නිවැරදිව හා අවශ්ය ප්රමාණවලින් සමහර කුළු බඩු මිශ්ර කරගත හැකි නම්, ඔබ ආශ්වාදජනක රසවත් කෑමක් නිර්මානය කර ඇති ප්රියජනක ප්රසිද්ධ ව්යංජන කන්න පුළුවන්.
ව්යංජන සෝස් ගෙදරට ගෙනියන්නේ කෙසේද?
ව්යංජන සෝස්වල සම්පූර්ණ අර්ථය හා රසය වන්නේ මෙම කුළුබඩුවෙන් ඔබ ඉගෙන ගන්නා රහසයි.
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- ඉඟුරු 3 cm;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- zira - පොල්ලක්;
- කරදමුංගු - 4 අංකුර;
- කුරුඳු 5 ග්රෑම්;
- මහදුරු - 5 ග්රෑම්;
- කරාබු නැටි - 4 අංකුර;
- කහ - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 5 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 240 ග්රෑම්;
- ලුණු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමු කාර්යය වන්නේ ළූණු කහටින් කපන්නයි. වඩාත් සුදුසුය. හුරුබුහුටි විය යුතුය. එබැවින් අපගේ කාර්යය සරල කර එය බ්ලොන්ඩරයක් බවට පත් කරනු ඇත. පළමුව, ඇත්තෙන්ම කෑලි කපා, සහ ඇඹරීම විට, ටිකක් ජලය එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට මිශ්ර කර කරඳමුංගු හා කරාබු නැටි කපන්නන් ඔවුන්ගේ සුවඳ ලබා දෙයි. මිනිත්තු කිහිපයක් මිනිත්තු දෙකකට පසුව ඔවුන් ඉවත් කරනු ලැබේ. අපි අඩු උෂ්ණත්වයක රෝපණය සඳහා ලූණු යැවීම, ඒ අතරතුර අපි සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ ගම්මිරිස් අතුල්ලමින් විනාඩි 8 කින් ළූණු එකතු කරමු. ඝන ලෙස, ඔබ ජලය එකතු කළ හැකිය. ඊළඟට කහ, කොත්තමල්ලි, මහදුරු, සහ zira මිනිත්තු 3 ක් ඇවිදින්න. තක්කාලි වලින් අපි පිදුරු අර්තාපල් සහ සීනි සමඟ අපි කබලෙන් ලිපට එකතු කරමු, අපි එය තවත් විනාඩි 15 ක් නිවා දැමුවෙමු. නැවත එය සිසිල් වන විට අපි බ්ලීන්ඩර්ව බාධා කරන්නෙමු.
ජපන් බත් සමග ව්යංජන පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඉඟුරු - 1 සෙ.මී.
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඇපල් - ½ කොප;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මී පැණි - 15 මිලි;
- බෝලියන් ඝනය - 2 කෑලි;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- පිටි - 180 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- සහල් - 0,4 kg;
- ව්යංජන සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 120 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 400 ග්රෑම්;
- ලුණු, එළවළු තෙල්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා එක් බල්බ ඉතා සිහින් ව කැඩුණු අතර දෙවන තැඹිලි වැනි lobules 8 කට කපා ඇත. ඉඟුරු හා සුදුළූණු ද කුඩා හැක. දැන් පිපිඤ්ඤා ටිකක් තෙල් ටිකක් වත් ක්රීම් ගතියට වත් කර, දිය වී යන විට අපි නොගැඹුරු ළූණු, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු දමා ඇත. දුර්වල ගින්නක් මත විනාඩි 20 ක් පමණ මෙම ඉස්ටුවක්, පසුව පිටි එකතු කරන්න, සෑම දෙයක්ම ඇඹරීමට හා මිනිත්තු 6 ක් ආහාර පිසීමට. දැන් ව්යංජන කුඩු, මිනිත්තුවක් සඳහා කලවම් කරන්න, සාස්පාන් බවට වත්, ජලය වත්, තක්කාලි සහ බෝලියන් කැට එකතු, මිශ්ර, නභිගත ගෙන එය නිවා දමන්න.
මස් කෑල්ලක් තරමක් විශාල කැබලිවලට කපා, පෑන් තුළ තරමක් අඩු matchbox හා ෆ්රයි, ඉන්පසු අපි එය සෝස් වෙත එවන්නෙමු. මේ අතරතුර, එකම කබලෙන් ලිපට, ඉතිරි බටර් ග්රෑම් 10 ක් හා පළමු කැබලි ෆ්රයි, විශාල කැබලිවලට කපා, සහ ලූනු පෙති කපා. මේ සියල්ලම සෝස් බවට පත් කර ඇති අතර අපි මෙහි පිදුරු ඇපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මී පැණි එකතු කරමු. සෑම මසකම පැය භාගයක සාමාන්ය උෂ්ණත්වයකදී මිශ්ර කර තැම්බූ. මේ අතරතුර ආහාර පිසීමක් සිදු නොකරන විට පිළිවෙලින් 1: 2, ජල ප්රමාණයට සාපේක්ෂව සහල් උනු. අපි ගැඹුරු ප්ලාස්ටි වල ව්යංජන සමග බත් සේවය කරමු.
ව්යංජන කුකුල් කන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබ අච්චු අවශ්ය නොවන පූර්ණ-ස්වයං සේවා සැපයුමක් සූදානම් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- ලූණු - 170 ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික යෝගට් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ඉඟුරු - 40 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් රතු පැහැය;
- ව්යංජන 45 ග්රෑම්;
- ලුණු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස්, මේ ෆිලේට් හෝ අස්ථි මත මස්, ඔබ කැබලි කොටු කැබලිවලට කැබලිවලට කපා යුතුය