ඕනෑම අවස්ථාවක මංගල භෝජනයක් සඳහා සුදුසු සම්භාව්ය මස් වර්ගයකි. එය "ලොම් ආලේපයක් යටතේ හෙරින්" යයි සලකනු ලැබේ. පසුගිය සියවසේ මැද භාගයේ මෙම ආහාරය දර්ශනය වූ අතර ප්රථම වරට එහි ජනප්රියත්වය අන්තර්ජාතික මට්ටමට පැමිණ ඇත. දැන් ලුණු සහිත හෙරොයින් පිරවුම් සහ ශීත එළවළුවල සරල ස්තර සහිත සලාද ලොව පුරා බොහෝ ප්රදේශ වල සේවය කරයි. ලොම් කබාය යටතේ සම්භාව්ය සලාද වට්ටෝරුව බොහෝ වෙනස්කම් සිදු වී ඇත්තේ ඒ නිසාය. නමුත් අපි ඔබට සම්භාව්ය වර්ග කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.
සම්භාව්ය සලාද වට්ටෝරුව "ලොම් කබාය යටතේ හෙරින්"
සාම්ප්රදායික "ෂුබා", එහි සංයුතියේ ඇපල් ගෙඩියක් ඇතුළත් වේ. සැහැල්ලු ඇඹුල් පළතුරු වර්ග කුළුබඩු සහිත, කෙසෙල් හර්ජිං ෆිල්ටට් සහ රසවත් පාටට එකතු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 330 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 65 ග්රෑම්;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- බීට් - 230 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- හුරුල්ලන් ෆිල්ටේ (දුර්වල ලුණු දැමීම) - 345 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ "ලොම් කබාය යටතේ," සලාද සකස් කිරීමට පෙර, ඔවුන්ගේ නිල ඇඳුම්වල දී නෙළන පිණිස අල අලවන්න. එසේ නොකළ බීට් සහ කැරට් උඳුනේ ඒවා වර්ණක ලෙස වර්ණ නොකළ යුතුය. අවශ්ය නම්, මාළු කොටසේ සිට ඇටකටු ඉවත් කරන්න, එවිට කුඩා කැට කපා මසුන් කපා. ඇපල් සඳහා, අන්තිම හැරීම ගන්න, ඒ නිසා ඔබ සියලු එළවළු සකස් කරන කාලය තුළ කහ හැරී නොයයි. එකම අරමුණ සඳහා දැනටමත් ගාන ලද පළතුරු සිට්රික් අම්ලය සමග ඉසිය යුතු ය. තැම්බූ එළවළු වසා දමන්න. ළූනු කපන්න සහ උතුරන වතුර සමග එය වත් කරන්න. ඩිෂ් පතුලේ දී, හුරුල්ලන් කෑලි තබන්න, මෙයොනීස් සමග එක් එක් ස්ථරයක් පැතිරීම ඉහළින් ඉහලින් එළවළු සහ ඇපල් ස්ථර ව්යාප්ත කරන්න. ලොම් කබායෙහි අවසාන තට්ටුව නිතරම බීට් සහ මෙයොනීස් වේ. අවශ්ය නම් පිළියෙල කරන ලද ආහාරයක්, සතා සිවුපාවුන් හෝ රතු පැහැති කයිසරයකින් සරසා ගත හැකිය.
සලාද "රෝස පැහැති කබායක් යට" රෝල්
වෙනසක් සඳහා, පිඟානේ සම්භාව්ය අනුවාදය බොහෝ වර්ගයක නොවන ආකාරයෙන් ඉටු කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, රෝල්වල සියලු සංරචක ඔතන්න. අමුද්රව්ය වඩා හොඳ එකට තබා ගැනීම සඳහා, එක් එක් ඔවුන් මෙයොනීස් සමග ස්පෙකියුලම්, නමුත් වහාම මිශ්ර, සහ හුරුල්ලන් පෙති රෝල් මධ්යයේ තබා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 420 ග්රෑම්;
- කැරට් - 310 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- බීට් - 340 ග්රෑම්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- හුරුල්ලන් (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
සියලු එළවළු, ලූනු හැර, ඔවුන් පිරිසිදු තොරව එකිනෙකා වෙනම පිසීමට. මේ අතර, හෙරුන් කපා, ඇට කටු සහ කැළෑවලින් මස් මාංශ වෙන් කිරීම. ෆිල්ටට් කැට කපා. ළූනු කපන්න සහ උතුරන වතුරෙන් ඔවුන්ව පරාජය කරන්න. බිත්තර සිසිල් කිරීමෙන් පසු පිරිසිදු හා පිරිසිදු සිහින් වෑස්සෙන තැම්බූ. තම්බා එළවළු, විශාල කෝණයන් මත දැලක, ඔවුන්ගෙන් සම ඉවත් කිරීම පසු. දැන් එක් එක් ඊයොනීස් හැන්දක් සමග එළවළු එක් එක් ඒකාබද්ධ කරන්න, එම සමූහය එකට තබා, නමුත් සෝස් අතිරික්ත සිට දිරාපත් නොවේ. පළමු ස්ථානයේ බීට් පැතිරීම, චිත්රපටයේ ෂීට් මත ස්ථරයක් මගින් එළවළු මිශ්ර ස්ථරය තබා ගන්න. සියලු ස්ථරයන් පැතිරීමෙන් පසුව දාරයේ එක් බිත්තරයක් සහ පෙති කපන්න, ඉන්පසු චිත්රපටය සමඟ ඔබට උපකාරී වේ. සලාද සකස් කිරීම "ලොම් කබාය යටතේ" අවසන් විය, එය සේවය කිරීමට පෙර මස් කෑමට පමණක් ඉතිරිව පවතී.
රසවත් සලාදයක් "ලොම් කබාය" - වට්ටෝරුව
මෙයොනීස් වෙනුවට හෝ මෙය කොටස් කිරීමෙන් පසු "සිනිඳු ආලේපනය යටතේ" සලාදයේ සංයුතිය වඩාත් ආහාරයට ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 260 ග්රෑම්;
- බීට් - 320 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- යෝගට් - 85 ml;
- හෙරියර් ෆිලට් - 370 ග්රෑම්;
- හරිතයන් මහදුරු හා කුකර් - ගොනු කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මෘදු සහ දෘඪ තාපාංක බිත්තර දක්වා එළවළු උනු. යෝගට් සමග මිශ්රණය හෝ යෝගට් සමග මිශ්රණයට එක් එක් තට්ටුව යෙදීම මගින්, තම්බා අමුද්රව්ය සියල්ල තාපාංකය සහ හෙරොයින් කැබලි සමග ආලේප කිරීම සඳහා බඳුනක හෝ පාත්තියක තට්ටුවකින් තට්ටුව ස්ථර කර තබන්න. විස්සක් සහිත සලාද සැරසිලි කර ඩිංගුන් පෙරා ගැනීම.