සාමාන්ය මිදි කොළ සමග තක්කාලි සූදානම් කිරීම සඳහා අපි ඉදිරිපත් කරමු. එවන් බුලට් රසයක් සෑම දෙනාටම සතුටට පත් වනු ඇත කියා විශ්වාස කරන්න!
මිදි කොළ සමග මඤිත තක්කාලි - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි (කුඩා) - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- මිදි කොළ - 6 පෑම්;
- ඩිල් කුඩවලින් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1.5;
- ග්රෑම් සීනි - 130 ග්රෑම්;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 80 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව - 60 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි හොඳින් සෝදා පිරිසිදු වන අතර, විශාල වශයෙන් තාපාංක ජලය සමග දෙවරක් අපට අවශ්ය වේ. මෙම කන්ටේනර්වල අපි සුදුළූණු නැති විශාල කරාබුනැටි දෙකක්, වියලන ලද ඩිල් හා කුකුළා වලින් මිදුණු මිදි තුනක් සවි කළෙමු.
තව ද, අපි මෙම කෑන් තුළ පිරිසිදු තක්කාලි පැටවා තියුණු තියුණු දත් කූඩුව සමග ගොතන ලද ස්ථානයකින් concave ස්ථානයක කපා.
පිහිනියේ පිරිසිදු උතුරන වතුරේ දී කුස්සි ලුණු සමග සීනි එකතු කරන්න. එමගින් ක්ෂීරපායී වේලාවට මිනිත්තු 3 ක් පමණ ඉතිරි වේ. එවිට භාජන තුළට වත් කර 10-12 විනාඩි තක්කාලි උණුසුම් කර ඇති විට, අපි සෑම දෙයක්ම කාන්දු වන අතර, එය උතුරා යාම සඳහා උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. නැවත නැවතත් තක්කාලි වත් කිරීමත් සමඟ ඊළඟ විසර්ජන හා තාපාංක අති ක්ෂාර සමග පමණක් නැවත අප විසින් විනාකිරි හඳුන්වා දිය යුතුය. තුන්වෙනි වතාවට එළවළු පුරවන්න. ඉන්පසු ඔවුන් වහාම උදෑසන තුරුලනු ලැබේ.
මිදි කොළ සමග ටින්ටෝ තක්කාලි සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2,6 kg;
- මිදි කොළ - 35-40 කොට්.
- පානීය ජලය - ලීටර් 2;
- හොඳ සීනි - 2/3 තේ හැදි. සීනි;
- ලුණු - 2.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
Litrovye වීදුරු බඳුන් (3 කෑලි) උඳුන තුල තරයේ ෆ්රයි. මධ්ය ප්රමාණයේ සීතල වතුර විශාල ප්රමාණයක්, හොඳින් තක්කාලි සහ නැවුම්ව තෝරාගත් මිදි කොළ පිරිසිදු කරන්න. අපි සියල්ලම එය වියළී. අපි එක් මිදි කොළක් ගෙන, එය තුළ තක්කාලි දමා, එය ඔතා එය මෙන්, අපි එය එවැනි භාජනයක් තුළ තබා. සියලු බහාලු සම්පූර්ණයෙන්ම පිරී ඇති තෙක් සියලු එළවළු සහ කොළ සමග කරන්න.
එක් භාජනයක් තුළ සිසිල් උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 15 ක් මෙම ආකෘතියේ එළවළු ඉවත් කරන්න. මීලඟට, ජලය මිශ්ර කර, හොඳින් සීනි සහිත විශාල ලුණු වත් කර උඳුන තුල පිඟන් ගෙඩිය දැමීමට සකසා ඇත. විනාඩි 3 ක් පමණ තාපාංකයෙන් පසු, අති ක්ෂාර ඉවත් කර තක්කාලි සමග ටැන්සි හරහා වත් කරන්න. සම්පූර්ණ නැවතුම්පල දක්වාම, අපි සියලු භාජන ආවරණය කර ඇති පියනක් ආවරණය කර සිසිල් කරවීමට පෙර උණුසුම් බ්ලැන්කට් යටින් සැඟවෙන්නෙමු.