උඳුන තුල සසාන් - පිටි මාළු සඳහා වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු

උඳුන තුල සසාන් - ඔබ ඔබේ පවුලේ අය හෝ දිවා ආහාර හෝ රාත්රී ආහාර සඳහා පෝෂණය කළ හැකි පුදුම ආහාරයකි. සෑම යෝජිත වට්ටෝරුවකටම තනි තනිව ප්රවේශය ලබා ගත හැකි අතර, ඔබේ රසය මනාපයන් අනුගත කිරීම හා එමගින් තාක්ෂණය සරල කිරීම හෝ නව නිෂ්පාදිතයන් සංයුතියට එකතු කිරීමයි.

උඳුන තුල සසානා ආහාර පිසීමට රසවත්ද?

කාප් පිසීමේ ඇල්ගොරිතමය අනෙක් ගංගා මාළු සැකසීමේ සමාන ක්රියාවලීන්ගෙන් වෙනස් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම කාර්යය ප්රථම වතාවට මුහුණ දෙනවා නම්, ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ක්රියාත්මක කිරීමට පෙර, එක් එක් සමග අනුගමනය කරන සරල මුලික නීති සමඟ ඔබ හුරු විය යුතුය.

1. නැවුම් මසුන් පිරිසිදු කර, හිසකෙස් හෝ ගිලිනු ඉවත් කර, ඔවුන් සෝදා හා වියළා ඇත.
2. මෙම වර්ගයේ මසුන්ගේ ආවේණික සුවඳ විලවුන්, ලෙමන්, ලූනු, නැවුම් පැළෑටි හෝ කුළුබඩු සහිත marinade පහසුවෙන්ම උදාසීන කරනු ලැබේ.
3. උඳුන තුල සන්ක් බඳුනක හැඩයෙන් හෝ එය ප්ලාස්ටික් ආලේප කිරීමෙන් එය හිසකෙස්වල හැඩයක් හෝ පියනක් මත තැබිය හැකිය.
4. උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ ප්රමාණයේ සසාන් ප්රමාණය මාළු බර මත රඳා පවතී. මධ්යම ප්රමාණයේ උඳුනක් මිනිත්තු 40-50 අතර උෂ්ණත්වයේ දී තබා ගත යුතු ය.

උඳුන තුල සමස්ත කාප් ආහාර පිසීම සඳහා කෙසේද?

සම්භාව්ය අනුවාදයේ සානුව සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සා දැමීම සඳහා, මාළු මස් සැකසීමෙන් සෑම පැත්තෙන්ම සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් ඇතුළේ සිට සකස් කර තිබේ. අවශ්ය නම්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේ සහ යුෂ උපරිම ලෙස සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් ආලේප කළ හැකි අතර බඳුනේ රතු සාදයි.

අමුද්රව්ය:

• sazan - 1 කෑල්ල;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• එළවළු තෙල් - 30 මිලි.

සකස් කිරීම

1. ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ලුණු සහ ගම්මිරිස්වලින් ලෙමන් යුෂ හා බටර් සමග ඉස්සේ, අච්චුවක් හෝ පාට පෝච්චමක් මත තැබුවා ය.
2. අවශ්ය නම්, ලෙමන් පෙති ගණන උදරයට දමනු ලැබේ.
3. උණුසුම් කරන ලද උපකරණයක දී තැටිය තබා 30-40 විනාඩි උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සස්නානා සකස් කරන්න.

අර්තාපල් සමඟ උඳුනක පුලුස්සන ලද සෝස්

පූර්ණ කාලීන රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සංවිධානය කිරීමට අවශ්ය නම් අර්තාපල් සහිත උඳුන තුල සසානා සූදානම සහ රසවත් ආහාර සහ පාරිභෝගකයන්ගෙන් කෘතඥපූර්වක ප්රතිචාර ලබා දීමට අවශ්ය වේ. ප්රධාන වශයෙන් මත්ස්යයා සූදානම් වන කාලය සඳහා එළවළු හොඳ කාලයක් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා භාවිතයට ගන්නා ලද අර්තාපල් බීජ අල අඩු කිරීම අඩුය.

අමුද්රව්ය:

• sazan - 1 කෑල්ල;
• අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
• ලූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
• මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස;
• එළවළු තෙල් - 30 මිලි.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් සහ ගම්මිරිස් සහ ළූණු පෙති කපා දැමීම සඳහා මාළු සහ එළවළු සකස් කරන්න.
2. බේක් තැටියකින් හෝ එළිමහනේ ඇති එළවළු ස්කන්ධය ඉහළින් ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස්වලින් ලුණු සාරයෙන් විහිදී යයි.
3. මෙයොනීස් සමග ග්රීස් එළවළු සහ මාළු සමග ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
4. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුනක අර්තාපල් සමඟ කරක් කාප්.

