රසවත් හා මෘදු මෘදු හරිත අක්මා ආහාර පිසීමට - සෑම දිනකම හොඳම වට්ටෝරු

මෙම ලිපියෙන් රසවත් හා මෘදු බදින ලද මීයන් අක්මාව උයන්නේ කෙසේද යන්න දැන නොසිටි අයට හෝ අලුත් වට්ටෝරු කිහිපයක් පරීක්ෂා කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම් පුළුල් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති විශිෂ්ට රසයෙන් හා පෝෂණ ගුණාංගවලින් සියලු පරාමිතීන්ගෙන් පුදුමයි.

ගම්මිරිස් අක්මාව පිසීමට රසවත්ද?

ගම්මිරිස් අක්මාව, බුදුන් වැනි සරල හා සංක්ෂිප්තව සරල මෙන්ම සංකීර්ණ හා ප්රියමනාප ලෙස සරල විය හැකි වට්ටෝරු, එය නිවැරදි ප්රවිෂ්ටය සමග සෑම විටම රසවත් හා කිසිදු සැකයක් තොරව ප්රයෝජනවත් බව පෙනී යයි.

1. පිළියෙල කිරීමට පෙර, අතුරු ඵලයක් නිසි ලෙස සකස් කර ඇත: සේදීම, කානු හා රුධිර වාහිනී සහ චිත්රපට ඉවත් කරයි.
2. අක්මාවෙහි තාප ප්රතිකාර කිරීම ඉක්මවා නොයෑම. දිගු ෆ්රයිඩ් හෝ පිසීමේදී එය රළු, රබර් සහ රසවත් නොවේ.
3. ගම්මිරිස් අක්මාව සඳහා හොඳම marinade කිරි හෝ කෙෆර් වේ. බොහෝ විට කිරි නිෂ්පාදනවල අතුරු ඵලයෙන් දිරිගන්වන, කිරි සහ මෘදුයි.

ලූනු සමඟ බීර බැදපු අක්මාව

තව දුරටත් විශේෂ වර්ණත්වය සහ සුවඳ පෙති කපන ලද ලූනු එකතු කිරීම සමග, හරක් මස් අක්මාව රසවත් හා මෘදු මෘදු කෙසේද. අපේක්ෂිත නම්, මෙම නිසරු ඉතාලියේ හෝ ප්රේරනාල් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයකින් සහ පිසීමට පෙර කිරෙන් පෙර පොඟවා කිරි එකතු කිරීම සඳහා බිම එකතු විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• තෙල් - 50 මිලි.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව සෙන්ටිමීටරකට වඩා සෙ.මී.
2. උණුසුම් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට කැබලි රෝල් කරන්න, එක් පැත්තකට විනාඩි 3 ක් ෆ්රයි, බඳුනක දමා.
3. තෙල්, ලූනු, මෘදු, තෙක්, අක්මාව, කුළුබඩු සමග අක්මාව එකතු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නයේ එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව, ලූනු සහිත බීට් අක්මාව සේවය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.

වකුගඩු අක්මා කැපුම්වල - වට්ටෝරුව

ගම්මිරිස් අක්මාව වෙතින් කට්ලට් - වට්ටෝරුව මූලික කාරණයක් වන අතර සූපශාස්ත්රඥ විශේෂඥයකුට විශේෂ අත්දැකීමක් හෝ පොහොසත් අත්දැකීමක් අවශ්ය නොවේ. මේ අවස්ථාවේ දී, දෘඪ අතුරු නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමේ අවදානම අඩු වී ඇති බැවින්, එය විකෘති ස්වරූපය සහ අනෙකුත් සංරචක සමග සංකලනය වන විට එය වෙනත් ආකාරයකින් ප්රදර්ශනය කරයි, පෙර මෙන්, එය දිගු ෆ්රයිඩ් අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• මංගා - 6 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• තෙල් - 50 මිලි.

සකස් කිරීම

1. තෙල් වල ෆ්රයි ලූනු සහ අක්මාව සමඟ, බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට.
2. සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස්, පිදුරු තුළ සෙමෝලිනා එක් කරන්න, කලවම්.
3. පෑන්කේක් ලෙස ෆ්රයි පැටිස් ලෙස 30-40 විනාඩි සඳහා පෙරීමට පදනමක් දෙන්න, උණුසුම් හැන්දක් හා උණුසුම් හැන්දකින් දිරාපත් කර ගැනීම සහ දෙපැත්තම.

