමයකි. ෆ්රයිස් සෝස් භාවිතයෙන් කෑමක් ඇත්තෙන්ම සිහින් ව පෙනේ. ඔබ ටෙරියාකි සෝස් සෑදීමට පෙර, සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්ක මත අමුද්රව්ය සොයා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ටෙරියාකි පදනම සහල් වයින් "Myurin" වේ. මෙම වයින් පමණක් එවැනි සෝස් කිරීමට විශේෂිත රසය සහ රස ලබා දෙයි. එය ඉතා ඝන සහ පැණිරසයි, ඒ නිසා එය ආහාර පිසීමට පමණක් භාවිතා වේ. "මුරින්" යනු පැසවීම කළ බත්, යීස්ට් සහ ජපන් ජින් නිෂ්පාදන වේ. නිවසේ සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා, 3: 1 අනුපාතයකින් සීනි එකතු කිරීම සඳහා "මුරින්" සහල් වොඩ්කා sake සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එසේම, ටෙරියාකි ආහාර පිසීමේදී සෝයා සෝස්, සහල් වෝක්කා සහ සීනි අවශ්ය වේ. ටෙරියාකි සෝස් වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු දෙකක් සලකා බලන්න.
ටෙරියාකි සෝස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
1 වන ක්රමය
අමුද්රව්ය:
- සෝයා සෝස් 6 තේ හැදි. l;
- සීනි 2 තේ හැදි. l;
- සහල් වයින් "මුරින්" 6 තේ හැදි. l;
- බිම් ඉඟුරු 1 තේ හැදි. l
සකස් කිරීම: එය කුඩා සාස්පාන් දී සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් සාස්පේන් අඩු තාප මත තබන්න. ශීතකරණය තුළ සෝස් ගබඩා කිරීමට සූදානම්.
ක්රමය 2
අමුද්රව්ය:
- මිල, 100 ml;
- "මූුරීන්" මිලි ලීටර් 100;
- සෝයා සෝස් 100 මිලි;
- දුඹුරු සීනි (අවුන්ස) 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම: සියල්ල සාස්පාන් දී මිශ්ර වේ. මධ්යස්ථ තාපය මත නභිගත කරන්න. සෝස් දෙවරක් වාෂ්ප වී තෙක් ආහාර පිසීමට දිගටම. නිමි සෝස් ඝන සිරප් මෙන් විය යුතුය. ශීතකරණය තුළ තබන්න.
ටෙරියාකි සෝස් සමඟ දීසි
සෝස් පාහේ විශ්වීය ය. එය සමාන මාළු සමග මාළු සමග ඒකාබද්ධ, සහ මස් සමග, ටෙරියාකි සෝස් සමඟ ඉස්සන් සමග රසවත් කෑමක් බවට හැරී. අපි ටෙරියාකි සෝස් පිසීම සමඟ අපි දැනටමත් තේරුම්ගෙන තිබෙනවා. දැන් අපි මෙම සෝස් භාවිතා කරන සරළම වට්ටෝරු සලකා බලමු.
Teriyaki සෝස් සමඟ චිකන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුස් 4 කැබලි;
- එළවළු තෙල්;
- ටෙරියාකි සෝස්.
පියයුරු වල කුඩා කැපීමක් සිදු කරයි, මෙම කුරුල්ලාට වඩා හොඳට කපන්න. චිකන් පියයුරු ඉතා ඝන වූ විට ඒවා තරමක් විකෘති කළ හැකි හෝ තුනී ස්ථර දෙකක් කපා. මධ්ය තාපය මත, කබලෙන් ලිපට සහ බටර් හොඳින් තරයේ. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. චිකන් වියළීමට නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. දැන් මස් පිසූ විට ඔබට එය කළ හැකි ක්රම දෙකක් ඇත. ඔබ ඉතිරි තෙල් සමහර ඉරිඟු හා සෝස් වත්. සෝස් කෑවාට පස්සේ අපි අපේ කුකුල් මස් නැවතත් හොඳින් පොඟවා ගැනීම සඳහා කිහිප වතාවක්ම හරවන්නෙමු. රසට හැපෙන කබාය ප්රේක්ෂකයන් සඳහා දෙවන විකල්පයක් ඇත: සෝස් හොඳින් සරලව උණුසුම් කර සූදානම් කළ කුකුළු මස් මත වත් කළ පසු, කබොල මෘදු නොවේ. සැරසිලි සහිත තැම්බූ සහල් සේවය කරන්න.
ටෙරියාකි සෝස්වල ඉස්සන් සහිත සලාදයක්
අමුද්රව්ය:
- රජ 10-12 කෑලි ඉස්සන්;
- අයිස්බර්ග් සලාද කොළ 3-4
- තක්කාලි 2 පෑම්;
- සුදුළූනු 1 කරාබු;
- සෝස් ටෙරියාකි 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස්.
සූදානම් වන තුරු ඉස්සන්ගේ ඇටකටු ඉවත් කරන්න. සලාද අයිස්බර්ග් ඔබගේ අත් බිඳ දමන්න, ඔබට වෙනත් සලාදයක් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කුඩා පෙතිවලින් තක්කාලි කපන්න. සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු. ටෙරියාකි සෝස් සමග සියලු අමුද්රව්ය සහ කන්නය මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. ඉහළ මත ඉස්සේ ෆ්රයිඩ් තිරිඟු ඉතා හොඳ ottenit රස.