බොහෝ ගෘහනියන් මෙන් ඔබ රසවත් රාත්රී ආහාරයක් සෑදීම සඳහා අදහස් ඉදිරිපත් නොකරන්නේ නම්, අපගේ රසවත් වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න. මෙම ලිපියෙන් අපි මුළු පවුලට රාත්රී ආහාර සඳහා වඩාත් රසවත් ජිප්ගෙන් ආහාර පිසීමට හැකිය.
රාත්රී ආහාරයට ගැනීම සඳහා සෝරිකා porcini හතු සමග
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පූසින හතු - 150 ග්රෑම්;
- marinated හතු - 150 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- පානීය ජලය - ලීටර් 2.8;
- තක්කාලි යුෂ - 220 ml;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පෑන් දී අපි හොඳින් සෝදා මස් දමා ලුණු සහිත ජලය තුළ පැය 1.5 ක් එය උනු. එවිට තම්බා හරක් මස් තීරු කපන්න සහ සුප් හොද්ද සමඟ බඳුනට එය යැවීමට.
සුදු හතු හොඳින් සෝදා පෙති, අපි තොප්පියේ සිට සිහින් පීල් ඉරි සහ පෙති වලට කපන්න. අපි එය දුම් පානය කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට ව්යාප්ත කර, ද්රාවණය සියල්ල තෙක් හපන තුරු හතු බදිනු ඇත. ඊළඟට, නැවුම් ලූනු විශාල ග්රෑම් හා ගාන ලද අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ පසුව තලා ඇති marinated හතු එකතු කරන්න. ළූනු විනිවිදභාවය මගින් ලබා ගන්නා තුරු සියලු ෆ්රයිල් ඉදිරියට කරගෙන යන්න. ඉන්පසු පෑන් දී හොඳ තක්කාලි යුෂ වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ අවම වශයෙන් ගින්නෙහි එළවළු සහ හතු සෙමී. ඊට පස්සේ අපි හැම දෙයක්ම මස් සුප් හොද්ද සමග සාස්පේන් බවට මාරු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා හංග්ගෝඩය පිසීමට.
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු විට, ඔලිව්, ලෙමන් හා ඇඹුල් ක්රීම් එකිනෙකට අනුකූලව ඔබේ රුචිකත්වයට පත් කරන්න.
රාත්රී ආහාරය සඳහා හතු සමග තම්බා ගෝවා
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1.2 කිලෝ;
- කුඩා සුදු හතු - 600 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 160 ml;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 70-80 මිලි;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - රස.
සකස් කිරීම
හොඳින් මිරිස් හතු කෝපයෙන් විනාකිරි 20 ක් පමණ තරමක් ලුණු සහිත ජලය උනු. අපි ඒවා ලබා ගත්තත්, අතිරික්ත ද්රමව්යණය හතු වලින් කාන්දු වන විට, අපි එය උණුසුම් කර ඇති තෙල් සමග ටෙෆ්ලන් පෑන් බවට පැතිරෙමු. සුදු පැහැති හතු පිහිනුම්වල රන් පැහැති තට්ටුවක් ෆ්රයිට් කර කුඩා පෑනකට මාරු කරන්න.
ඉතාම සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ගෝවා, ලුණු සමග ඉසිනු, ඇගේ අත් හා කොටස් සැහැල්ලු තෙල් ටිකක් එකතු. සූදානම් විට, හතු සමග පෑන් එය වත් කරන්න.
දැන් අපි ඕනෑම ගෝවා හා හතු බවට වත් ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් ඇඹරූ කැරට් සමග රත්තරන් රන් ලූනු තෙක් ෆ්රයි. අපි ලොරේල් කොළ ද තක්කාලි යුෂ වත් කරමු, විශාල හැන්දක් සමග සියල්ල මිශ්ර හා පෑන් තබා විනාඩි 15 විනාඩි.