අච්චාරු දැමූ horseradish පමණක් රසවත් උණුසුම් ආහාරයක් හෝ ඔබේ සෝස් එකතු, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ශීත සෘතුවේ දී පොදු සීතල පොදු සටන් කිරීමට උපකාර වන මුළු පැන්ට්රි අවශ්ය අංග. ඒ නිසා අද දින අපි එක් ගලක් සමග කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු ඝාතනය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න.
අච්චාරු දැමූ horseradish සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- horseradish - ග්රෑම් 500;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර;
- කුරුඳු සැරෙන් 1/3 ක්.
සකස් කිරීම
වතුර වීදුරුවක දී සීනි, ලුණු විසුරුවා හැර කුරුඳු සමග කරාබුනැටි දැමුවා. අපි ජලය පොඟවා ගෙන, පසුව එය 50-60 දක්වා සිසිල් හා විනාකිරි සාරය එක් කරන්න. දවසේ දවසේදී අපි මාරුතයට යනවා. පිරිසිදු horseradish marinade සමඟ මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත. විෂබීජහරණය කළ බඳුන් මත මිශ්රණය වත් කර ඒවා රෝල් කරන්න.
අච්චාරු දැමූ horseradish
අමුද්රව්ය:
- horseradish - 50 ග්රෑම්;
- බීට් 450 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 1/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බීට්වල විනාඩි 30 ක් තම්බා, පසුව එළවළු පිරිසිදු කර කැට කපා ඇත. සිදුරු සහිත හෙන්ඩර් සමග බීට්රූට් මිශ්ර කර, සීනි සමඟ ලුණු එකතු කර උණුසුම් එළවළු තෙල් සියල්ල පුරවන්න. අපි අඟුරු හා බීට්රූට් සමඟ පන් හා අංශක 70 ක් දක්වා උණුසුම් කරන්නෙමු. පසුව අපි භාජන පුරා මිශ්රණය පැතිර 20-25 විනාඩි ස්ටර්ලිං තබා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා හැම්ස්
හිනිපෙත්තේ සිට හෙරොයින් සිට කුළුබඩුවක් මගින් කුළුබඩු සහිත රසවත් ආහාරයක් පමණක් නොව, නැවුම්බවෙන් පමණක් නොවෙයි.
අමුද්රව්ය:
- horseradish මූල - 250 ග්රෑම්;
- දෙහි ගෙඩිය - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- ලුණු - 10-15 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මූලික වශයෙන්, horseradish මූලයන් සම්පූර්ණයෙන්ම නැවුම් නොවේ නම්, ඔවුන් දිනකට ජලය තුළ පොඟවා නම්, පිරිසිදු කළ යුතුය. මුඩු මුල් රෝපණය කළ හැකි හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා රෝල් කළ හැක. සූදානම්
මෝටාර්, සීනි සහ ලුණු සමග ඇඹුල් හුණු පීල් (මෙම මිශ්රණය, හර්නාඩ්ස් සුලං එකතු කිරීම පමණක් නොව, මාළු සහ මුහුදු ආහාර සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස සුදුසු වේ). අපි ජලය උණුසුම් කර එහි ප්රතිඵලය දැම්මා. එය උනුට ගෙන එය තාපය අඩු කරන්න. අපි විනාකිරි ආලේපනය තුළට ගෙනැවිත් පසුව ඉරා දැමූ horseradish සිට gruel එකතු කරන්නෙමු. අපි ගිනි කන්ටේනරය ඉවත් කරන්නෙමු. 15-20 විනාඩි කෑන්, පසුව රෝල් සහ සිසිල්.