ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සකස් කරන ලද සලාද රාත්රී ආහාරයට අත්යවශ්ය අංගයක් වනු ඇත. එය ප්රබල මත්පැන් සඳහා පැත්තක කෑමක් හෝ සුළු ආහාරයක් ලෙස සාර්ථකව සේවය කරන අතර, ප්රධාන ආහාරය සූදානම් වන තුරු ආහාරය ඉක්මනින් ආහාරයට ගත හැකිය. බොහෝ රසවත් වට්ටෝරු අතරින්, සියළුම පවුලේ සාමාජිකයින්ගේ රසය හා මනාප සඳහා සුදුසු පරිදි තෝරා ගත හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා ගෙදර හැදූ ටින් සලාද, සරල හා පහසු වන වට්ටෝරු, පහසුවෙන් ඉක්මනින් සකස් කළ හැකි සහ අමුද්රව්ය වලින් ලබාගත හැකිය. එළවළු සංයුතිය ආහාරයට ගැනීමට උත්සාහ කරන අයගේ රස බැලීම් අනුව වෙනස් වේ.
- පිපිඤ්ඤාහි ශීත ඍතු සලාදයක් අවම වශයෙන් අමුද්රව්යවලින් සමන්විත විය හැකිය. එළවළු, කුළුබඩු සහ සංරක්ෂක අමුද්රව්යවල අඩංගු වේ: විනාකිරි, ඇසිටිල්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු.
- වට්ටෝරු හොඳින් ගෝවා, zucchini, වම්බටු සහ අනෙකුත් සෘතු එළවළු සමග අනුපූරකව ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා රසවත් සලාදයක්, රීතියක් ලෙස, බඳුන තුල බිල්ට් පිසීමට හෝ වන්ධ්යාකරණය කිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග පිපිඤ්ඤා සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සරලම සලාදයක් සෑදී ඇත්තේ අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය වලින් වන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඉතා පොහොසත්, පොහොසත් රසයෙන් යුක්ත වේ. එය කුළුබඩුවක් ලෙස සේවය කරන්න, නමුත් එය බහු විවිධාංගීකරණ ආහාරයක් වන එළවළු සලාදයක් හෝ අච්චාරුවක් ද ඇතුළත් කළ හැකිය. කල් ඉකුත්වීම දිගු කිරීම සඳහා, පූර්ව ආකෘතිය විෂබීජහරණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 4 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- රවුම්, වියළි, රවුම් කැපීමට පිපිඤ්ඤා.
- ලූනු, අර්ධ මුදු කැඩුණු, සුදුළූනු කපන්න.
- බඳුනක එළවළු සාදා, සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ බටර් මිශ්ර කරන්න.
- පැය 3 ක් නිවාඩු.
- සකස් කළ කෑලි තුළ සලාද බෙදා හැරීම, වමනය සමග marinade වත් කිරීම, විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා විශාල භාජනයක් තුළ තබා.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පූර්ව ආකෘතිය සමග කෑන් උනු.
- ශාරීරික පියනක් සමග ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද රත් කිරීම, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් එතුම එය වටා දිනක් තුළ තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ලග්ගලියානු පිපිඤ්ඤා සලාද
බෝල්ටික් ආහාර පිසීම සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව අනුව පිසූ ශීත ඍතුව සඳහා පෙති පිපිඤ්ඤා පෙදෙසෙහි රසවත් සලාදයක්. එළවළු රසවත්, තරමක් ලුණු හා තරමක් සාරය නිසා ඇති වන ප්රතිඵලයක්. හොඳ මස් වර්ගයක් මස්වල ප්රධාන ආහාරයක් බවට පත් කරනු ඇත. සංරක්ෂණය නොපවත්වන බව නොතකා, අස්වැන්න ගබඩා කිරීම ශීත ඍතුවේය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- කොත්තමල්ලි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- මිහිරි ගම්මිරිස්වල මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- මිරිස් කපා පිපිඤ්ඤා, ලූනු වළලු කපන්න.