අක්මා අක්මාවේ චොප්සි

ගම්මිරිස් අක්මාව රසවත් හා මෘදු වන ආකාරය පිළිබඳ පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, එයින් කපා ඉවත් කිරීම. එවැනි කාර්ය සාධනයක දී අතුරු ඵලයක් පුදුම සහගත ලෙස රසවත් හා කැමති ආඩම්බර වයනය සමග සැමවිටම සතුටු වේ. ආහාර චිත්රපටයේ ස්ථර දෙකක් අතර තබාගැනීම ප්රවේශමෙන් සූදානම් කර තබන්න.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• මංගා - 6 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• තෙල් - 50 මිලි.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව කෑලි කපා, සෙන්ටිමීටර ඝනකයක්, ඔවුන් කෙෆීර් පිරී ඇති අතර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඉතිරි වේ.
2. නැප්කින් සමග පොඟවා කෑලි සාකච්ඡා කරන්න, සුදුළූණු ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තවත් 20-30 විනාඩි නිවාඩු.
3. පිටිවලින් තැම්බූ, කසළ තැවරුණු, ලුණු දැමූ බිත්තරයක් සහ උනුසුම් වූ තෙල් බවට පැතිර ගියේය.
4. 7-10 විනාඩි පසු බදින ලද හරක් මස් අක්මාව සූදානම් වනු ඇත.

බීෆ් අක්මාවේ ගුලෂ්

පහත සඳහන් නිර්දේශයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් ගවමස් සමග ගම්මිරිස් අක්මාව වෙතින් රසවත් හා මුඛ සෞඛ්යයක් ඇති ගුලෂ් සූදානම් වේ. ආහාර පිසීමට වඩා ඝනකයක් හෝ ඊට වඩා වැඩි ජල ප්රමාණයක් හෝ සුප් හොද්ද එකතු කිරීමෙන් ද්රවශීල ප්රමාණය වැඩි කිරීම හා ආහාරවල රසය අර්ධ වශයෙන් නිර්ණය කරන ද්රව්යයේ විවිධ සංයුතිය භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• සුදුළූණු - 3 දත්;
• පිටි - ½ ක කුසලාන;
• කිරි - 200 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
• තක්කාලි සෝස් - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස;
• තෙල් - 50 මිලි;
• වතුර හෝ සුප් හොද්ද - 150 මිලි.

සකස් කිරීම

1. කුකුළාගත් අක්මාව කිරි පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව එය විනාඩි 5 ක් පිටි වලින් පිටතට ඇද දමයි.
2. තෙල් මත, ලූනු සහ කැරට් ඉසිනු, විනාඩි 5 සඳහා අක්මාව හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
3. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි වත් කර, වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කර රස බැලීමට, සුදුළූණු දැමීමට සහ උනු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. 7-10 විනාඩි පසු බීෆ් අක්මාව වෙතින් ගම්මුන් සූදානම් වනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සමග හරක් මස් අක්කර සිට Stroganoff සිට

මෙය හරක්මස් අක්මා රසවත් හා මෘදු ලෙස සකස් කිරීම සඳහා මුල් වට්ටෝරුවකි. අර්තාපල්, සහල්, අම්බෙලිෆර්, පැස්ටා වැනි අතුරුපස ආහාරයට සුදුසු මස් වර්ගයක් වන රසවත් බෙයෝඩ් ස්ටෙරගෝනයෝ ඕනෑම මස් වලින් වඩා රසවත් නොවේ. අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් තක්කාලි සෝස් සමඟ සංකලනය කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• සීනි - ½ තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• වතුර - 1/2 කුසලාන;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩුවක් - රස.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව තලා දමන ලද හා තීරු කපා ඇති ස්ථර වලට කපා ඇත.
2. Prybryvayut අතුරු නිෂ්පාදනයක් ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි සහ කුළුබඩු, උණුසුම් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමා විනාඩි 4 සඳහා ෆ්රයි.
3. තව විනාඩි 5 ක් සඳහා බටර්, ලූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
4. පිටි සමඟ අමුද්රව්ය ඉසිය, ඇඹුල් ක්රීම්, කුළු බඩු, ජලය වත්, උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ගින්න අඩු කරන්න.
5. 5-7 විනාඩි පසු, හරක් මස් අක්මාව සිට බීට් stroganoff සේවය කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ළූණු බීෆ් අක්මාව

