සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සුක්රචාට් විසින් ඉතා දිගු ඉවුම් පිහුම් කාලයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. එබැවින් අව්යාජ වට්ටෝරුව පිළිබඳ දැනුවත්වීමෙන් ඉක්මණින් විස්මිත වට්ටෝරු දුසිම් ගනනාවක් ආදේශ කිරීමට පැමිණියහ. පැය කිහිපයක් සඳහා ඔබේ ප්රියතම අච්චාරු පිසීමට ඔබට ඉඩ දෙන්නේ නැත. සාමාන්යයෙන් ගෝවාහි මුහුන් සමඟ එකතු වන අප්රසන්න ගන්ධය වැළැක්වීම. රසවත්, ඉක්මන් පිසින ලද ගෝවාවල වට්ටෝරු තව තවත් එකතු වේ.
බීර සමග ක්ෂණික ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව
ජර්මානු ගෝවා ආහාර පිසීමේ රහස කෙටිය තාප ප්රතිකාරයකි. ඒ නිසා, ගෝවා වේගයෙන් මෘදු වන අතර marinade අවශෝෂණය කරනු ඇත. හොඳයි, සම්භාව්ය ජර්මානු වට්ටෝරුවක් සඳහා marinade බීර තොරව කරන්න බැහැ.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- සංඝ ගෝවා සමග - 1 කුඩා හිස;
- සැහැල්ලු බියර් - 210 ml;
- ධාන්ය අබ, 20 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 60 ml;
- සීනි 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤයේ දී තෙල් ගෝවා හා ඉටිපන්දම් එය තරුණ ගෝවා කොළ ටිකෙන් වියැකී ඇති නිසා එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ගෝවා කැඩුණු ලදී. බඳුනක, අබ, සහ සීනි සහ බීර සමග විනාකිරි මිශ්ර, අබ, එකතු හා මෙම ගෝවා මිශ්රණය වත් කරන්න. අපි ගිනි නිවන ගින්නක් දියරයෙන් වාෂ්ප වීම සඳහා බලා සිටිමු. ඊට පස්සේ, ගෝවා ටිකක් සිසිල් කරන්න, භාජන පුරා එය පැතිරී එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ.
හැපෙන ගෝවා
අපි දැනටමත් දැක ඇති පරිදි, ගෝවා ක්ෂණික පිසීමේ රහස ඉහළ උෂ්ණත්වවල බලපෑමෙන් සැඟවී තිබේ. නමුත් පළමු වට්ටෝරුව ඔබව සතුටු නොකරන්නේ නම්, අමුද්රව්ය සහ තාක්ෂණය තරමක් වඩා හුරුපුරුදු ය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1.4 කිලෝ;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 140 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව - 240 ml;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
- ලෝරල් පත්රයේ කොළ.
සකස් කිරීම
ගෝවා සකස් කිරීම සඳහා ඉක්මන් ක්රමයක් පහත පරිදි වේ: ගෝවා සිහින් ඉර හා ගාන ලද කැරට් සමග මිශ්ර. අපි ඔබේ දෑතින් එළවළු එළවළු දමනවා, බලවේග ඇති බව අවධාරණය කිරීමට පසුබට නොවන්න. අපි බඳුනේ ගෝවා දමා. සාස්පාන් වතුර ලීටුවක් වත් කර විනාකිරි, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ එක් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. Marinade නභිගත කර වහාම එය පෝරමයේ අන්තර්ගතය පුරවන්න. පැය කිහිපයකට පසුව ඔබට දැනටමත් උත්සාහ කළ හැකිය. ක්ෂණික පිසින ඇඹුල් ගෝවා මිහිරි හා රසවත් බවට පත්වේ. නමුත් ඔබට නිෂ්පාදනයට හැකි තරම් හැකි තරම් ප්රකෘතියක් ලබාගැනීමට අවශ්ය නම්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දිනකට ගෝවා තබන්න.
රතු ගෝවා
රතු ගෝවා, ගෝවා සමඟ එකතු කරන විට, බීට්රූට් අමුද්රව්යවලට කෙලින්ම එකතු කළ හැකිය. බීට් පැමිණීමට ස්තුති, නිමි අච්චාරු වර්ණය වඩාත් දීප්තිමත් වනු ඇත, සහ රස - පැණිරස. උදාහරණයක් ලෙස, විශාල කැබලිවලට කපා, ගෝවා, කැඩුණු වඩා දිගු සකස් කරනු ඇත, කපා වෙන් කිරීමේ ක්රමය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 200 ml;
- cranberries - 50 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 3 ග්රෑම්;
- කරාබු නැටි - 7 අංකුර;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- ජලය - 800 ml.
සකස් කිරීම
අපි ගෝවා සොලවන්නෙමු. එය ලුණු හා සීනි මිශ්රණයකින් කපා දැමූ කොළ ඉසිනු ඇත, උල්ෙල්ඛ ලෙස ක්රියා කරනු ඇත. ප්රවේශමෙන් බෙරි සමග ගෝවා මිශ්ර, එම අතු බෙදී නොතිබීම නිසා, අපි ඔවුන් කෑන් තුළ තබා. විනාකිරි සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න, කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ දියරයට නභිගත කරන්න. Marinade ගෝවා වත් කර පියනක් ආවරණය කරයි. පැය 6 කට පසු, ගෝවා දැනටමත් රස විඳින්න පුළුවන්. නමුත් ඔබට එය දිගු කල් තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය ටිකක් වැඩි ඇඹුල් සහ මෘදු කිරීමට, ඔබ පැසවීම දක්වා දින 3 දක්වා.