එළවළු සහ සහල්වලින් පිරුණු ගම්මිරිස්, එය ඉතා රසවත්, පොහොසත් හා ඕනෑම වගුවකට පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණ වේ. එය දෙවනුව සඳහා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සූදානම් විය හැකිය, සහ ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිසීමට. සීතල ශරත් සමයේදී හා ශීත කාලයේ විශේෂයෙන් කදිමට වීදුරු කූඩයක් මත පියන විහිදුවනු අතර ගිම්හානයේ සුවඳ දැනෙනවා. බත් හා එළවළු පිරවූ ගම්මිරිස් ද පිහිනුම් මෙනුවෙහි අතිරේක අංගයක් වනු ඇත .
ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු හා සහල්වලින් පිරුණු ගම්මිරිස් සඳහා වූ වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීම මෙන්ම, උඳුනක හෝ උදුනක දී පිසින ලද සම්භාව්ය ආහාර පිසීමට එය නිර්දේශ කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු, හතු සහ සහල් පිරවූ ගම්මිරිස් ආහාර පිසීමට කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- ළූණු බල්බ - 920 ග්රෑම්;
- නැවුම් හතු - 720 ග්රෑම්;
- සහල් ධාන - 90 ග්රෑම්;
- parsley සහ ඩිල් (හරිතයන්) - රස;
- parsley (root) - 60 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 240 ml;
- ලුණු, අයිසිං නොකෙරේ;
- තක්කාලි පාප්ප - 120 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය;
- වැලි සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් සුවඳින් සහ කළු (කව්පි) - 2-3 කොළ.
- විනාකිරි 9% - 10 ml.
සකස් කිරීම
මුලදී, ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු අතර බීජ පෙට්ටි සමග peduncles ඉවත් කරන්න. අපි නභිගත ජල කන්ටේනරයක දී පළතුරු පටවනු ලබන අතර විනාඩි පහක් පමණ ඒවා කපාගන්නෙමු. ඉන් පසුව අපි කෑමක් මත තබන අතර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරිමු. අපි සාස්පාන් ගම්මිරිස්වලින් ගංගා වලින් වතුර ඉවත්වෙමු, එය තවමත් අවශ්ය වේ.
සාස්පේන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, අපි සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් වත් කර, තුනී පිදුරු කූඩයක් හෝ ග්රෑම් හෝ බිමක් මත තම්බන ලද ගාන ලද කැරට් හා මූල parsley රෝපණය හා ආවර්ත මැසීම සමග විනාඩි පහළොවකට එළවළු ස්කන්ධය බැදීම. මේ කාලය තුළ අපි පිරිසිදු කර බල්බ සිහින් කර කපා එළවළු එළවන්නෙමු. පසුව තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ෆ්රයිට්, පසුව බඳුනක එළවළු ස්කී කිහිපයක් හැදි යනාදිය හා පෑන් එකතු සෝදා බිම, පෙර පිසූ සහ සිහින් ව හතු, කැඩුණු හරිතයන්. අපි එක් සෙන්ටිමීටරයකින් අන්තර්ගතය ආවරණය කිරීම සඳහා වතුර වත් කර, පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි විස්සක් ගම්මිරිස් පිරවීම පිළියෙළ කරමු.
ඒ සමඟම, වැඩ බිම් සඳහා පිරවීම සඳහා අපි සූදානම් කරමු. ගම්මිරිස් සිට සාස්පේන් එකක් හෝ සාස්පාන් වතුර ලීටර් එකක් වත්, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, බැදපු එළවළු එකතු කරන්න, ලුණු, සීනි, මේසය විනාකිරි, විනාකිරි දෙකක්, විනාඩි පහක් ඇවිස්සීම සඳහා ගම්මිරිස් සහ ගෙඩියක් මිශ්ර, සෝස්.
අපි සකස් කරන ලද පිරවුම් ද්රව්ය සමග ගම්මිරිස් පිරවීම, තක්කාලි සෝස් ඔවුන් පුරවා, පියන් සහිත භාජන ආවරණය කර නභිගත ජලය තුළ විෂබීජහරණය කිරීම: 20 ක් සඳහා ලීටර් භාගයක් සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා ල ලී.
එළවළු හා සහල් සමග බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - බහු පරිමාණයෙන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු පැණිරස (විශාල) - 8 පෑම්;
- කැරට් - 145 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 195 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 145 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- සහල් සීරියල් - 95 ග්රෑම්;
- රසය තොරව එළවළු තෙල්;
- parsley සහ ඩිල් (පැළෑටි);
- ලුණු කැට ලුණු නැති සහ කළු ගම්මිරිස් බිම;
පුරවන්න:
- නැවුම් තක්කාලි - 320 ග්රෑම්;
- බුගල් ගම්මිරිස් මධ්ය ප්රමාණයේ - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු බල්බ - 145 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 1 කොක්;
- වැලි සීනි;
- උණු වතුර - මිලි ලීටර් 245;
- ලුණු, සීනි හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පිරවීම සඳහා අපි බත් පිසිනු ලබන අතර, මෘදු මිහිරි තෙක් තොරව එළවළු මත එළවළු, කැරට් සහ බල්බ කුඩු කර දමනු ලැබේ. දැන් ළූණු, තැම්බූ බත් හා නැවුම් නැවුම් තක්කාලි මිශ්ර, පොඩි සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්සමිප්රොකාබන, වලිග සහ බීජ පෙට්ටි සමතලා කර ඉන්පසු එළවළු සහ සහල් සූදානම් කළ ස්කන්ධය පිරවීම. අපි වැඩිපුර තෙල් ආලේපයක් තැන්පත් කර පුරවන්න. බුලර් බර්ගර්වල හෝ බල්ගේරයක් සමඟ කපන ලද බර්ගර් ගම්මිරිස්, ලූනු සහ සුදුළූනු කරාබු තක්කාලි තක්කාලි. අපි, massa, ගම්මිරිස්, සීනි එකතු කර මල් පොහොරට ගම්මිරිස් වලට වත් කරමු. තිරය මත "ෙබ්කිං" මාතය තෝරන්න සහ විනාඩි 60 ක් සකස් කරන්න. එවැනි කෑමක් උඳුනක හෝ උඳුනක සෝතේ පෑන් තුල සකස් කළ හැකිය. ඒ සඳහා අපි බඳුනක ගම්මිරිස් දමා, සෝස් වත්, මෘදු තෙක් පියන යටතේ පෙනී සිටීමට ඉඩ. උඳුන තුල එළවළු සහ සහල්වලින් පිරුණු රසැති ගම්මිරිස් 180 ° උෂ්ණත්වයකදී සතළිසක් රැඳී සිටීමට සූදානම් වනු ඇත.