අර්තාපල් සිට ඔබ බොහෝ රසවත් කෑම පිසීමට හැකිය. අපි දැන් ඔබට පිරිනමනු ලබන විකල්පයන් එකක් - මෙම ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ඇත්තේ අඹරන ලද මස් සමග පුලුස්සා කරන ලද අර්තාපල් ගැන ය.
අඹරන ලද මස් සමග බේක් කළ අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- රතු කිරි (ඌරුමස් + හරක් මස්) - 0.5 kg;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි තුනී - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- චීස් අමාරු - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
පීල් සිට අර්තාපල් පීල් කර පෙති කපා. අපි ලුණු සහිත ජලය උණු කර විනාඩි 5 ක් පමණ ආහාර පිසීමට සලස්වන්නෙමු. ඊට පස්සේ ජලය වහිනවා. සිහින් ව ළූනු කපන්න. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් හරයෙන් මුදා හරින අතර කැට කපා ඇත. බිත්තර, ළූනු, තක්කාලි පේස්ට්, සීනුම ගම්මිරිස් හා පාන් කැබලි සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර කරන්න. ලුණු එකතු කිරීම, ලුණු රස හරිතයන් සහ කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර. මෙම ආකෘතිය තෙල් දමා, අපි අර්තාපල් පුළුස්සා හා මාංසමය සකස් කළ මස්. ස්තරය මත ස්ථර සැකසිය හැක, නමුත් සියල්ලම මිශ්ර විය හැක. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. අප එය අවන් එකට යවනවා. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
අඹරන ලද මස් සමග පුලුස්සා
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- රතු කිරි 350 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඌරු මස් හැම් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පීරිස් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සුදානම් කර සෝදා තෙක් "ඇඳුම" තාපාංකය. ළූණු පිරිසිදු, මුදු කපා 1 කෑල්ලක්, සහ දෙවන - කැට. අපි තක්කාලි පෙති, හැම් - පෙති කපා. Parsley පොඟවා දමන්න. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කරමු, හැම් සහ ෆ්රයි නිදාගන්න. එවිට අපි විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු, පෙති සහ ෆ්රයි පැතිරෙමු. අඹරන ලද මස්, එය සූදානම් වන තුරු කලවම් සහ ෆ්රයිට් එකතු කරන්න.
දැන් තක්කාලි පේස්ට්, කැඩුණු parsley, breadcrumbs, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර කැඩුණු. තැම්බූ අර්තාපල් මිශ්ර කොට 5 මි.මී. ඝණකමින් පෙති වලට පෙති කපා ඇත. උඳුනින් අංශක 220 දක්වා උනු. ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය තෙල් සමග ලිහිසි කර ඇති අතර පළමු ස්ථරය තක්කාලි, ලූනු වළලු, අඹරන ලද මස් හා අර්තාපල් ස්ථරයක් ආවරණය කරයි. ගාන ලද චීස් සමඟ අපි මේ සියල්ලම නිදාගෙන බටර් කෑලි දැමුවා. 20-25 විනාඩි පිළිස්සීම.
බහුකාර්යයක් තුළ කුකුළු මස්, මස් මාංශපේශී අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 900 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- චිකන් මිංචි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - 150 මිලි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු හා තරමක් ලුණු දැමූ තුනී පෙති කපා ඇත. කෝටු තුනක් චීස්. කිරි සමග බිත්තර මිශ්ර. මල්වarkක තෙල්වල පාත්රය අපි ලිහිසි කරමු. අර්තාපල් සමග මිශ්රණය, බහු කන්ට් බඳුනක, චීස් සමග මුදුනේ හා බිත්තර හා කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. "ෙබ්කික්" මාදිලියේදී, අපි විනාඩි 60 ක් සූදානම් කරමු.
අඹරන ලද මස් සමග බේක් කළ අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- රතු මීටර් 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ශීත කළ එළවළු මිශ්රණය (කැරට්, බ්රොකෝලි, පීට්, බඩ ඉරිඟු) - ග්රෑම් 500;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
අපි අර්තාපල් අලංකාර කර තහඩු බවට පත් කරමු. අපි ලූනු පිරිසිදු කර එය සිහින් ව කපා. එය විනිවිද පෙනෙන තුරු එළවළු තෙල් ලූනු ෆ්රයිඩ්, සහ එය අඹරන ලද මස් බවට පැතිරීම. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර කර රස කිරීම සඳහා. සෝස් සූදානම්: ජලය ග්රෑම් 200 සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, තලා ඩිල්, සුදුළූණු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
අපි එළවළු තෙල් භාවිතා, අර්තාපල් ස්ථරයක් පැතිර, එය මත සෝස්වලින් අඩක් වත්, අතිරික්ත, එළවළු මිශ්රණය දැමීම. ගාන ලද චීස් සමඟ අපි නිදාගෙන සිටින්නෙමු. ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න. අපි විනාඩි 50 ක් උෂ්ණත්වය 180-190 දක්වා උෂ්ණත්වයට එවන්නෙමු. අඹරන ලද මස් හා එළවළු පුලුස්සා කරගත් අර්තාපල්, මේසය උණුසුම්ව සේවය කර ඇත.