සෝයාංක - රසවත් කුළු බඩු සහ කුළුබඩුවක් සහිත මස්, මාළු හෝ බිම්මල් පිසින ලද සුප් එකක් වන රුසියානු ආහාරවල කෑමක්. එවැනි කෑමක් ඔබේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරයි, සහ නිවසේ තත්වයන් තුළ සුප් සුප් කිරීමට අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
ගෙදර නවාතැන් කෑම පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- කුළු බඩු;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ඔලිව්
- ඔලිව් - 10 කෑලි;
- කැප්ස් - රසය;
- තක්කාලි පාප්ප ගෙදර හැදූ - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු කර, තීරු කපා, ජලය උණුකරයට තදින් පොඩි කරයි. අපි බල්බය, කුඩා කැට කඩා, සහ කෝණයන් මත කැරට් කපන්න. කුඩා පෙතිවල පිසින ලද පිපිඤ්ඤා, සහ ඇඹුල් ගෝවා සෝදාගත් අතර සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා. දැන් අපි ටිකක් තෙල් කබලෙන් ලිපට වත් කර, එය උණුසුම් සහ කැරට් සමග ලූනු දමා. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එළවළු දුරු කරන්න, ගෝවා, පිපිඤ්ඤා, කලවම් සහ ස්ටූස් එකතු කරන්න. අපි තක්කාලි පාප්ප සමග එළවළු බැදීම පිරවීම සහ පිඟන් කෝප්පයේ අන්තර්ගතය සාස්පාන් බවට පරිවර්තනය කරමු. කුළු බඩු සමග සුප් කන්න, පියනක් ආවරණය වන තෙක් උයන්න තෙක් උයන්න. සේවය කිරීමට පෙර, අපි ලෙමන්, නැවුම් පැළෑටි සහ ඔලිව් ගෙඩිවලින් සැරසෙනවා.
නිවසේ ගෙදර හැංගොගෝග්රොව්ව පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- දුම් පෙති - 300 ග්රෑම්;
- දුම් සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- හැම් - 200 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- ඔලිව් - 100 ග්රෑම්;
- කපනයන් - 50 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප ගෙදර හැදූ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
Ribryshki සහ මස් ජලය වත් හා නභිගත ගෙන. බල්බ පිරිසිදු කර ඇති අතර කුළුබඩු සහ බේ කොළ පෑන් වෙතට එකතු වේ. පැය 2 සඳහා සුප් හොද්ද කුල්ලා, ඉන්පසු පෙරූ. තම්බා මස්, සොසේජස් සහ හැම්ස් තුනී තීරු කපා ඇත. පිපිඤ්ඤා එකම මෙන් සමාන වේ. තෙල් විනාඩි 5 ක් කබලෙන් කබලෙන් ලිපට දමන්න. මෙම බල්බ මෘදු, පොඩි කරන තෙක් පිපිඤ්ඤා හා ෆ්රයි එකතු. එවිට තක්කාලි පුරවා, මස්, දුම් කළ නිෂ්පාදන හා ඔලිව් සමඟ පෑන් වෙත මාරු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා හන්ගෙගොඩය පිසීමට, කපර්ස්, කුළුබඩු සහ පියන වසා තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් පෙත්තක් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිඟන් සැරසීම.
නිවසේදී බිම්මල් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් හතු - 300 ග්රෑම්;
- වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- හරිතයන්;
- එළවළු තෙල්;
- ඔලිව්
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
වියළි හතු, පැය කිහිපයකින් පොඟවා තම්බා. බල්බ පිරිසිදු කරන ලද අතර, කැට කපා දමා, විනිවිද නොපෙනෙන තෙක් තෙල් වලින් පිරී ඇත. කැරට් මුණුපුරා මත කපා ලූනු වලට විසි කරයි. මෘදු මෘදු තෙක්, බඳුනක් වත්, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න හා ටිකක් වතුර වත් කරන්න. අපි සියලු මිනිත්තු 5 ක කාලසීමාවකට ගෙන ගොස් අන්තර්ගතය සාස්පාන් බවට පරිවර්තනය කරමු. තැටියකට කැඩුණු පිපිඤ්ඤා, නැවුම් සහ වියළි හතු, තහඩු කපා, කුළු බඩු සමග කන්න, විනාඩි 10 සඳහා සුප් ආහාර පිසීමට. අවසානයේ දී අපි ඔලිව් දමා, අපි හරිතයන් හා ලෙමන් පෙති සමඟ solyanku සැරසීම.
ගෙදරදී මාළු සුප් කුඹිය යුත්තේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රතු මත්ස්යයන් - ග්රෑම් 500;
- දැල්ලන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි;
- ලෙමන්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන්;
- තක්කාලි පේස්ට් ගෙදර හැදූ - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මාළු වලින් මසුන් කන්න, ඉන්පසු පයිනර් හරහා එය පෙරා දමන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, කෑලි කපා අර්තාපල්, කැඩුණු ලූනු සහ මාළු දමා. ලුණු ලද පිපිඤ්ඤා shinkuyu තීරු, පෑන් දී මිනිත්තු 5 බර හා පෑන් තබා ඇත. කුළු බඩු සමග සුප්, තක්කාලි පාප්ප, තලා දැම්මා සහ විනාඩි 15 සඳහා honggodge ආහාර පිසීමට. සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් සහ හරිතයන් පෙත්තක් සමග ඩිෂ් සැරසීම.