Sazan තීරු තුළ උඳුන තුල

පහත සඳහන් වට්ටෝරුවේ තීරු ආකාරයෙන් පුලුස්සන ලද සසාන්, පුදුම හිතෙනුත් ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් හැරෙනවා. මසුන්ගේ විශේෂ සුවඳ, බඩවැල් පිරවීම, යුෂ ආරක්ෂා කර බටර්වල රසය වැඩි කරන ලූනු සහ නැවුම් කොළ කොළ ස්තුති කරයි. උන්ගේ මළකුණුවලින් හිසකෙස් මෙන් පිසිනු ලැබිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• sazan - 1 කෑල්ල;
• ළූණු - 1 කොක්;
• ඩිල් සහ parsley - 1 විශාල පොකුරක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස;
• බටර් - 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. මාළු බාහිරින් ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු ඇතුලත අතෑරලා.
2. බටර්, ලූනු හා හරිතයන්ගේ අතු උකුළට දැමිය යුතුය.
3. මධ්ය තටුවේ දී උනුසුම් කරන ලද උපකරණයක තීරු හා ස්ථානය සමඟ මාළු ආවරණය කරන්න.
4. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල රෝස්ට් කාප්.

උඳුනේ පෙතිවල සසනා ආහාර පිසීමට කෙසේද?

නියම ප්රවේශය සහිත කැබලි කපා අවන් එකෙහි සසානා ෆිලේට්, මුළු මසුන්ට වඩා රසවත් නොවනු ඇත. මීට අමතරව, මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කරන ලද ආහාරය නිසැකවම වාසිදායකය: බොහෝ ඇටකටු නොමැතිව ඇටකටු සෑදීමට සහ කාප් සමග සංයුක්ත කිරීම සඳහා බාධකයක් වේ.

අමුද්රව්ය:

• කාපට් 1 කිලෝ ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස;
• එළවළු තෙල් - 25 මිලි.

සකස් කිරීම

1. ෆිලට් ලුණු, ගම්මිරිස්, රසකාරක කුළු බඩු සහ මිනිත්තු 20 ක නිවාඩු.
2. ළූනු, මෙයොනීස් සමග කන්නය, කොට්ට ස්වරූපයෙන් ආකෘති බවට පැතිරී ය.
3. ලූනු පෙති පිරවූ ෆිල්ටේ, තෙල් සමග මාළු ඉසිය, තීරු ආවරණය කිරීම සහ අංශක 200 උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 20 විනාඩි තබා.
4. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා තීරු සහ දුඹුරු ඉවත් කරන්න.

Sazan උඳුන තුල පුළුස්සා දැමුවා

උඳුන තුල කුළුබඩු සහිත කාපට් එහි දක්ෂතා, ඉවසීම සහ නිදහස් කාලය සඳහා එහි සැරසීම සඳහා අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි ප්රතිපලය සියලු වියදම් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ගෙවීමට සහ සීසර්ගේ ආහාරය සැබවින්ම සතුටට පත් වනු ඇත, ඕනෑම උත්සව උත්සවයක පිළිගැනීමේ අමුත්තෙකු ලෙස පිළිගන්නා හෝ පවුලේ මංගල උත්සවයට සමීප වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• sazan - 2 කිලෝ;
• ලූණු සහ කැරට් - 2 කොළ;
• ගෝවා හෝ හතු - 300 ග්රෑම්;
• මසුන්ගේ මාළු - 100-150 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළු බඩු, ලෙමන් යුෂ - රස;
• එළවළු තෙල් - 50 මිලි.

සකස් කිරීම

1. කුළුබඩුවක් තුළ, සලාද කොළ සහ කැරට් පැතිරී ඇත, පසුව පිසින තෙක් ඉරා දැමූ ගෝවා හෝ හතු සහ ෆ්රයි එකතු.
2. ඔවුන් කිවුවා, රසය විහිදුවන්න.
3. හිස් කාපු පිටුපස දිගේ කපන අතර රොන්මඩ වෙන් කරනු ලැබේ. ඇටකටු හා ඇතුළත සියල්ල ම ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ ඉසිනවා.
4. ගැල්වීම සමග මසුන් පුරවන්න, ෙබ්කිං තැටි මත තබා, මෙයොනීස් සමග ග්රීස්, පැය 1.5 සඳහා 180 දී පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් තුළ සසන්

