ලෙචෝ හංගේරියානු ratatouille නමින් හැඳින්වෙන අතර, සුප්රසිද්ධ ප්රෝටීන් වර්ගයට සමානයි. එහෙත්, Ratatouille මෙන් නොව, lecho බොහෝ විට සිසිල් වී ඇත. තවද අපේ කලාපවල ශීත ඍතුව සඳහා වසා දමා ඇත. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලිවල ලෙචෝ කිහිපයක් මෙම වට්ටෝරුව ගැන කතා කිරීමට තීරණය කළා.
Zucchini, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් සමඟ Rececho lecho
සාම්ප්රදායික හංගේරියානු ලෙචෝ වෙත සාදාගත් හා සොහොන් සහිත සොසේජස් එකතු කිරීම සාමාන්ය දෙයක් බව ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත. උණු කරන ලද මස් මේදය මත, ආහාර පිසින ලද ආහාරවල ආලෝකය සුවඳකින් පසු අවසන් ලෙචෝ පෝෂණය කරන ලද ආහාරය.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1,2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 350 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 280 ග්රෑම්;
- දුමාර සොසේජස් - 60 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඉස්ම - 210 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ඔබ පැරණි zucchini මිලට ගත්තානම්, මුලින්ම පිටත සිට ඝන පලතුරු පිරිසිදු කරන්න, එසේ කිරීමෙන් ඔබට සෙමෙන් 2 සෙ.මී. පැත්තකින් ඇති එළවළු කැට කපා වහාම ඉසිය හැක. සමාන ප්රමාණයෙන් කෑලි කපා. එළවළු එකතු කිරීම සඳහා zucchini එකතු කිරීම සහ තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා simmer.
උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සඳහා වියළි කබලෙන් ලිපට සාදික්කා. දුඹුරු පාට කැබලිවලට හතු දැමිය යුතු අතර, අන්තිම වාෂ්පයෙන් තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී ඇති විට, තක්කාලි ඉස්ම සහ පැපිරා සමග එළවළු සෙසු පැටිය එකතු කරන්න. එළවළු මෘදු වන විට, තක්කාලි ඉස්ම සමග මිශ්ර වූ විට, ඝන සෝස් බඳුනකට හැරී උඳුනෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
මාර්ගය වන විට, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි ලෙචෝ බහුකාරකයක් සාදා ගත හැකිය, එය "Baking" මත හතු සමග සොසේජස් සොසේජස් පළමු කිරීමට ප්රමාණවත් වේ, සහ "Quenching" වෙත මාරුවීමෙන් පසුව ඉතිරි එළවළු, ජලය හා තක්කාලි ඉස්ම වත්.
තක්කාලි සමග ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 650 ග්රෑම්;
- තක්කාලි 540 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
පිහිනීමකින් හෝ වෙනත් බහාලුම්වල ඝන පොත්තක කුඩා තෙල් උණු කොට මිහිරි ගම්මිරිස්හි අර්ධ වෘන්ත සමග ලූනු බේරා ගැනීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න. මිනිත්තු 10 කින් පසුව, තක්කාලි පෙති, එළවළු තක්කාලි වෙත තලන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න, තවත් පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට. සියලු එළවළු මෘදු වූ විට, තක්කාලි ඝන සෝස් බවට හැරෙන විට, ලීචෝ ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
ඔබට ක්ෂණිකව ආහාරය ලබා දිය හැකි අතර, එය සිසිල් කළ හැකි අතර එය අනුභව කළ හැකිය. නමුත් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි වලින් ලෙෆෝ සූදානම් විය හැකිය.