Marinated zucchini මස් ආහාර පිසීමට, පැණි කෑමට හෝ නැවුම් පාන් පෙත්තකට අතිරේකයක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වේ. මෙම එළවළු වල මධ්යස්ථ රසය, නව කුළු බඩු ලැබෙන සෑම අවස්ථාවකදීම කුළුබඩු සහ කුළු බඩු වලින් සංයුති වෙනස්කම් සමඟ විශාල වශයෙන් අත්හදා බැලීමට ඉඩ ලබා දේ.
Zucchini අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
මයිකොනීසීය zucchini වලින් ඕනෑම මස්කූරු අවම කාලය හා ද්රව්යමය පිරිවැය සමඟ සූදානම් වේ. එවැනි බිම් සැකැස්මේ සැළකිලිමත් බව අධ්යයනය කිරීමෙන් සෑම කෙනෙකුම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව හැසිරවිය හැකිය.
- බිල්පත් සඳහා නොදියුණු බීජ සමග තරුණ පලතුරු තෝරා, මෘදු අභ්යන්තර මාංශ හා සිහින් සම.
- පලතුරු පිළියෙල කිරීම, වියලීම සහ, අවශ්ය නම්, නිර්දේශිත ආකෘතිය හා ප්රමාණයෙන් වට්ටෝරු සහිත පෙති ඉරීම.
- එළවළු Marinade එකතු කර තෝරාගත් වට්ටෝරුවේ තාක්ෂණය අනුගමනය කරන්න.
- මිරිකන ලද මඤ්ඤොක්කානු zucchini ශීත ඍතුව සඳහා impregnation හෝ මුද්රා තබා ඉතිරි වේ.
කොරියානු කූඩාරම් කූඩාරම්
ඔබට කෙටි කාලයක් තුළ කුළුබඩු හා රසවත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට අවශ්ය නම් මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. සෝයා සෝස්වල මාජින් සාදන ලද zucchini සරල නිර්දේශයන් ක්රියාත්මක කිරීම මගින් ලැබුණු විට, ඔබ ඉතා රසයෙන් සතුටු වන අතර ආහාරය සඳහා දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා ප්රධාන ආහාර වේලක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වයින් විනාකිරි හා සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- බිම මිරිස් සහ පැපිකා - 2 පිංස්;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- parsley හෝ කොත්තමල්ලි - 1 පොකුරේ.
සකස් කිරීම
- ශුකිනි අර්ධ චක්රය බිඳී ගොස් බඳුනක තබා ඇත.
- එහි හරිතයන්, සුදුළූණු, marinade අමුද්රව්ය සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
- උනු ජලය, ආෙල්පනය සඳහා තාපාංක පෙති වත්, සිසිල් කිරීමට සහ පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තබා තබන්න ඉඩ දෙන්න.
කොරියානු ක්ෂණික ආහාර වල මාජින් කැඳවුම්
කොරියානු විශේෂයක් සහිත ආහාරයක් තවත් ආකාරයක් කැරට් සමග ඉක්මණින් අච්චාරු දැමීම්. එළවළු පෙතිවල මූලික පිපිරීමක් සිදු වනු ඇත, marinade සංරචකවලින් පසුව ඒවා ඉක්මන් කිරීම වේගවත් කරනු ඇත, සහ සූදානම් කළ සාදන්නා සහ පුදුම හිතෙන සුවඳ රසැති ප්රණීත පැයක් තුල පැයට භුක්ති විඳීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- උණුසුම් මිරිස් - 1 පෙති;
- වයින් විනාකිරි හා සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- කොත්තමල්ලි හා කළු ගම්මිරිස් - 2 පිංස්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ඩිල් හා පීස්ලි - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
- ශාරීරික රෝග නිවාරණය, තාපාංක ජලය දමා විනාඩි 7 කින් නිමා කර ඇත.
- Colander දී පෙති කපා, කාණු කපා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
- බඳුනක ස්කන්ධය පැතිරීම, ගාන ලද කැරට්, සුදුළූණු, මිරිස්, හරිතයන් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- පැයකට පමණ පසු අච්චාරු දැමූ වේගවත් zucchini අවුන්සයක් සූදානම් වනු ඇත.
