ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා හොඳ සූදානමක්. එය කෙලින්ම ආහාරයට ගත හැකිය. ඇපල්-උකුල් ජෑම් ආහාර පිසීමට, පහත කියවන්න.
ඇපල්-උකුල් ජෑම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- ඇපල් මිහිරි සහ ඇඹුල් වර්ග - 1 කිලෝ;
- පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 500 යි;
- වැලි සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- කුරුඳු කුඩු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ඇපල් හොඳින් සෝදන්න, පීල්, අර්ධ කපා, හරස් කපා, පසුව කැට කපා. පිපිඤ්ඤා මගේ, අපි ගලක් ගලවාගෙන එය කපන්නෙමු. ඇපල්, වතුර, කුරුඳු හා සීනි සමග පිසිනු ලබන්නේ මිශ්ර කරමිනි. මිශ්රණය යුෂ නිදහස් කිරීමට ඉඩ දෙන්න පැය කිහිපයක් සඳහා. අඩු තාපය මත විනාඩි 5 සඳහා උනු සහ උනු අපි පසුව සිසිල්. පැය 6 ක් පමණ පසු, නැවත නැවත උනුත් විනාඩි 5 ක් උනු. එකම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසුව, විනාඩි 5 ක් සඳහා නැවත වරක් කුකුළා තැලූ භාජන මත තබා, පියනේ වසා, භාජන උඩ උඩු යටිකුරු සහ සිසිල් කිරීමට යන්න.
ලෙමන් සමඟ ඇපල්-තොම්සන් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් මිහිරි සහ ඇඹුල් වර්ග - 1 කිලෝ;
- සීනි - 2 කිලෝ;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලෙමන් - 2 පෑම්;
- පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ කුඩා කැබලිවලට කපා. මැද ගින්න මත තහඩුව හරවන්න. අපි පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් වල කන්ටේනර් පෙත්තක් වන අතර, සෑම ස්ථරයක්ම සීනි සමඟ වත් කරමු. පළතුරු යුෂ සහ සීනි විසුරුවා හරින තුරු මධ්ය තාපය මත ටොමී. ස්කන්ධය දැල්වීම නොකළ යුතු අතර එය ඇතැම් විට කලබල විය යුතුය. උෂ්ණත්වය සහ සමහර විට ඇවිස්සීමත්, පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීමට දිගටම යෙදිය යුතුය. එවිට ඇටකටු ලෙමන් කපා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, පල්ප් සහ යුෂ ජෑම් බවට සෘජුව මිරිකා. තවද අපි එහි සම්පූර්ණයෙන්ම එහි කූඩය එහි තබා තිබෙනවා. විනාඩි 15 ක් උනු, ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් සමග තදබදය ආවරණය සහ රාත්රිය සඳහා ය. උදෑසන අපි ලෙමන් පීල් සාරය කර නැවත ස්කන්ධය උනු කොට සාදා ඇති උඩු කැබලි බඳුනට වත් කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල්-පිහාටු තදබදය
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි හා ඇඹුල් ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- ලෙමන් පීල් - 1 කොක්;
- පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 500 යි;
- සීනි වැලි - 600 ග්රෑම්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
පලතුරු මගේ ය, හරය සිට ඇපල් පිරිසිදු, සහ පිසිනු ලබන්නේ ඇටකටු නිස්සාරණය කිරීමයි. ඇපල් යනු නොගැඹුරු කෝණයන් තුනක් වන අතර පිසිනු ලබන්නේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟිනි. දෙකම මිශ්ර කර, සීනි එකතු, හොඳින් ගාන ලද ලෙමන් රසය සහ වැනලින් මත තලා. අපි විනාඩි 5 ක් උනු සහ උනු. එවිට එය සිසිල් කිරීමට නැවත වරක් එය නැවත උනු සහ විනාඩි 5 උනු. නැවත වරක් අපි සිසිල් සහ උයන්න, පසුව භාජන මත රඳවන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල්-පිහාටු තදබදය
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කුරුඳු කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- වැලි සීනි - 1 කිලෝ;
- පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිදුරු, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ඇපල් කපා, මධ්යය ඉවත් කර පෙති කපා. සෝස්පේන් පළතුරු කැඩී සීනි වත් කර කුරුඳු එකතු කරන්න. පළතුරු මුදා හරිනු යුෂ නිසා හොඳින් හොඳින් බීමට හා පැයක් යන්න. එවිට ගින්න මත තබන්න, සීනි විසුරුවා, ඇවිස්සීම. එවිට ගින්න අඩු කිරීමට හා පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීමට. ගිම්හාන බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් ජෑම් බේරා ගැනීම හෝ පෙරනයක් හරහා එය අඹරන්න. නැවතත්, නභිගත ගෙන, වහාම භාජන බෙදා හැරීම හා වසා දමන්න.
ඇපල්-උකුල් ජෑම් පෙති
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 500 යි;
- වැලි සීනි - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
මෙම ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබ දෘඩ මාංශයෙන් ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ. ඇපල් පිරිසිදු කර විශාල පෙති කපා ඇත. සෝස්පේන් ඒවා සාදා සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න. තහඩු මත තබන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග, අපි නභිගත කිරීමට පටන් ගනී. එවිට ඇපල් පෙති පාහේ පාරදෘශ්ය වන තෙක් එය උනු. මෙය සිදුවන විට, කූඩාරම් නොමැතිව පිසිනු ලබන්නේද. සිනිඳු වැගිරීම පිටුපස සැතපීමට පෙර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යනවා. Jam වහාම භාජන මත තබා වසා දමන්න. ඔබට එය නිවසේ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. හැමෝටම හොඳ තේ පැන් සාදන්න.