- බඳුනක එළවළු, කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස්, සීනි සමඟ ලුණු, තෙල් හා විනාකිරි වත් කරන්න.
- කපා හරිතයන් එක් කරන්න, සියල්ල මිශ්ර, විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- පිපිඤ්ඤා වර්ණය වෙනස් කිරීමට ආරම්භ වන තෙක් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කුක්.
- බැංකු වලට බෙදා හැර, ඉතිරි සොයිසින්, රෝල්.
- භාජන ඔතන, සහ දිනකට පසු පහළම මාලය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු සමග පිපිඤ්ඤා සලාද ඉවත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා හා ගෝවා සලාද
කන්නයේ එළවළු සිදුරු වන අතර සෑම ගෘහාකාරයෙක්ම ගෝවා සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා සලාද පිළියෙල කළ යුතුය. පැණිරස එකතු වීමෙන්, ආලේපන, මෘදු මිශ්ර ලෝහ, ආම්ලික, ස්වල්ප මිහිරි රසයක් නොලැබීම, රසවත් ආහාරයට ප්රියමනාප පුරුෂයන් විසින් අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- ගෝවා - 2 කිලෝ;
- කැරට් - කිලෝ 1.5;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝ 1.5;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. l;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- සියලු එළවළු කපා, ස්ථරවලින් ඒවා ස්ථර බවට පත් කරන්න.
- ලුණු, මීපැණි, විනාකිරි සමඟ ජලය වතුර භාජනය, බඳුන් බවට වත්.
- විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
- ආවරණ වැස්ම සහ බ්ලැන්කට්ටුවක් ආවරණය කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සහ zucchini සලාද සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සහිත සුචිනි සලාද එළවළු විශාල බෝගයක් සඳහා යොදන විශිෂ්ට විසඳුමක්. අලංකාර හා උත්සව ශාලාවක සේවය කළ අතර, සරල පැත්තක් ලෙස එය ඉටු කරනු ඇත. මෙම ප්රමාණයෙන් සිට 0.5 ලීටර් භාජන 4 වනු ඇත. තක්කාලි පිදුරු මිලදී ගත්තා, නමුත් ඔබට එය තනිවම, තක්කාලි කපන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- zucchini - 2 පෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- ජලය - අයිතම 3;
- තක්කාලි ඉස්ම - 200 ml;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- රතු ගම්මිරිස් බිම - 1 තේ හැදි. l;
- කළු ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි - 200 ml.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා බඳුනකට කපා, බඳුනක දමා, ලුණු සමග ආවරණය, පැය 2 සඳහා වෙන්.
- කැට කපා, ලූනු කාර්තුවේ මුදු, කැරට් දැලක.
- යුෂ ඉවතට පිපිඤ්ඤා සමග, zucchini, ලූණු, කැරට් එකතු කරන්න.
- කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න, මිශ්ර.
- ජලය, අර්තාපල්, සීනි සහ සියලු කුළු බඩු, විනාකිරි මිශ්ර කරන්න.
- උනු, එළවළු මිශ්රණය එකතු, මිශ්ර.
- උනු කිරීමට උනු.
- බහාලුම් බෙදා හැරීම, වතුර භාජනයක තබා විනාඩි 15 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීම.
- පියන සමඟ සීල් තබන්න සහ බ්ලැන්කට් යට ශීත ඍතුව සඳහා zucchini සමග පිපිඤ්ඤා සලාදයක් දමන්න.
පිපිඤ්ඤා සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ඩොන්ස්කි සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා ටින් සලාද බහුලව සාරවත් රසය සමග තෘප්තිමත් වේ. සම්භ්ාව්ය මස් වර්ගවල පදනම හරිත තක්කාලි, සහ අලංකාරය සඳහා අලංකාර ගම්මිරිස් එකතු කිරීම නිසා විවිධ වර්ණවලට වඩා එය තෝරා ගන්න. විෂබීජහරණය සඳහා කාලය ලබා දීම සඳහා පැය කීපයක් තුළ ආහාරයට පිළියෙල කිරීම ඉක්මනින් සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා සහ හරිත තක්කාලි - එක් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l. ලීටර් භාගයක් ලීටර්;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, laurushka - රස.