මී පැණි සමඟ සුප් වර්ග
මී පැණි සහ සුදුළූණු සමග මිරිකා රස කළ හැකි zucchini, මස් කෑම හෝ පැණිරස කෑමක් හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. තරුණ පළතුරු කපන ලද පෙති වලින් එළවළු පිරිසිදු කිරීමකින් කපා, ඉසීම සහ විනාකිරි 30 ක් ඉතිරි වන අතර, එය ඉවතලන අතර, ස්කොෂ් මිරිකී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1 කිලෝ;
- දියර මී පැණි - 70 ග්රෑම්;
- විනාකිරි මිදියුස - මිලි ලීටර් 50;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- parsley හා බැසිල් වයලට් - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
- Zucchini අතිරේක යුෂ හා අට්ටි කට්ටලයක් සුදුසු කන්ටේනරයක සවි කරයි.
- විනාකිරි, ලුණු, සුදුළූණු සහ පැළෑටි සමඟ මී පැණි මිශ්ර, zucchini බවට වත්, මිශ්ර.
- පැය දෙකකට පසු ඔබට පිසින ලද ස්කොෂ් උත්සාහ කළ හැකිය.
කැරට් සමග අච්චාරු දැමීම්
මෙම වට්ටෝරුව මත ශීත ඍතුව සඳහා පිසූ රසට හැපෙන අච්චාරු දැමූ ස්කොෂ් ඉතා සමබර හා සමතුලිත රසයකින් පුදුම වන අතර වඩාත් ජනප්රිය පවුල් බිල්පත් බවට පත්වනු ඇත. එළවළු පමණක් මැරයින් පමණක් බවට පත් කරන ලද තාක්ෂණයේ රසවිඳින්න සහ පහසුය, පසුව භාජන තුළ සෘජුව වන්ධ්යා කර මුද්රා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 3 කිලෝ;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- විනාකිරි 9% - 200 ml;
- පිරිපහදු තෙල් - 300 ml;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
- පල්ප් කැට පිහිනන්න.
- කැරට්, ළූණු හා සුදුළූනු කපන්න.
- එක් කන්ටේනරයක එළවළු මිශ්ර, ලුණු, සීනි, තෙල්, විනාකිරි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මිශ්ර වී පැය 5 ක් තබන්න.
- යුෂ සමග, ඔවුන් sterile භාජන දිගේ marinated zucchini පැතිරී, පියනක් ආවරණය, ඔවුන් විනාකිරි 20-30 විනාඩි, පසුව ඔවුන් මුද්රා ඇත.
සුදුළූණු සහ ඩිල් සමග Marinated zucchini
ශීත ඍතුව marinated zucchini සඳහා ඩිල් සමග අඩු රසවත් සකස් කර ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා එවැනිම සූදානමක් පහසු කිරීම සඳහා පහසු හා වේගවත් කිරීම සඳහා එළවළු අවශ්ය වේ. පැය කිහිපයකට කලින් එය මැරී ගත යුතු අතර, දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් ස්කන්ධය පැතූ අතර එහි ස්කන්ධය පැකට් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2 කිලෝ;
- ඩිල් - 2 පැකට්;
- පිරිපහදු කළ තෙල්, සීනි සහ විනාකිරි 9% - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2-3 හිස්.
සකස් කිරීම
- Marrows ඩිල් හා සුදුළූණු සමග මිශ්ර, marinade සියලු අමුද්රව්ය එක් කරන්න.
- පැය දෙකක අච්චාරු දැමීමෙන් පසු, ස්කන්ධය 20-30 විනාඩි සඳහා උතුරන වතුර සහිත කන්ටේනර් තුළ තබා ඇති භාජනය පුරා පැතිර ඇත.
ජෝර්ජියානු කූඩාරම් කූඩාරම්
අච්චාරු දැමූ zucchini සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, ජෝර්ජියන් අවධාරණය සමග ආහාර ආදරය සතුටු කරනු ඇත. භාවිතයට ගන්නා කුළු බඩු හා කොලැන්ත්රෝවල රසකාරකවලට ස්තුති කරන්නා විසින් ලක්ෂණ රස සහ සුවඳ ලබා ගනී. අවශ්ය නම්, වැඩපොතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග පරිපූර්ණ කළ හැක, එළවළු භාජනයක රස කිරීම සඳහා බඳුන් කැබලි කැපීම සහ එය එකතු කිරීම.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2-3 කෑලි;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- විනාකිරි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- මිහිරි ගම්මිරිස් සහ හූප්-හිරු මෙන් මිශ්ර වී ඇත - රස;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්.
