බ්ලූබෙරි - ආහාරයට ගත හැකි බෙරි සහිත වෙරෙස්කොව් පවුලක කෙටි පඳුරක්, ටවුන්ඩා වගාවේ වගුරුබිම් වල උතුරු වනාන්තරවල ප්රධාන වශයෙන් වර්ධනය වේ. බෙරි, කොළ සහ රිකිලි ඖෂධීය ගුණ ඇත, සාම්ප්රදායික ජන වෛද්ය විද්යාව තුළ භාවිතා වේ. බෙරි ද ස්වභාවික සායම් ලෙස යොදා ගත හැකිය. බෙරීරි වල පළතුරු විවිධ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ: එනම්, ඇන්තෝසියානීන්, ෆ්ලේවනෝයිඩ්, පළතුරු අම්ල, පෙක්ටීන්, ටැනින්නි, විටමින් A, සී සහ කාණ්ඩ B, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් සංයෝග.
බ්ලූබෙරීරි නිතිපතා භාවිතා කිරීම ඇස් සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට ප්රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව, බ්ලූබෙරීස් රුධිර සීනි පාලනය කිරීම සඳහා දායක වන අතර, මුඛ කුහරය තුළ නිරෝගී සහ අනෙකුත් රෝග වැළැක්වීමේ ක්රමයක් ද වේ.
බ්ලූබෙරීස් විවිධාකාර ආකාරයකින් අස්වැන්න නෙළා ගනී. ඒ වගේම, කැටි කිරීම සහ සීනිවල පෙව්ශවීම වැනි - මෙම ක්රම ඉතා හොඳයි. ඒවායින් ඔබට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සියල්ලම ඉතිරි කර ගත හැකිය.
ඔබ නිවසේදී ශීතකරණය හෝ බලවත් නවීන ශීතකරණයක් තිබේ නම්, පියනේ හෝ ප්ලාස්ටික් බෑග් සහිත කුඩා ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් වල බ්ලූබෙරීස් කැටි කළ හැක. ශීතකරණයට පෙර, ඔබ සෝදා නම්, බෙරි තෙතමනය මත වියළී නම් බෙරි නොකළ යුතුය. මේ ආකාරයෙන් ශීත කළ, එය බ්ලූබෙරීස් හොඳයි, එය සීනි නොමැතිව ආහාර පිසීමට, එය නැවුම් කිරීමට තරම් එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වනු ඇත.
දැන් සීනි සමඟ බ්ලූබෙරීස් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසන්න.
සීනි සමග බ්ලැක්බෙරි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් ඉදුණු - 1 කිලෝ;
- සීනි-වැලි - 1-1,5 කිලෝ.
සකස් කිරීම
බෙරි වර්ග ඉවත් කර, ජලය සුන්බුන් ඉවත් කිරීම සඳහා පිරිසිදු භාජනයක් මත සෝදා හා පිරිසිදු කර ඇත. අපි පළතුරු සීනි වත් කර ඇති වැඩ කරන කන්ටේනරයක් බවට පත් කරනවා (අපි මෙම අනුපාතයෙන් භාගයක් පමණ භාවිතා කරනවා). 30 සඳහා විනාඩි තබන්න, යුෂ ඉඩ දෙන්න. බ්ලූබෙරීස් යුෂ, සීනි සමඟ පලතුරු මිශ්ර කර පිරිසිදු භාජන තුළ (විශේෂයෙන් 1 ලීටරයකට වඩා වැඩි ධාරිතාවයකින්) මිශ්ර කළ හැකිය. බෙරි ආවරණය වන පරිදි සීනි සමඟ ඉහළට (ස්ථරය 1.5-2 සෙ.මී. ඝන විය යුතුය). අපි ප්ලාස්ටික් ආවරණ මත ටින් කෑන් මත තැබුවා. මෙම කූටන් සිසිල් සිසිල්ව තබා ගන්න, නමුත් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය.
ඔබ සීනි සමඟ නිදා වැටෙන්නට පෙර සීනි සමග සිනිඳු බ්ලූබෙරීස් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් හෝ බ්ලෙන්ඩර් හරහා කැඩුණු කළ යුතුය, ඉන්පසු සීනි (සියල්ල එකවර) එකතු කර භාජන තුළට දැමිය යුතුය. ඔබ සීනි සමඟ සුනඛයා පිස දැමීමට පෙර, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ කැඩුණු බ්ලාන්ඩර් පළතුරු හරහා ගොස් සීනි සමඟ බ්ලූබෙරීස් සකස් කර ගත හැක.
අවසාන ක්රම දෙක මූලිකව නරක නොවන අතර, කෙසේ වෙතත්, ඔබේ සූදානම සඳහා භාවිතා කරන විට, බෙරි වල සම අඩංගු වන ශාක කෙඳි හා පෙක්ටින් අඩු වනු ඇත.
ඉහත සඳහන් ඕනෑම ක්රමයකින් බ්ලූබෙරීස් (ඉහත බලන්න), අපව අමුත්තන් සහ දේශීය අය විසින් සාදරයෙන් පිළිගන්නවා ඇත, තේ පානයට හා වැළලීම සඳහා avitaminosis සඳහා හොඳ සහායක වනු ඇත. බ්ලූබෙරීස් අස්වැන්නෙන් ඔබ කොම්පෝස්ට් , ෙජලි සහ ජෙලි සකස් කළ හැකි අතර විවිධ අතුරුපස, පැණිරස හා රසකැවිලි සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ක්රීම් සමග ශීත කළ බ්ලූබෙරීස් සිට ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බ්ලූබෙරීස් - 300 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 3 තේ හැඳි;
- ජලය 350-400 ml;
- වොඩ්කා මත ජින් හෝ ජූනර් tincture (ශක්තිමත් වර්මූට් රතු, සුදු හෝ රෝස සමග ආදේශ කළ හැකිය) - 1-3 ශා. හැඳි;
- සීනි - 100-130 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී අස්වැන්න මිදුණු බ්ලූබෙරීස් පරාගණය, එය යුෂ හිස් කරනු ඇත. තරමක් උණුසුම් වතුර දී, අපි එය ජෙලටින් එකතු විට, එය විසුරුවා විට, අපි ජෙලටින් සමග දීසි යුෂ, ජින් හා සීනි එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් බීට්. ජෙලිඅයිඩර් දීසි (උදාහරණයක් ලෙස ක්රෙමන්කි) අපි ටිකක් විරල බෙරි තබා ගනිමු, සහ සකස් කළ ජෙලටින් ද්රාවණය ඉහළට. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනීභිහිටී ඇති තුරු අපි එය ශීතකරණය තුළ තබමු. ඔබට ජෙලි ස්ථර සෑදිය හැකිය. පළමුව පළමු ස්ථරය කැටි කිරීම, පසුව බෙරි තැබිය යුතුය, ඉන්පසු ජෙලටින් සහ සීනි සමඟ ඉතිරි විසඳුම (බ්ලූබෙරි හෝ වෙනත්) යුෂ වත් කරන්න.
බ්ලූබෙරීස්, සීනි සමඟ පිසදැමිය හැකිය, ගෘහ චීස් සමග ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මිශ්ර නොකළ යෝගට් සමග මිශ්රණයට සේවය කළ හැකිය.