සකස් කිරීම
- අර්ධ කුළුණු තුල අර්තාපල් 6, කොටස් අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා කපා ළූණු සහ ගම්මිරිස් කපා.
- එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න, සියලු කුළු බඩු ඉස, ලොරල්, විනාඩි 30 සඳහා නිවාඩු.
- විනාකිරි විනාඩි 15 ක් වතුර සමග පෑන් තබා, වෙන් කළ යුෂ සමග යුෂ වත්, කෑන් මත සලාද බෙදා ගන්න.
- 1 තේ හැදි එක් භාජනයක් තුළ වත් කරන්න. විනාකිරි සහ කිරළ හැන්දක්.
ශීත ඍතුව සඳහා කජු පිපිඤ්ඤා සලාද
නැවුම් පිපිඤ්ඤා මෙම ශීත සලාද කුක් ආරම්භක හැකියා. භෝජන සංග්රහයක් භෝජන සංග්රහයක් යටතේ සේවය කළ හැකිය, එය ශක්තිමත් මත්පැන් සඳහා ගැලපේ. සතියේ දිනක, සූප සලාදුවේ අතිරේක සංරචකයක් ලෙස සකස් කිරීම සූපයට එකතු කිරීම හෝ රසවත් එළවළු විශිෂ්ට රසයක් භුක්ති විඳිනවා.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- parsley සහ dill - 1/2 කදම්බයක්;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි - 4 තේ හැදි. l;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- ගම්මිරිස් "ආලෝකය" - 2 යුෂ.
සකස් කිරීම
- රවුම් පැහැති පිපිඤ්ඤා, සුදුළූණු තහඩු, ලූනු වළලු, සිහින් ව හරිතයන් කපා.
- සියල්ල මිශ්ර, විනාකිරි, ලුණු, මිශ්ර වත්.
- භාජනයේ පතුලේ කැඩුණු ගම්මිරිස් (බීජ සමග) දමා තෙල් එකතු කරන්න.
- සලාද දැමීම විනාඩි 15 ක් පුරා වන්ධ්යාකරණය කරන්න.
- ඇනූ කිරීමට, එය දිනක් තුළ බිම් මහලේ ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද ඉවත් කරන්න.
ජෝර්ජියානු ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සහිත පිපිඤ්ඤා තියුණු කොකේසියානු සලාදය සෑම රස පරීක්ෂකවරයකුටම, විශේෂයෙන්ම ආහාරවල අසාමාන්ය බහුකාර්ය සංයෝජන වැනි ආහාරවලට කැමතිය. රසවත් ආහාරයක් රසවත්, රසවත්, රසවත්, රසවත් කුළුබඩු කැටියකින් ආහාර ගැනීමෙන් ප්රධාන ආහාරයට අතිරේකයක් ලෙස සේවය කරති.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 700 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 150 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- hops-suneli - 2 ෆොස්ෆේට්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3 යුෂ.
සකස් කිරීම
- බ්ලෙන්ඩර් තක්කාලි හා ගම්මිරිස්, ලුණු, ලුණු සහ සීනි එකතු, බටර්, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- තහඩු සිට ඉවත්, කුළු බඩු සමග ඉසිය, විනාකිරි එකතු කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම, කැඩුණු සුදුළූණු, උතුරන විනාඩි 10 පසු ආහාර පිසීමට.
