ෂෝවර්මා ආලේප කිරීම සඳහා යොදා ගන්නා මස් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය, අවිවාදයෙන්ම වැදගත් වේ. යම් දුරකට, ආහාරයට ගැනීමේ රසකාරකත්වය මස් එළවළු සමග අනුගමනය කරයි. එහෙත්, සමහර විට, ශවීර්ම් හුදෙක් රසය සඳහා දිව්යමය දෙය බවට පත් කරන ප්රධාන ආහාරය වේ, මේ කෑම සඳහා විෙශේෂෙයන් සකසන ලද සෝස්.
බොහෝ අය අසමසම සෝස් වට්ටෝරු විකුණුම්කරුවන්ගෙන් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරති. සමහර අය තම කුස්සියෙහි කොටස් සංරක්ෂණය කිරීමෙන් එම රසය නැවත කිරීමට උත්සාහ කරති. ඒ සඳහා සහ වෙනත් අය සඳහා, සහ මෙම නවකතාවේ ආරම්භකයින් සඳහා, අපි ඔබේ ප්රියතම සුලූ ආහාරයට කැමති රසයක් ලබා ගැනීමට උදව් වනු ඇත, ඔබ ෂවරම සඳහා මුල් සෝස් සූදානම් සඳහා වට්ටෝරු ලබා දේ.
සෙවුම් සඳහා සැබෑ සෝස් ගෙදර ආහාර පිසීමට - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් සම්භාව්ය ප්රෝසෙන්සාල් - 255 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය මේද ප්රමාණයෙන් කෙෙෆර් - 195 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් ඝනයි - 90 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2-3 කොක්;
- කුළුබඩු හොදි - 1 තේ හැන්දක;
- හූප්-හිරු දැමීම කප්පාදු කිරීම - 5 ග්රෑම්;
- පැණිරස පාප්පය - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු (අවශ්ය නම්) - රස.
සකස් කිරීම
ෂවර්මා සඳහා සම්භාව්ය සෝස් සූදානම් කිරීම අතිශය සරල ය. එය ප්රමාණවත් ධාරිතාවයකින් කබීර් මෙයොනීස් මිශ්ර කිරීමට පසුව, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සියලු කුළු බඩු එකතු කරන්න. ව්යංජන, හම්ප්-හිරු සහ බිම පැපිරා තේ හැන්දක විශේෂයෙන් ම පිරිසිදු කර මුද්රණ සුදුළූනු දත් හරහා මුද්රණය කරන්න. සෝස් වල රසකාරක හොඳින් මිශ්රනය කිරීම හෝ මඳක් මකුළුවෙකු තරමක් මිශ්ර කරන්න. රසවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ලුණු එකතු කිරීම සහ වියළි කුළුබඩු අවධාරණය කිරීම සහ ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා පැය කිහිපයකට යමු.
මෙයොනීස් තොරව වට්ටෝරුව සඳහා සම්භාව්ය සෝස්
අමුද්රව්ය:
- අතිෙර්ක ෙනොවන ස්වභාවික ඝන යෝගට් - 275 g;
- අබ කෑම කෑම කාමරය - 10 ග්රෑම්;
- කේෆීර් ඝන - 160 ml;
- කරාබු සුදුළූණු - 3-4 කොක්;
- කුළුබඩු හොදි - 1 තේ හැන්දක;
- හූප්-හිරු දැමීම කප්පාදු කිරීම - 5 ග්රෑම්;
- parsley සහ බැසිල් කොළ - එක් අතලොස්සක්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අවශ්ය නම් shaverma සඳහා සම්භාව්ය සෝස් මෙයොනීස් තොරව සූදානම් කළ හැකිය. එසේ කිරීම සඳහා අතිරේකව ඇඳ නොනිමු ස්වාභාවික මිහිරි යෝගට් මිශ්ර කළ ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ සමග මිශ්ර කර සුදුළූණු හරහා පිරිසිදු කර මිරිකීමෙන්, කෙසෙල්-හිරු මෙන් වත්, වියළන ලද, වියළි හා කැබලිවලට නැවුම් පැස්ලින් හා බැසිල් කොළ කැඩී ය. උදාහරණයක් ලෙස කොත්තමල්ලි හෝ ඩිල් වැනි අනෙකුත් වර්ගවල හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය. ඒවාට අමතරව වෙනත් අමුද්රව්යවලටද සෝස් වලට එකතු කරන්න. අපි ලුණු රස ලුණු රස කිරීමට, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමඟ මෙයොනීස් තොරව ෂේවර්මා සඳහා ගෙදර සෝස් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 223 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- කුළුබඩු හොදි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කැඩුණු හරිත ලූනු පිහාටු - 0.25 කෝප්ප;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 80 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් පිරිපහදු කළ - 10 මිලි;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ෂේවර්මා සඳහා සෝස් වල මෙම විචලනය පිළියෙල කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කිරීමයි. එය පවිත්ර කිරීමට සහ එකතු කරන්න
ඕනෑම වට්ටෝරු ඔබගේ රසයට අනුකලනය කළ හැකි අතර, අමතර කුළු බඩු හෝ යෝජනා කරන ලද ඒවා වෙනුවට ඒවා වෙනුවට ය.