එය නිවැරදිව උන්ව ආහාරයට ගැනීම වඩා වැදගත් වන විට තම අස්වන්න සමඟ නිවැරදි සහ රසවත් vareniki ආහාර පිසීමට ප්රමාණවත් නොවේ. කාලය සහ ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන ලද පිටි ගුලිය මත පදනම් විය යුතුය: යීස්ට් හෝ සෝඩා මත පදනම් වූ ආලේපිත අර්ධ නිමි නිෂ්පාදන වියළී තිබිය යුතුය, අනෙක් vareniki පරිපූර්ණව සූදානම් හා සාමාන්ය තාපාංක ජලය තුළ.
එහි අස්වැන්න සමඟ vareniki ආහාර පිසීමට අවශ්ය හා එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද යන්න පහත සඳහන් වට්ටෝරු තුළ කිවේ.
කීර්තිමත් කුකුල් මස් සමග තම්බන ලද vareniki කොපමණ ප්රමාණයක්?
ඔබ කල් ඉකුත් වූ vareniki අලවන ලද අතර ශීතකරණයක් තුළ අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කර තබනු ඇත, නැතහොත් ඔබ මිලදී ගත් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමේ ක්රමය වෙනස් නොවනු ඇත.
පිසීමට පෙර ඕනෑම ශීත කළ ඩම්ප්ලිං නොසැලකිලිමත් නොවේ. ගින්න උඩට මධ්යස්ථ ජල ප්රමාණයක් සමග (ලීටරයකට ලීටරයකට වඩා අඩු නොවිය යුතුය), එය තරමක් එකතු ලුණු එකතු කිරීම සහ ද්රාවනයේ තාපාංක කිරීමෙන් පසුව vareniki ඉවතට යන්න.
සක්රීය තාපාංක සමග, vareniki තල්ලු වන තෙක් තම්බා, පසුව අඩු තාපා සමග දැනටමත් 4-5 විනාඩි ඉතිරි වේ.
සූදානම් ඩම්ප්ලිං ක්රැන්ඩ්න්ඩර් වෙත අතිරික්ත ජලය බැස යෑමට ඉඩ සලසනු ලැබේ.
තම අස්වන්න සමඟ අළුත් ඩම්ප්ලිං ආහාර පිසීමට විනාඩි කීයක් ගතවේද?
අර්ධ නිමි භාණ්ඩ භාවිතා කිරීම පහසුය යන කාරනය තිබියදීත්, ඔවුන් තම අස්වන්න සමඟ නැවුම් vareniki සඳහා තරඟකරුවන් නොවේ. ඒවා ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ඇත. ඒවායේ ඇනූ බොහෝ සෙයින් සම්භාවිතාවයකින් පිරී යයි. එහි හැඩය පරිපූර්ණව පවත්වා ගෙනයමින් එහි ප්රත්යාස්ථතාව රඳවා තබා ගනී.
ගිහින් කුක් ගිහින් ලොකු බඳුනක් වතුර ලීටර් දෙකක් වත් කරන්න (ඔබ දෙදෙනා ආහාර පිසීමට අදහස් කරනවා නම්) එය පුරවන්න. දියර තැලීමෙන් පසු, එය ලුණු දැමීම සහ එකට බැඳ තබා ගැනීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග නූල් ඩම්ප්ලිං විසිරී ඇත. අර්ධ නිමි භාණ්ඩවල තාපාංකය සහ මතුපිට සිටීම සඳහා රැඳී සිටින්න. තාපාංකය සමග vareniki ආහාර පිසීමට කොපමණ දේ කිරීමට ඔවුන් ඔවුන්ගේ ප්රමාණය, ඝනත්වය සහ ඇනූ සංයුතිය මත රඳා පවතී. තුනී පරීක්ෂණයක් ප්රමාණවත් හා විනාඩි කිහිපයකට සූදානම් වීම සඳහා, විනාඩි 5 ක් සඳහා ඝන පිටි ගුලියකින් පිස ගත යුතුය. Vareniki අතින් සෑදූ අච්චුවකට විනාඩි කිහිපයකට අමතර කාලයක් දී ඇනූ දාර හොඳින් හොඳින් උදුනන්නට සමත් විය.
තුනී පිටි ගුලියකින් කුඩා vareniki සඳහා සුදුසු ආහාර පිසීමේ විකල්ප ක්රමයක් ඇත. ඩම්ප්ලිං මතුපිටට පාවෙන පසු, කන්ටේනරය පියනක් ආවරණය කර, ගින්නෙන් ඉවත් කොට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ය. සුපුරුදු පරිදි වරෙන්ෙනිකී ලෙස පෙරළා, ඉන්පසු බටර් සමග මිශ්ර සහ වහාම, උණුසුම්, සේවය සඳහා ඇනූ එකට බැඳීමට කාලය නැහැ.
යුවළක් සඳහා තම අස්වන්න සමඟ vareniki ආහාර පිසීමට කොපමණ මුදලක්?
වතුරේ බඩවැල්වල පිසින විට පිඟන් ගෙඩිය නොනවත්වාම නැඟෙන්නේ නැත. මන්ද යත්, සෝඩා සහ යීස්ට් සහිත අර්ධ නිමි භාණ්ඩ යුවලක් සඳහා පමණක් පිසිනු ලැබේ.
මෙම කාර්යය සඳහා ඔබ සම්පූර්ණ භාජනයක් මෙන්ම බහුකාර්යයක් හෝ සරලවම තෙත තැම්බූ ජලය භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ තෝරා නොගන්නා ලද්දේ කුමන ආකාරයෙන්ද, ඔබ පළමු වැලි කපනයන් එකිනෙකා අසල නොසිටින්න. පිසීම අතරතුර, ඇනූ සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යන අතර, එබැවින් සමීපව ඩම්ප්ලිං පහසුවෙන් එක කොමාවක් තුළ එකට බැඳ තබාගත හැක. වාෂ්ප vareniki වඩා වේගයෙන් ආහාර පිසීමට, විනාඩි 5-7 ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඩම්ප්ලිං නිමවා ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා, උණු කොට බටර් සමග මිශ්ර, මිශ්ර හා ආවරණය, සූදානම් වන තෙක් දෙවන කොටස බලා එන.
සූදානම් ඩම්ප්ලිං සඳහා සාම්ප්රදායික බටර් සහ සීනි මෙන් විය හැක, සහ විවිධ ආකලන සමග: ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ආරම්භ වන අතර සරල බෙරී සිරප් සමග අවසන් වේ.