වට්ටක්කා පිඟන් පෝෂ්යදායී, ප්රයෝජනවත් වන අතර ඔබේ විවිධත්වය සමඟ ඔබේ පරිකල්පනය පුදුමයට පත් වේ. දීප්තිමත් පළතුරු බොහොමයක් රස නැහැ. නමුත් එය ඕනෑම නිෂ්පාදිතයක් සමඟ යා හැකියි. මස්, මාළු, එළවළු, ඇනූ හා පළතුරු, එයින් ඔබට පළමු, දෙවන හා අතුරුපස ආහාර පිසීමට ඉඩ සලසයි. එවන් ආහාර විටමයින් සමග පොහොසත් වන අතර එය ෛජව ධෛර්යය සහ දිගුකාලීන ජීවන රටාවකි.
වට්ටක්කා සිට උයන්න කුමක් ද?
ප්රයෝජනවත් පළතුරු, මස්, කිරි සහ එළවළු සංරචක සමඟ පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වට්ටක්කා සිට වට්ටෝරු වෙනස් වේ, සහ විවිධ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙයි. වට්ටක්කා මස් පුලුස්සන ලද, බේක් කරන ලද, ෆ්රයිඩ්, ග්රිල් මත පිසින ලද සහ තැම්බූ. ප්රතිඵලයක් ලෙස - ජනප්රිය ක්රීම් සුප්, කිරි කැෙරෝධි, පැණිරස කෑම සහ සුවඳැති පේස්ට්රි පෝෂණය.
- වට්ටක්කාවලින් රසවත් වට්ටෝරු බහුලව භාවිතයට නොගන්නේ නම්, එක් එක් ඒවායේ අංග ගණනාවක් ඇත. පළමුව, ඔබට පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා පිරිසිදු කිරීමට හා පසුව වැඩ කිරීමට පටන් ගනී.
- වට්ටක්කා උඳුන තුල පුලුස්සා ඇත්නම් හෝ යුවලක් සඳහා පිසිනු ලැබුවහොත් වට්ටක්කා සූප රසවිඳිය හැක.
- පිරිසිදු කිරීම සඳහා බීම හෝ ළදරු ආහාර පිරවීම සඳහා සකස් කර ඇති එකම ක්රමයකි.
- සලාද සහ මස් සඳහා නම් තැම්බූ වට්ටක්කා අවශ්ය නම්, එය පැය භාගයක් තම්බා වේ. එය මස් හා මුහුදු ආහාර සමග උණුසුම් සලාද සඳහා සුදුසු වේ.
- මෙම බත් වට්ටක්කා හොඳයි. ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසද, මස් කෑමෙන් පැණිරසයි. අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා වට්ටක්කා කෑලි ලුණු දැමූ අතර පැය භාගයක් ඉතිරි වන අතර බැදීම පසු.
- වට්ටක්කා ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා පිටි සහ චීස් සමග වට්ටක්කා පිස් මිශ්ර කර එය උනු.
වට්ටක්කා යුෂ ගෙදර
වට්ටක්කා යුෂ බල්බවල ප්රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. ජනප්රිය වීමට හේතුව ශීත ඍතුවේ දී අවශ්ය වන එහි රසය, වර්ණය සහ විටමින් රක්ෂිතය වේ. බීමේ වීදුරුවකින් ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරගැනීමේ ශක්තිය වැඩි කර ගත හැකිය. පළතුරු නැවුම් හා නිශ්චිත රසය ඇති බැවින්, දෙහි ගෙඩි, කැරට්, බෙරි හෝ මී පැණි යුෂ වලට එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් - 5, 5 කිලෝ;
- ජලය - 3 l;
- පැණි - 80 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මස් කපා විනාඩි 30 ක් උයන්න.
- පෙරනයක් හරහා සිසිල් කරන්න.
- ගින්න වෙත පැමිණ මී පැණි සහ ඇසිඩ් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 7 ක් සඳහා කුක්.
- වස්තු භාජනවලට වත් කරන්න.
වට්ටක්කා මාමල ගෙදර
වට්ටක්කා මාමලයක් ඉතා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහිත දුර්ලභ අතුරුපසක් වේ. අඩු වියදම සහ බෙරි වල සමස්ථ සැපයුම් ලබා දීම නිසා විටමින් නිශ්චිතවම අතින් සෑදීමට හැකිය. පිළියෙල කිරීම පැයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඝනත්වය තෝරාගත් උෂ්ණත්වය සහ ජෙලටින් පැවැත්ම හෝ නොමැති වීම රඳා පවතී.
