ස්පාටෙටි කාබරාරා සාම්ප්රදායික ඉතාලි කෑමක් වේ. එය ඉතා රසවත් හා රසවත් ය. දැන් එය පිළියෙල කිරීම සඳහා විවිධ විකල්ප තිබේ - බේකන් , චිකන්, හැම්, නමුත් එක් එක් ඔවුන් වඩාත් රසවත් ක්රීම් සෝස් නොවෙනස්ව පවතී. පහත සඳහන් පරිදි ස්පැගටි කාබොනාරා සෑදිය හැකි ආකාරය.
ස්පැගටි කාබොකර - ක්රීම් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 0.5 kg;
- බේකන් - 300 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ක්රීම් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බේකන් හැපෙන තුරු, එළවළු තෙල් මත 6-7 විනාඩි සඳහා සිහින් දිගු තීරු සහ ෆ්රයි කපා. ලුණු වතුර අමතක කර ගැනීමෙන් පසු ස්පැගටි පිසින තෙක් ආහාර පිසිනු ලැබේ. අපි ඒවා සුදුදුරුවකට විසි කරනවා. වෙනත් භාජනයක් තුළ, ක්රීම් තුළ වත් කර බිත්තර ධාවනය කර කෝරලය සමඟ ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. කුඩා කෝණයන් මත තුනක් පරාර්ෂාන්, එය බිත්තර ස්කන්ධයට යැවීම සහ හොඳින් මිශ්ර. බදින ලද බේකන් එකතු කරන්න. ස්පෙස්ටෙටි කොහෙද ද මිශ්ර කර සාස්පාන් බවට සෝස් වත් කරන්න. අඩු තාප මත, අපි සෝස් ඝණී තෙක් මිනිත්තු 2, අපි.
ස්පැගටි කාබොනාරා හැම් සමග
අමුද්රව්ය:
- ඩර්මන් තිරිඟු වලින් ස්පැගටි - 500 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 300 ග්රෑම්;
- 10% ක් අඩංගු මේද කීම් - 500 ml;
- බේකන් - 200 ග්රෑම්;
- හැම් - 300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 10 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තෙක් ස්පැගටි උනු. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් හා ෆ්රයි වත් කරවන හැම් සහ බේකන් තීරු වත් කරති. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිත්තර, ක්රීම්, කුළුබඩු හා ලුණු මිශ්ර කරන්න. ගාන ලද පරෙස්සම් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. මස් නිෂ්පාදන ෆ්රයිඩ්, කබලෙන් ලිපට, ස්පෙගෙත් පැතිර, බිත්තර හා අයිස් ක්රීම් මිශ්රණය වත්. නැවත හොඳින් මිශ්ර කර තහඩු මත තැබිය යුතුය.
Multivariat වල ස්පෙගටි කාබොනාරා
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බේකන් - 250 ග්රෑම්;
- ටුනා - 2 කෑලි;
- ක්රීම් 33% මේදය - 200 ml;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිපයක්;
- උතුරන වතුර - 800 ml.
සකස් කිරීම
බේකන් තීරු කපා. සුදුළූනු කරාබු නැටි පවිත්ර කර දමයි. සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් බහු කුක් බඳුනක් තුලට ගැලපෙන ලෙස ස්පෙගටි කඩා වැටෙයි. අපි "බේක්" හෝ "ෆ්රයිජ්" මෝටරයේ විනාඩි 10 ක් බඳුනට බඳුනට පැතිරෙමු. සුදුළූණු එක් කරන්න විනාඩියකට ආහාර පිසීමට සූදානම 4. අයිස් ක්රීම් වත් කරන්න. මිනිත්තු එකකට පසුව සෝස් ගතිය වැඩි කිරීමට පටන් ගනී. ස්පැගටි පැතිර හා උතුරන වතුරෙන් ඔවුන් වත් කරන්න. අපි විනාඩි 15 ක් සඳහා "වික්කර අධිවේගී" ආකාරයෙන් පිසිනු. ක්රීම් සමග කහ මදය මිශ්ර කරන්න. පරෙස්සම් සහ සුදු බිම ගම්මිරිස් ගාන ලද. ස්පැගටි සූදානම් වන විට, බහුකාර්යයට බිත්තර මිශ්රණය එකතු කිරීම, හොඳින් මිශ්ර සහ බහුකාර්යයේ පියන වසා දැමීම. විනාඩි 10 ක කෑම පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
චිකන් සමග ස්පෙගටි කාබොනාරා
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- තල ඇට - 15 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- බැසිල්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සූදානම් වන තුරු කුඩා ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි හි පෙති කපන ලද කුකුල් මස්. කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් ආහාර පිසීමට එකතු කරන්න. ක්රීම් නොනිවෙන පරිදි කුඩා ගින්නක් මත සිෙමහි ය. උතුරන වතුරේ, ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 15 වත් කරන්න, ලුණු එකතු සහ ස්පැගටි. අපි ඒවාට සූදානම්ව සිටිමු. සෝස් සඳහා, බිත්තර පරාජය, බැසිල්, තල ඇට, ලුණු සහ ගාන ලද පර්මැසන්. සූදානම් ස්පගෙට්ටි සුදුමැලි බවට හෙළනු ලබන අතර පසුව එය චිකන් හා සුදුළූණු සමග කබලෙන් ලිපට යවයි. උණුසුම් සෝස් වත් කර අඩු තාප මත මිනිත්තු 2 ක් පමණ සුමුදු ඊට පසු, වහාම මේසය වෙත සේවය කළේය. Bon appetit!