Opyat - සියලු හතු වඩාත් රසවත් හා ආදරය එක්. රුසියානු ආහාරපානවල ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු බොහොමයක් බීමත්ව සිටිති. ඔවුන් ශීත ඍතුව සඳහා නිවාගත්, පිසින ලද, බදින ලද සහ ලුණු දැමූ. එහෙත්, සමහර විට, වඩාත් ප්රසිද්ධ ආහාරය රසවත් marinated හතු.
මී පැණිරෙ සැර විවරණ - වට්ටෝරුවෙන් යුත් හතු
අමුද්රව්ය:
- හතු 3 kg;
- විනාකිරි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල් (කුඩ හැඳි) - 5 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
මීපැණි හතු පිරිසිදු කර ජලයෙන් යටවෙනවා. ජලය සමග හතු පිරවීම, ගිනි තැබීම සහ නභිගත ගෙන විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, පළමු හුණු මිරිකා, එය හතු තුළ විය හැකි සියලු හානිකර ද්රව්ය අඩංගු වන පරිදි, එය නැවත වත්, 3 තේ හැදි එක් කරන්න. ලුණු හැන්දෑරුවා විනාඩි 10 ක් උයන්න. සූදානම් හතු පිහිනුම්.
දැන් අපි marinade කරන්න: වතුර ලීටර් 1 සඳහා අපි 1 තේ හැදි එකතු. ලුණු හා සීනි හැන්දක්, නභිගත ගෙන, ගම්මිරිස් ඇට, ඩිල්, සුදුළූණු, බේ කොළ එකතු කරන්න. ජලය තම්බා විට, මීපැණි හතු වත්, මිනිත්තු 5 පමණ උනු, විනාකිරි එකතු කරන්න. මෙම පසු, හතු භාජන තුළ තැම්බූ හා marinade උතුරන සමග වත් කළා ය. මෙම හතු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය.
සමහර වෙලාවට ස්වාමිපුරුෂයා ප්රශ්නයක් ඇති නමුත්, ශීත කළ හතු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද? ඔවුන් රසවත් වනු ඇත? ශීත කළ frites marinating ක්රියාවලිය සැබවින්ම නැවුම් කරුවන් මනා ලෙස වෙනස් නොවේ. ඔවුන් නරක රසයක් නොලැබෙනු ඇත. ශීත කළ හතු ද්රව ජලය තුළට හෙළනු ලබන අතර බෙහෙත් වට්ටෝරු මගින් පිළියෙල කරනු ලැබේ. අවශ්ය නොවන අතරම ඔවුන්ව නිද්රාශීලී කරන්න.
අච්චාරු දැමූ මී පැණි රසය සමග හොඳින් පරිපූර්ණ ලූනු සමඟ ඒකාබද්ධ, එසේ ඔබට ඔබට සේවය කළ හැකි, අර්ධ මුදු කපා ළූණු එකතු සමග එළවළු තෙල් සමග කුළුබඩුවක්.
කොරියානු විලාසිතාවේ අච්චාරු දැමූ හතු
අමුද්රව්ය:
- පැණි රසකාරක - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් (විශාල) - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කොරියානු කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩු කප්පාදු - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
වතුර හරවන්න 2 වරක් හනිපලඩයක් බඳින්න. අපි කොරියානු කැරට් සඳහා කැරට් කපාගත් කැරට්, තීරු, සුදුළූණු කපා තම්බා හතු එකතු, මුද්රණ, කුළුබඩුවක්, බටර්, ලුණු, සීනි හා විනාකිරි යනවා. සෑම දෙයක්ම හොඳින් නිදැල්ලේ දමා පැය තුනකට සීතල යවනු ලැබේ. ලස්සන රසයක් දෙන ලූනු තෙල් පිසින ලද තෙල් පිඟානක් ලබා දෙයි. එමනිසා, සුපුරුදු තෙල් වෙනුවට, ඔබට ලූනු බදින ලද අතර එමගින් සලාදයට තෙල් එකතු කරන්න.