අමුද්රව්ය:
- මස්කට් වට්ටක්කා - ග්රෑම් 500;
- ජෙලටින් - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැය භාගයකට 180 ° දී වට්ටක්කා සහ රවුම් කේක් කපන්න.
- බ්ලොන්ඩරයක මැහුම්, පිසදමන්න.
- සීනි, වැනිලා සීනි සහ ජෙලටින් එකතු කරන්න. මිශ්රණය උණු කරමු.
- ආකෘතියේ වට්ටක්කා සිට මාමලූඩ් දීසි සහ ශීත කිරීමට ය.
ගෘහ චීස් සමග වට්ටක්කා ගෙඩියක්
නිවසේ සිගරට් ආකාරයෙන් වට්ටක්කා සිට අතුරුපසක්, ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී ආහාර රසකැවිලි එකතුවක් එකතු කරනු ඇත. ටෙන්ඩ්රි ඇරෝමැටික පල්ප් පල්ප් සහ ප්රෝටීන්-පොහොසත් ගෘහ චීස් වර්ගයක් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. පැයක් සඳහා පිසින ලද ආහාරය, දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ට දෙකටම එකතු කළ හැකි සෞඛ්ය සම්පන්න හා රසවත් ආහාර වර්ගයකි.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- මංගා - 150 ග්රෑම්;
- පල්ප් පල්ප් - 1 කිලෝ;
- තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කිරි තුළට අඹ ගසක් විනාඩි 3 ක් උයන්න.
- වට්ටක්කා සහ ෆ්රයි පොම්ප කරන්න.
- සෝමාලිනා එකතු කිරීම, 3 බිත්තර, ගෘහ චීස් හා සීනි එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- අච්චුවක දී, බිත්තර සමග තෙල් ඉවත් කරන්න. 180 ° දී මිනිත්තු 30 ක් සඳහා වට්ටක්කා කේක් සිට එවැනි ආහාර.
වට්ටක්කා කීම්-සුප් - වට්ටෝරුව
ක්රීම් සමග වට්ටක්කා ක්රීම් සූප් යනු එක් ආපනශාලා මෙනුවක් නොමැති අතර දර්ශනීය පෙනුම හා සුවඳ විලවුන් වලට ස්තුති කිරීමකින් තොරවයි. උණුසුම්, සියුම් ක්රීම් වර්ගයක්, අසාමාන්ය සුවඳ සහ පෝෂ්ය පදාර්ථවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත. බොහෝ ඒවා කිරි නිෂ්පාදන සමඟ අන්තර් ක්රියාකාරී වීමෙන් ආරක්ෂා වී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 600 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- උතුරන වතුර - 1 l;
- තෙල් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- ලූනු, වට්ටක්කා හා කැරට් කපා. ෆ්රයි තෙල්.
- උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- එළවලු pear, ක්රීම් එකතු කර ගිනි තබා ගන්න.
- වට්ටක්කා පළමු ආහාර පිසූ වහාම මේසය මත සේවය කලේ ය.
එළවළු වට්ටක්කා ස්වල්පයක්
වට්ටක්කා එළවළු සමඟ හොඳින් පරිපූර්ණව හා අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක ලබා ගත හැකිය. එනම්, වට්ටක්කා ස්ටූ මේසය තුළ නිතර නිතර අමුත්තෙකු බවට පත්විය හැකිය. රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාර, සරලව සකස් කර ඇති අතර, රසයෙන් සහ රසය වෙනස් කිරීම සඳහා සෑම අමුද්රව්යයක් සමඟම ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය. කෑම නම් ස්වාධීන දෙවැනියා වන අතර, මස් සඳහා පැත්තකින් කෑමක් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් 450 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- zucchini - 1/2 කොක්;
- කහ - කහට;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- තෙල් - 80 ml.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල්, වට්ටක්කා, ගම්මිරිස් සහ ලූනු ෆ්රයි.
- තක්කාලි, සුදුළූණු සහ කහ ආදිය එකතු කරන්න. විනාඩි 10 කට සැර
- අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 15 ක් උඳුනට වට්ටක්කා ඇඳුම යවන්න.
