මෙයොනීස් සිට Marinade ඉතා අලංකාරයි, එය මස් නරක් කිරීම කළ නොහැකි ය. මෙයොනීස්වල Marinate ඔබ ඕනෑම මස් සිට, මෙන්ම හතු සිට kebab ෂොක් කන්න පුළුවන්. Marinade තුළ මතක තබා ගත යුතු ප්රධානම දේ, සමබර රස තුනක් පැහැදිලිය යුතුය: ඇඹුල්, තියුණු හා ලුණු. අච්චාරු දැමීමේ කාලය අනුව මනාපයන් මත රඳා පවතින අතර පැහැදිලිව අර්ථ රහිත සීමාවන් නොමැත.
මෙයොනීස්වල ෂීෂ් කෙබැබ් කුකුල් සිට
පිසින ලද මෙයොනීස් කුකුල් මරා දැමූ, එය ඉතා සියුම්, ඉස්ම සහිත සහ සුවඳින් සුවඳින් හැරෙනවා. මෙයොනීස් සමග ෂීෂ් කෙබැබ් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කර ඇත. නමුත් කූරු මත කපා දැමීම ඉතා පහසු නිසා එය මස් දැල් මත ග්රිල් කිරීමට වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- මෙයොනීස් - මිලි ලීටර් 150;
- ළූණු - 5-7 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි චිකන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සේමු. අපි එය ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා එය විනාඩි 15 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්නෙමු. එවිට මුළු මස් ආවරණය වන බවට වග බලා ගන්න, කුකුළු මස් සඳහා මෙයොනීස් එක් කරන්න. අපි ලූණු වලින් සෑදූ ලූණු සහ කකුල් එකතු කරමු. සියලු හොඳින් මිශ්ර, ආවරණය සහ පැය උෂ්ණත්වය සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා, පසුව රාත්රී ශීතකරණයක් තුළ තබා.
ශීතකරණයක් නොමැතිව ෂීශ් කෙබබ් marinade නම් 3-4 පැය ප්රමාණවත් වේ. අපි තම්බන ලද ගල් අඟුරු සමග කුකුල් මස් සමග දැල්ලක් දමා, මස් දැවීමෙන් මස් වැළැක්වීමට තාප නොවිය යුතුය. ටික වේලාවකට පසු, දැලකින් වයින් හෝ වතුරෙන් ෂීෂ් කේබබ් ඉසිය යුතු ය. අවසානයේ දී ඔබට ළූනු හා ටිකක් ෆ්රයි කිරීමට සූදානම් කළ හැකි ෆ්රයි. අපි එළවළු සමග සේවය කරනවා.
මෙයොනීස්වල ඌරු මස් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ගෙඩි - 1 කිලෝ;
- මෙයොනීස් - 300 ml;
- ළූනු - 3-5 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මගේ මස්, තන්තු වලට පෙති කපා. මස්, මෙයොනීස් සමග මුලුමනින් ම ආවරණය වන පරිදි, මෙයොනීස් එකතු කිරීම සහ හොඳින් මිශ්ර, සාස්පේන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් දී මස් පැතිර, විනාඩි 15, නිවාඩු. අර්ධ මුදු කපන ලූණු, අපි මස් ටිකක් එකතු කර, ෆ්රයිඩ් සඳහා සමහර ඉතිරි. මස් ආවරණය වන අතර 3-4 පැය සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉතිරි වේ. ළූණු කැබලි සමඟ මාරු කිරීම සහ කුළු බඩු මත මස් කැබැල්ලක් සූදානම් වන තෙක් අඟුරු මත ෆ්රයි. ෆ්රයිඩ් අතරතුර, කූඩැල්ලන් වරින් වර වතුර හෝ වයින් සමග ඉස්සේ ය. ඌරු මස් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ් සූදානම්!
මෙයොනීස්වල ෂැපින්සන්වරුන්ගෙන් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පේන් විශාල - 0.5 කිලෝ;
- මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චාමින්නි පිරිසිදු කර සීතල වතුරෙන් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. අපි ගැඹුරු පාත්රය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගෙදරොයිඩොයිස් එකතු කරන්නෙමු. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර වී පැය 1 කට සීමා වූ හතු සමග කන්ටේනර් ඉවත්වේ. සාමාන්ය හිස කෙස්බැබ් ලෙස හතු සිට ෆ්රයි shish kebab සිට, හතු ගිනි නොතිබීම සහතික කිරීම.