සමහර සෝස් වර්ගවල සූදානම හා රසකාරකත්වය ගැන ජනප්රියත්වයට පත්වීම සඳහා ගාර්මිස්ට් පාටයි. සාහිත්යමය ආචාර ධර්මයන්ට නොකියන්නේ නැතුව, චිකන් සඳහා රසවත් සෝස් පිසීමට උත්සාහ කරමු.
චිකන් සඳහා තැඹිලි සෝස්
සකස් කිරීමට ඉතා පහසුයි, තැඹිලි සෝස් චිකන් ඉතා ප්රසන්න, රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි යුෂ - 200 ml;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ෂැම්පේන් - 10 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු බිම සහ ලුණු පොකුරක් සමග මිශ්ර කර ඇත. තුනී පෙතිවල තැඹිලි සහ හතු කපන්න සුදු සුදු වයින් සහ තැඹිලි යුෂ වත් කර සුදුළූණු සහ ලුණු මිශ්ර කරමු.
චිකන් සඳහා සුදු සෝස්
සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු අනුගාමිකයන් සඳහා සෝස් මෙම අනුවාදය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- බටර්;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
රත්තරන් දක්වා බටර් සහ ෆ්රයි ෆ්රයි ෆ්රයි. එවිට, ගුලි සෑදීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා, උණුසුම් සුප් හොද්ද එකතු කිරීම, ටෙස්ට් ඇවිස්සීම. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝන තෙක් උයන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. පොඟවන ලද සෝස් සිසිල් සහ බිත්තර කහ මදය (ඔබට නොකළ හැකි උණුසුම් සෝස් තුළ - කහ මකුළු කරල්). අපි බත් සමග සුදු සෝස් වල චිකන්.
චිකන් සඳහා රසවත් ඇඹුල් සෝස්
ඔබ අසාමාන්ය කිරීමට අවශ්ය නම්, පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් චිකන් කුක් පිසීමට.
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- ටින් අන්නාසි - 1;
- පිෂ්ඨය - 1 හැන්දක්;
- කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඉඟුරු - ග්රෑම් 100;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණු කරන්න. වියලන ලද සහ වියලූ බුගල් ගම්මිරිස් පිරිසිදු කර විශාල කැබලිවලට කපා, ඉඟුරු පිරිසිදු කර කෝටු තුනක් පිරිසිදු කර ඇත. එවිට ෆ්රයිඩ් ගම්මිරිස් 1-2minutes, ඉඟුරු, විනාකිරි, නිවාගත් ජලය වීදුරුවක් වීදුරුවක් (ඔබට අන්නාසි අඩංගු විය හැකි යුෂ හැකි) සහ කැබලි අන්නාසි කෑලි කපා. ජලය භාවිතා කරන විට, සීනි හැදි 2 එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් බීම සහ පිපිරීම. ඔබ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. ඊට පස්සේ, කෙචප් හෝ තක්කාලි පේස්ට් සහ පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. නැවත වරක්, කලවම් කර, පිඟානෙන් පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් ඉවත් කරන්න.
කුකුළු මස් සඳහා රසවත් සෝස්
මෙම රසවත් ක්රීම් සෝස්වල රසය තම්බා කුකුල් මස් සහ අතුරු නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 6 ml;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- රස, රසකාරක
සකස් කිරීම
පිටි, රත්තරන් තුරු බටර් වල ෆ්රයි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. තහඩුව ඉවත් කරන්න, ක්රීම් සහ මෘදු බටර් එකතු කරන්න. එවිට ලුණු එකතු කරන්න, කුළු බඩු එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.
චිකන් සඳහා චීස් සෝස්
මෙම සෝස් සාමාන්ය පිපුරු චිකන් සඳහා පික්චන්ට් සටහනක් එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- "පරෙස්සම්" - 100 ග්රෑම්;
- ඝන ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml;
- තියුණු අබවල - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි කුඩා කෝණයන් මත චීස් පැහැති. තාපාංකය ආසන්නයේ ක්රීම් උණුසුම්, චීස් එකතු සහ එය විසුරුවා තෙක් එය කලවම්. අපි ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ එකතු කරන්නෙමු. සෝස් තීරු වඩාත් තියුණු කිරීම සඳහා, ඔබ චිලි පොත්තක් එකතු කළ හැකිය. අපි උණුසුම් සෝස් පිරිනමන්න.
උණුසුම් චිකන් සෝස්
ආහාර පිසීම සඳහා සංකීර්ණ නොවන නමුත් කුකුළු මස් සඳහා ඉතා රසවත් සෝස්.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 3-4 සාජන්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- රස තක්කාලි පේස්ට්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී, ඇඹුල් ක්රීම් ව්යාප්ත, තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න හා කලවම්. මිශ්රණයේ වර්ණය අඳුරු රෝස, සුදුළූනු සුදුළූණු, ලුණු බවට හැරවිය යුතුය. උණුසුම් සෝස් සූදානම් වන්නේ , ෆ්රයිඩ් හෝ බේක් කළ කුකුළු මස් සමග සේවය කිරීම.