වට්ටක්කා සහ ඕට් මස් කුකීස්
වට්ටක්කා කුකීස් ස්වාභාවික වර්ණයෙන්, සුවඳින් හා සියුම් වයනය සහිත සාම්ප්රදායික නිපැයුම් වලින් වෙනස් වන ගෙදර හැදූ පේස්ට්රි වර්ගයකි. කුකිය හුදෙක් පිළියෙල කර ඇති අතර, එය අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක එය පිළිස්සීමේ හැකියාව ඇති අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ. ඩ්රැගන්ට් සහ වට්ටක්කාල්වල සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක් සහිත ආහාර වර්ගයකි.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා මාස්ක් - 200 ග්රෑම්;
- ඕට් පෙති - 70 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ml;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 120;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වතුර මිලි ලීටර් 120 ක් තුළ වට්ටක්කා උනු. පවිත්රයි.
- ප්ලාස්ටර්, බටර් සහ සීනි එකතු කර මිනිත්තු 30 ක් තැබිය යුතුය.
- පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු තුල තබන්න.
- කුකියක් සාදා එය උඳුන වෙත යැවීම. විනාඩි 25 ක් මිනිත්තු 180 ක් වට්ටක්කා රවුම් කේක් වලින් එවැනි කෑමක්.
වට්ටක්කා කේක්
වට්ටක්කා පේස්ට්රි මෑතකදී විශේෂයෙන් ජනප්රිය වී ඇත, විශේෂයෙන් මෙම පලතුරු පොහොසත් විටමින් සංයුතිය හා සුව ගුණ. කේක් ගෙඩියක සරලම ගෙදර හැදූ ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර රසවත් ආහාර පිසීමට පවා සූදානම් වේ. ඔබ පමණක් වට්ටක්කා පිමමක් සෑදිය යුතු අතර, සම්භාව්ය ෙබ්කිං අමුද්රව්ය එකතු කරන්න සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා උඳුනට යැවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් 800 ග්රෑම්;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ml;
- ලෙමන් පීල්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා හා ග්ර්රිට් කැබැල්ලක් පොම්ප කරන්න.
- ඉතිරිය ෆ්රයි.
- සීනි සමඟ බිත්තර කපන්න, පිදුරු අර්තාපල්, බටර්.
- පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, සීල් සහ ෆ්රයිඩ් වට්ටක්කා දමන්න.
- විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 200 කින් පුළුස්සන්න.
තැඹිලි පැහැති වට්ටක්කා ජෑම්
වසන්ත හා ලෙමන් සමග වට්ටක්කා නංවා ගැනීම ශීත ඍතුව සඳහා මිහිරි බිල්ට් ස්වරූපයෙන් වට්ටක්කා පල්ප්පය ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. විශ්වීය බෙරීට ප්රචලිත රසයක් නොතිබූ අතර, බොහෝ විට පළතුරු හෝ දෙහි ගෙඩි සමග ඒකාබද්ධ වේ. සුපුරුදු ලෙමන් සහ තැඹිලි වර්ග මෙම වට්ටෝරුව සඳහා යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - 900 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- vanillin - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මාංශයක් වත්, සීනි එකතු කර පැය 12 ක් තබන්න.
- මිදි යොදයි සිට පීල් ඉවත් කිරීම, යුෂ මිරිකා සහ පල්ප් කිරීමට එක් කරන්න.
- මෙම ආහාරය විනාඩි 40 ක් සඳහා සුවඳ වට්ටක්කා සිට පිසිනු ලැබේ.
බහුකාරකයක් තුල වට්ටක්කා කැඳක්
රුසියානු උයනේ පිඟන් පිඟානක් සමග වට්ටක්කා කැඳ මස් සමග . පෝෂ්යදායී, රසවත් හා සරල කෑමක් විවිධයි. මිහිරි උදෑසනක් හෝ මාළු හා මස් සඳහා පැණිරස කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. කැෂිය පිසීමට හා ජලය මත පිසීමට පුළුවන. නමුත් කිරිවලින් ප්රසන්න ආකෘතියක් සපයයි. තවද බහුකාරකයක් තුළ ආහාර පිසීමේ දී, පිඟාන, සුවඳින්, සුවඳින් හා කහට පිපුණු බවට පත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා පල්ප් 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 900 ml;
- මෙනේරි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා කපන්න, මෙනේරි මුද්දක් සේදීම.
- බඳුනක තබා, කිරි, සීනි සහ "කෂා" මාදිලිය තුල විනාඩි 20 කන්න.
- තව මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "උණුසුම" සක්රිය කරන්න.