උඳුන තුල sazan සිට පිඟන් බැලීම, විශේෂ අවධානය යොමු ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෙබ්කිං මාළු විකල්පයට යොමු වී ඇත. මෙම කාර්යසාධනයේ දී, දීසියක් විශේෂ, අසමසම රසයක්, අසමසම සුවඳක් හා අතිශයින් ඉස්ම සහිත සහ ආහාර රුචිය බවට පත් වේ. මූලික මාණික්යයක් පාටට වර්ණ එක් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• sazan - 1 කෑල්ල;
• සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල් සහ මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• මාළු සඳහා කෙසෙල් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• ඩිල් - 1 පොකුර;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. මාළු ලුණු සහ කුළුබඩුවක් ලුණු සමග පිටතට ආලේප කර, මෙයොනීස් හා සෝයා සෝස් මිශ්රණයකින් ඇතුලත පැය කිහිපයක් සඳහා ඉතිරිව ඇත.
2. ඇඹුල් ප්ලාස්ටික් මත උඳුනක්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග අධික ලෙස ග්රැස්සි කර, උදරයට ඩිල් ඩිල් කරන්න.
3. උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් සමග සාජන් එක් පැත්තක විනාඩි 20 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
4. ආපසු හැරීමෙන් පසුව මසුන්ගේ තවත් පැත්තක් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්පර්ශ වේ.

එළවළු සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද සෝස්

රසවත් හා අසාමාන්ය උඳුන තුල එළවළු සමග sazan කළ හැකිය. පිරවීම ලූනු සහ කැරට් සම්භාව්ය මිශ්රණයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, තක්කාලි, සීනුව ගම්මිරිස් සහ වෙනත් එළවළු එකතු කිරීමෙන් සංයුතිය පුළුල් කරන්න. මෙම නඩුවෙහි ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට මෙයොනීස් වෙනුවට හෝ එළවළු තෙල් සමග මාළු ලිහිසි කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• sazan - 2-3 කිලෝ;
• ලෙමන් - 1 pc.
• ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
• තක්කාලි හා ගම්මිරිස් බල්ගේරියාව - රස;
• මාළු සඳහා කෙසෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
• ඩිල් - 1 පොකුර;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

1. මාළු ලුණු සහ කුළුබඩුද, ලුණු මැලියම් සහ ලෙමන් යුෂ සමග ලුණු දමා ලුණු එළවලු සහ හරිතයන් මිශ්රණයකින් පිරී ඇත.
2. උඩින් තට්ටුවක් ආවරණය කර ඇති තම්බන ලද උඳුනකට යවන ලද ලෙමන් පෙති සමග ආලේපිත ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආලේප කර ඇති තීරු මත තවාන් ව්යාප්ත කරන්න.
3. 1-1.5 පැය පුලුස්සන සසනා සූදානම් වනු ඇත.

සුරානා අවන් එකේ කරකවන්න

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව නිර්මාණය කර ඇති උඳුනේ සෙවණෙහි රසවත් සස්සාන් අසාමාන්ය රසය සහ ආකර්ෂණීය යුෂ පල්ප්වලින් විශ්මයට පත් වනු ඇත. මත්ස්ය විශේෂය සුදුළූණු එකතු කරනු ලබන අතර, යුෂ පිළිස්සීම් පෙර තබා ඇති කුස්සියට උපකරණ අනුභව කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 15 ක් පමණ කපා ඉවත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• sazan - 1 කෑල්ල;
• ලෙමන් - 0.5 කොප.
• සුදුළූණු - 3-5 දත්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

1. පිටත සිට ඇතුළත හා ඇතුළත මාළු හා ගම්මිරිස්වලින් සැරසුණු, සුදුළූනු සමග බදින ලද, බටර් සමග බිම.
2. ඉහළ කෙළවරේ ඇති ස්ථානයේ ස්ථාන කීපයක් උදුරා, 40-50 විනාඩි උඳුන තුලට යැවිය යුතුය.

ලෙමන් සමඟ උඳුන තුල සසන්

ප්රසන්න සිහින් මාළු කැමති අය සඳහා උඳුන තුල ලෙමන් සමග sazan රස විඳිය යුතුය. විශේෂ රසය එළවළු හා හරිතයින්ට ලබා දෙයි. මත්ස්යයන් සමඟ උදරු පිරවීම සඳහා ලෙමන් පෙති ද එකතු කළ හැකිය. මෙම නඩුවේ දී පිඟාන සකස් කර ඇත්තේ තීරු ආකාරයෙන් ආලේප කිරීම හෝ පියනක් සමග ස්වරූපයෙන් මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් කළ හැකි ය.

අමුද්රව්ය:

• sazan - 1 කෑල්ල;
• ලෙමන් - 1 pc.
• ලූණු සහ ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• හරිතයන් - 1 පොකුර;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

1. මසුන්ගේ මළකඳන් කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි හා ලෙමන් පෙති මිශ්රණයකින් පිරී ඇත.
2. අර්ධ ලෙමන් කාප්තුව පිටුපස හරස් කොටසට කපා ඇත.
3. අංශක 200 කින් විනාඩි 40-50 විනාඩි තහඩු හා රවුම් කේක් ගෙඩියක් ආවරණය කරන්න.