Rhubarb යනු පළමුවෙන්ම වසන්තයේ පෙනෙන උයනකි. කන්නයේ දී, මිනිස් සිරුර සරලම කාලය නොවේ - විටමින් සැපයුම අවසන් වේ. එය ඉතා සුදුසු අවස්ථාවල රෝස හා කොළ ඇඹුල් කඳන් කඳන්. තරුණ ඇපල් ගෙඩියක රසය හා සමාන රහබ්බාර්ගේ ප්රසන්න රසය සමාන බව බොහෝ දෙනෙක් විශ්වාස කරති.
රුබාර්බ් හි ස්වදේශීය රට වන්නේ දකුණු ආසියාවේය. ශාක වගාව චීනය තුල සිදු වී ඇත. එතැන් සිට එය දැනටමත් යුරෝපය වෙත පැමිණ තිබේ. යුරෝපීයයන් මෙම සම්භාණ්ඩ ශාකය සැබවින්ම අගය කරන්නේ, සලාද, සුප්, සෝස්, කොම්පෝටස් , ජෑම් සෑදීම සඳහා එය යෙදවීමයි. රබාර්බ් කේක් සමඟ පයි හා වයින් නිපදවන්න . යෝක්ෂයර් ප්රාන්තයේ වාර්ෂික උත්සවයක් සංවිධානය කරනු ලබන්නේ මෙම ප්රයෝජනවත් ශාක සඳහාය.
රුබාබ් භාවිතය
රුබбарයේ පොල් බීබීසී පෙක්ටින්, කැරොටින්, කෙඳි, ෆෝලික් අම්ලය වේ. විටමින් අන්තර්ගතය අනුව, ශාක, සුදු ගෝවා, පිපිඤ්ඤා වැනි පුළුල් පුලුල් එළවළු භෝග සඳහා බලාගාරය ලබා දෙනු ඇත. මීට අමතරව, එය මයික්රො සහ මැක්රෝ මූලයේ ළිං වේ: මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම් සහ පොටෑසියම්. විෂබීජනාශක හා ප්රතිඝාණීය කාරකය ලෙස, ජන වෛද්ය විද්යාවේ රාහ්වරය බහුලව භාවිතා වේ. එය අමෝරන තුවාල, සීතල සඳහා උපකාර කරයි. ආහාරයට ගැනීමෙන් බෙහෙවින් වැදගත් වන, විරේචනය සහ ඩයුරටික් ලෙස භාවිතා කෙරේ.
පරිභෝජනයට පරිභෝජනය
රුහාර්බාර් බොහෝ අයෙකුට ප්රයෝජනවත් වේ. එහෙත් ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවට හා පාචනයකින් පෙළෙන අය සඳහා එහි පරිභෝජනයෙන් වැළකී සිටීම අවශ්ය වේ. ඇටවල ස්වරූපයෙන් අස්ථි පද්ධතියේ තැන්පත් කර ඇති අම්ල අඩංගු වන පරිදි වැඩිහිටියන්ට හා අසනීපයෙන් රක්තවාතය ආහාරයට ගැනීම වෛද්යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි.
හැමෝම සඳහා තොරතුරු: rhubarb කඳන් ප්රයෝජනවත් එකම ටෙන්ඩර්. මිනිස් සිරුරට අහිතකර බලපෑමක් ඇති ඔසුලයික් අම්ල අඩංගු පැටියොලි අඩංගු වේ. විශේෂයෙන් එය cholelithiasis හා දරුවන් සමඟ ජනතාව භයානක වේ.
පැලවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හුරුපුරුදු වන ගෘහණියන්, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ, rhubarb සිට පිසීමෙන් කළ හැකි කුමක්ද? අපි ජෑම් පිළිබඳ සරල වට්ටෝරු දෙකක් ඉදිරිපත්.
රුබාබ් ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ප්රථමයෙන් කඳන් සකස් කළ යුතුය. සිහින් සාරය වෙතින් පරෙස්සම් කරකැවිලි කපා දමන්න. එසේ නොමැති නම් රහ්බාර්බ් පෙත්තක් තදබදයෙන් වලක්වනු ඇත. කප්පාදු කුඩා කැබලිවලට කපා.
රබර් කම්බි පිසීමේදී වගකිව යුත්තේ කුඩු තෝරා ගැනීම සඳහා විය යුතුය. - අම්ල අධික අන්තර්ගතය තඹ සහ ටින්වරි වලට ගැලපෙන්නේ නැති නිසා, එනැමෙල් කළ පෑන් වඩාත් සුදුසු ය.
රහාර්බ් සිට ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 කිලෝ;
- rhubarb - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
රුධිර කැටවල රබර්, බඳුනක තබා ගැනීම, යුෂ කිරීමට ඉඩ දීමෙන් සීනි පුරවන්න. පැය 24 කට පසුව, ගින්නෙහි අන්තර්ගතය තැන්පත් කරන්න. ජෑම් තම්බා පසුව, විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීමට පසුව, නභිගත සඳහා රැඳී සිටින්න. විෂබීජ වලින් තැම්බූ භාජන සමඟ සිසිල් කරන්න.
රම්බාර්බ් හා කෙසෙල් සමග කජු
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 0.5 kg;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- rhubarb - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
කැබලිවලට කපා කෑලි කපා, සීනි එකතු කරන්න, පැය 2 කට පසු කැඩුණු කෙසෙල්, ඉතා සිහින් මග් මාළු එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් විනාකිරි නභිගත කරන්න.
පයි සඳහා ගිලුණු රවුලා කාසියක්
ඔබට රහබ්රහක් පුරවා ගැනීම සඳහා රසවත් කේක් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඇමෙරිකානුවන් රබර් කිරි, තැඹිලි පාට පලතුරු, තලන ලද walnuts සහ කුරුඳු සහිත විශිෂ්ට අතුරුපසක් පුළුස්සති.
රුබාබ් අස්වැන්න නෙලීම
ජෑම් වලට අමතරව, රහබ්රාක් ජෙලි, බැක්ටීරියා, කොම්පෝට් ආකාරයෙන් අස්වැන්න කළ හැක. අපි ශීත අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරනවා.
රුබාබ් පිදුරු
අමුද්රව්ය:
- rhubarb (භාවිතෙය්දී) - 1 kg;
- සීනි - 650 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- ජෙලටින් එකක් 1 ක්.
සකස් කිරීම
වොෂ් වතුරේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ කදිමයි. සීනි, උනු, කුරුඳු හෝ වැනලින් දැමීම මෘදු කරවන පොල් බීඩංග සඳහා. ජෙලටින් දියවන අතර සිරප් සමඟ මිශ්ර කර පෙරා ගෙන යයි. භාජන පුරා මිශ්රණය පැතිරීමෙන් පසුව සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.