බීට්රූට් සමග කරින ලද හෝ ගාන ලද සීනි යනු ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සහ ශීත කාලගුණයේ දී අපගේ ශරීරය සඳහා අවශ්ය වන විටමින් බොහෝ බොහෝ ශීත සලාදයක් වන අතර, එය විශිෂ්ට ශීත සලාදයක් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියාවේ බීට් සමග පිෂ්ඨමය ගෝවා
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- horseradish - 50 ග්රෑම්;
- නැවුම් ගෝවා - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
Marinade සඳහා:
- නිවාගත් ජලය - 1 අයිතමය;
- ග්රෑම් සීනි - 0.5 අයිතම;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- විනාකිරි වගාව 6% - 0.5 ක්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ගෝවා මගේ යුවළයි. අපි එය ඉහළ කොළ ඉවත් කරමු. ඊට පස්සේ අපි ගොඩක් ඉරා දැමුවා. අමු බීට්, කැරට් සහ horseradish කොරියානු කෝණයන් මත කැඩුණු හා කැඩුණු. සුදුළූනු කරාබුනුවන් ලෙලිවලින් පෙලෙන, සිහින් ව ඉරිඟු සහ ගැඹුරු පාත්රයෙහි සකස් කර ඇති සියලු එළවළු මිශ්ර කර ඇත. ඊළඟට, කුඩා සාස්පේන් ගන්න, උණුසුම් නොවන ජලය බවට වත්, තෙල්, විනාකිරි, සීනි වත් කර ලුණු දැමිය යුතුය. අපි සාමාන්යයෙන් ගිනි තබා, උනු කිරීමට ගෙන උන්ගේ සියලු සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න. ඊළඟට, භාජන තුළ එළවළු ගෝවා දමා, සූදානම් marinade වත්, පියනේ වසා තබා පැය 3-4 සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ පිටත්.
සූදානම් ජෝර්ජියාවේ ගෝවා ගෝවා, අපි ඕනෑම අර්තාපල්, මස් කෑමක්, මේස හා තවත් සුලු එකතු කිරීමට අපි කෑමට සේවය කරනවා. උණුසුම් මානයඩයක් සමග ගෝවා වැසිකිළියක් වත් කර තිබියදීත්, එය තවමත් රසට හැපෙන, සැහැල්ලු ලුණු සහ තවමත් කටුක නැත. සුදුලූනු පොඩි කොලයක් සහ පිස්කොලක් දෙනවා.
ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සමග sauerkraut
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 5;
- බීට් 500 ග්රෑම්;
- විශාල ලුණු - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගෝවා ඉතා සිහින් ව කැඩුණු, පිපිඤ්ඤා ඉවත් කිරීම නොවේ. බීට් පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත කපා. දැන් සීනි සඳහා කන්ටේනරය සූදානම් කරන්න - මේ සඳහා හොඳම දෙය කුඩා ලී බල්ලෙකු වේ. එසේ නොමැති නම්, ඔබට ඕනෑම වීදුරු බහාලුම් ගත හැකිය.
පතුලේ මුල මුළු ගෝවා කොළ ටිකක් ලුණු තුනී ස්ථර වත්. එවිට අපි ගෝවා ස්ථරයක්, ගාන ලද බීට් තරමක් තට්ටුවක්, ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර අපි සෑම දෙයක්ම ලී කුඩු සමග සියල්ල රැගෙන. එවිට අපි නැවතත් බීට් සමග ගෝවා දමමු, ලුණු සමග ඉසිය සහ නැවත එය සෝදා. මේ අනුව, අපි සම්පූර්ණ බාර්එක පුරවන්නෙමු. ලී පියනේ මුදුනේ ගෝවා යොදන්න.
පැය 24 කට පමණ පසු මෙම කාලය තුළ ඇති කරන ලද සොයිසඩ් විශාල ඝණ ඇණියක් සහිත ස්ථාන කිහිපයකම ඝන ලෙස ක්ෂණිකව තෙගුණ කරයි. දවස් තුනකට පසුව අපි සිසිල් ස්ථානයක දී ගෝවා ඉවත් කර, හා දින 5 පසු එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත.
බීට් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු ගෝවා
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1 කොක්;
- බීට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බල්බ් - 1 pc.
Marinade සඳහා:
- තම්බා ජලය - 1 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- විනාකිරි 9% - 50 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
ගෝවා යනු මගේ සුදු ගෝවා, කුඩා චතුරශ්රවල කපා ඇත. බීට් පිරිසිදු කර සුදුලූනු සිහින් පැදුරු සමග එක්ව ඉරිතලා ඇත. ළූණු කුඩා කැට හෝ අර්ධ ශීතයකට කපා ඇත. ගැඹුරු පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. දැන් අපි marinade සකස් කරන්න: ලුණු, සීනි, එළවළු තෙල් සමග පෑන් දී ජලය මිශ්ර, ලෝරල් කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු අපි ගිනි තැබුවෙමු.
එවිට විනාකිරි හා මිශ්ර වත්. සූදානම් marinade සමඟ එළවළු පුරවා, කාමර උෂ්ණත්වයේ 7-8 පැය තබන්න, පසුව ශීතකරණය තුළ සලාද ඉවත් කරන්න. දවසකට පසු, ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු දී බීට් සමග ගෝවා, සූදානම් සහ ඔබට එය කන්න පුළුවන්.