සකස් කිරීම
- කුකුළන් කුට්ටි හෝ අර්ධකලා කැබලිවලට කපා, කොත්තමල්ලි ස්ථර සමග ඉසීමෙන් ලීටර් භාජනයක් තුළ තැන්පත් කර ඇත.
- සීනි, විනාකිරි, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සඳහා ලුණු එකතු කරන්න, උතුරන වතුරේ අඩංගු අන්තර්ගත වත් කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් තාපාංකය තුළට නල භාජනය සිසිල් කළ පසු තොප්පිය සහ ආවරණ.
අච්චාරු දැමූ අච්චාරු දැමීම්
පහත සඳහන් නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමෙන් විශිෂ්ට උණුසුම් ස්නැක් කළ හැකිය. කුඩා ප්රමාණයේ කුඩා අච්චාරු දැමූ ඇටකටු හතරකට කපා ගත හැකි අතර විශාල නිදර්ශක අර්ධ වෘත්තාකාරයන්ට කැඩී යයි. කුළු බඩු චිලි වැනි සරළ විය හැකි අතර, කොරියානු කැරට් සඳහා කුළු බඩු උග්ර මිශ්රණයක් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2.5 kg;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස;
- මිරිස් හෝ කුළුබඩු කප්පාදු කිරීම - රස;
- සීනි සහ ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි 9% - 0.5 කෝප්ප;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- Zucchini සූදානම්, බඳුනක තබා.
- මිරිකා සුදුළූණු, කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.
- විනාකිරි, ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩුවක් සමග තෙල් මිශ්ර, zucchini බවට වත්, මිශ්ර, පැය 5 සඳහා නිවාඩු.
- 20-30 විනාඩි, ප්ලාස්ටික්, විෂබීජ සහිත භාජනයක් වල අච්චාරු දැමූ ස්ක්සික් zucchini.
මැරූස් හතු ලෙස ප්රවාහනය කරයි
බිම්මල් හෝ බටර් ලෙස ශීත කළ අච්චාරු දැමූ ස්කොෂ් සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කර, කුළුබඩු විශිෂ්ට සමස්ත රස. හතු ආදාහන ක්රියාවලිය මගින් විනාකිරි වලින් සෑහෙන කොටසක් ලබාගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ඩිෂ් සංයුතිය කැඩුණු හරිතයන් එකතු කිරීම මගින් පුළුල් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- සීනි සහ ලුණු - 0.5 තේ හැදි එක්. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 70 මිලි;
- පිරිපහදු කළ තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- සම සිට පීල් zucchini, කැට කපා.
- සුදුළූණු සහ තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර, පැය 3 සඳහා නිවාඩු.
- විෂබීජ නාශක දී එළවළු ස්කන්ධ පැකේජ, විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් එය එතුම එය ආවරණය කරන්න.
කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා zucchini අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ ස්ප්රීතු වන්ධ්යාකරණයේ තාක්ෂණික ක්රියාවලියට ඔබ කැමති නම්, විශේෂයෙන් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා marinated zucchini සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව. දෙවන එළවුමේ විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම, උතුරන වතුර සමග තාපාංක වතුර දෙවරක් වත් කරනු ලැබේ. අන්තර්ගතය සමග කෑන් කෑවාට අවශ්ය නොවේ. සංරචක ගණනය කිරීම සඳහා එක් ලීටරයක ප්රමාණයේ ධාරිතාවකින් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2-2.5 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- සීනි සහ ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 5-6 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් කුඩවලින් - 2 කෑලි;
- කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- සුවඳ හා කළු ගම්මිරිස් - රස;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි හා parsley හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
- Zucchini කූරු කපා අතර භාජනයක් තබා ඇති අතර, එහි පහතින් හරිතයන් සහ කුළු බඩු දමා ඇත.
- ඉහතින් සිට කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටිවලින් දෙවන කොටස තබන්න. මිනිත්තු විස්සක් විනාඩි තදින් තාපාංක ජලය සමග අන්තර්ගතය පිරෙන්න.
- විනාඩි 5 ක උනු, ජලය නෙරා, ජලය අපවිත්ර.
- බැංකු තුළ, ලුණු, සීනි, විනාකිරි, තාපාංක සිහින් වත්.
- වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව marinated zucchini මුද්රණය කර සිසිලන පෙර සිසිලස යටට හැරී ඇත.