ඇඹුල් ක්රීම් තුලින් ගම්මිරිස් අක්මාව නොලැබේ. කලින් වට්ටෝරුව සමඟ සසඳන විට, මෙම ආහාරය අතුරු ඵලයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා කාලය ඉතිරි කර ගැනීමෙන් ඉක්මනින් සිදු කරනු ලැබේ. ආහාර පිසීම අවසානයේ ඔබට පික්චන්ට් සඳහා කුඩා කැඩුණු නැවුම් හරිත හා සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
• ලූනු - 250 ග්රෑම්;
• පිටි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව පිටිවලින් තැනූ කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
2. තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු, අතුරු නිෂ්පාදන හා ෆ්රයි පෙති එකතු කරන්න 5-7 විනාඩි.
3. ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න, පිඟාන කපන්න, මිශ්ර හා පියන යටතේ පියන යටතේ 7-10 විනාඩි.

කිරි පිටි අක්මාව

කිරි දී, ඔබ අක්මාව පානය කිරීමට පමණක් නොව, ඉස්ටුවක් ද විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය ඊලඟ වට්ටෝරුව මෙය වන අතර එහි ප්රතිඵලය සෑම ආකාරයකින්ම ආකර්ෂණීය සූපශාස්ත්ර සංයුතිය වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් පරිමාව අනුව නිවැරදි බඳුනක් තෝරා ගැනීම හෝ කිරි ප්රමාණය සකස් කිරීමයි. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයිඩ් වල අතුරු ඵලයකි.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 600 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• කිරි - 300 ml;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, හරිතයන් - රස.

සකස් කිරීම

1. ගව මස් අක්මාව සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ කිරි කූඩයක සිහින් පෙති කපන ලද කිරි පැකට්ටුවක 1-2 පැය තබා ගැනීමෙන් ය.
2. පොඟවා කෑලි වියළී, පිටිවලින් තම්බන ලද අතර විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි වේ.
3. විනාඩි 2 පසු කිරි, කන්නය සහ මිනිත්තු 5 සඳහා වත්, ළූනු එකතු කරන්න.
4. මෝටිසන් ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු, හරිතයන්, විනාඩි 2 ක් උණුසුම් කිරීම.

ගම්මිරිස් අක්මාව මෘදු කිරීම සඳහා මෘදු කෙසේද?

ඉවුම් පිහුම් මගින් රසවත් හා මෘදු මෘදු මීපැණි අක්මාව පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර. සලාද, පැටිස්, බේකරි පිරවුම් හෝ ඩ්රයිවර්ලයට සේවය කිරීම සඳහා වන සංරචකයක් ලෙස ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අතුරු ඵලයකි. එවැනි අක්මාවක ඇති අවම කැලරි ප්රමාණය, ආහාර ආධාරකරුවන් විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 500 ග්රෑම්;
• ජලය - ලීටර් 1.5;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.

සකස් කිරීම

1. අක්මාව පැය භාගයකට පොඟවා ගැනීමෙන් පසු එය ජලය සමග වත් කර පිසිනවා.
2. කෑල්ලේ ඝනකම මත, පිසීමේ කාලය විනාඩි 15 සිට 40 දක්වා වෙනස් විය හැක.
3. එය විනිවිද පෙනෙන යුෂ ප්රවාහය නම්, තම්බා බීෆ් අක්මීමන සූදානම් වේ.

බහුකාර්යයක් තුළ බීජාණු අක්මාව

ගවමස් අක්මාව බහුසංස්කරණ උපකරණයකින් පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදිත ඇඹුල් ක්රීම් ඇඹුල් ටැසෝටෝ හෝ මෙම වට්ටෝරුව ක්රීම් රහිත සෝස් එකක් ලෙස භාවිතා කළ හැක . හරිත හා සුදුළූන්ගේ සූදානම විසින් ආහාරයට ආදේශ කිරීම ඉතා රසවත් ය.

අමුද්රව්ය:

• අක්මාව - 700 ග්රෑම්;
• කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
• ක්රීම් - 200 ml;
• ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
• තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ජලය - 200 ml;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. මෘදු "තෙක්" කැරට් සමග ලූනු සමග "බේක්" භාජනයක දී පාත්රය.
2. අක්මාව කැබලි එකතු කිරීම, ලැයිස්තුවේ ඇති ඉතිරි කොටස් එකතු කිරීම, උපාංගය පැය 1 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරයට මාරු කරනු ලැබේ.
3. සංඥාවකින් පසුව ක්රීම් ගම්මිරිස් අක්මාව සූදානම් වනු ඇත.