- විෂබීජහරණය කරන ලද කන්ටේනර් අනුව, කෝක්
පිපිඤ්ඤා සිට ශීත ඍතුව සඳහා "ටෙෂ්චින් දිව" සලාද
හඳුනා ගත හැකි රසයක් සහිත ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා හා වම්බටු සලාද, සෑම දෙනාටම ව්යතිරේකයක් නොමැත. උකු පැණි රසවත් හා මධ්යස්ථ තියුණු වේ. අසාමාන්ය එළවළු සංයෝගයක් සාම්ප්රදායික නොවන රසයෙන් යුත් රසවත් ආහාර රසවිඳින්නන් විසින් අගය කරනු ලැබේ. මෙම ප්රමාණයෙන් බිල්ට් ලීටර් 4 ක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 10 කොක්;
- තක්කාලි - 10 පෑම්;
- සුදුළූණු - 200 ග්රෑම්;
- උණු ගම්මිරිස් - 5 යුෂ;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ml;
- විනාකිරි - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- පැය භාගයකින් පසු යුෂ ඉණිමිමක් පිළියෙළ කර, ලුණු ආවරණය කරන ලද බඳුනක එකට දැමූ වම්බටු කපා.
- Blanched තක්කාලි, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා, ඉසිය, ලුණු, සීනි, තෙල් හා විනාකිරි එක් කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා හා වම්බටු සෝස් බවට කපන්න සහ ආහාර පිසීමට. මිනිත්තු 30 ක් සිඹීම සඳහා.
- කෑන්, ඇබයෙන් පැතිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි තුල පිපිඤ්ඤා සලාද
තක්කාලි සෝස්වල අධික පිපිඤ්ඤා සිට ශීත ඍතුව සඳහා සලාද යනු අසම සම සානුවකි. අවශ්ය නම්, සංයුතියට දුන්නක් අඩංගු විය හැකිය, නමුත් රසය ටිකක් වෙනස් වනු ඇත. සංරක්ෂණය කිරීම විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවන අතර පැන්ට්රි වල හොඳින් තබා ඇත. මෙම ප්රමාණයෙන් සිට 0.5 ලීටර් 0.5 භාජන වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. l;
- තෙල් - ½ අයිතමය;
- විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරති.
- රවුම් වල පිපිඤ්ඤා කපන්න.
- තක්කාලි සෝස් ගෙඩියක්, ලුණු එකතු, සීනි, තෙල්.
- පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 සඳහා ටෙන්ඩර්, විනාකිරි වත්.
- පැදුරු පැකේජයක් අනුව බෙදා ගන්න.
විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද
පිපිඤ්ඤා සිට ශීත සලාද සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂාකාරී අමුද්රව්යයක් නොමැති වීමයි. එබැවින් සිසිල්වී නොකඩවා වන්ධ්යාකරණය හා ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ. ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කිරීමේ මූලික සංයුතිය නම් රසවත් වනු ඇත. මෙම අමුද්රව්ය වලින් ලීටර් 2 විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 0.5 කිලෝ;
- කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. l;
- තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි ඉස්ම, කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා එක් කරන්න.
- තෙල්, ලුණු, මිනිත්තු 30 ක් පුරා simmer.
- විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණයට තබා කෑන් තුළට වත් කරන්න. ඇබය
ශීත ඍතුව සඳහා අමු පිපිඤ්ඤා සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද සකස් කිරීමට පහසුම හා ඉක්මන්ම - පිසීමට තොරව. කෝකියෙකුගෙන් අවශ්ය සියලු දේ එළවළු පිළියෙල කිරීම, පලතුරු සහ කපන ලද එළවළු සකස් කිරීමයි. අමු ද්රව ප්රමාණය 700 කොළ 3 ක් වන අතර, ආහාරයට ගතහැකි සියලු ශීත ඍතුවේ ගබඩා කර, පිපිරෙන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 250 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා, ළූණු, සුදුළූණු කපා.
- සියලු කැළඹීමක්, සීනි, ලුණු විනාකිරි, පැය 12 සඳහා නිවාඩු.
- සෙරෙප්පු තැවරූ භාජන, කිරළට මාරු කරන්න.