දකුණේ නැවතී සිටීම බොහෝ දෙනෙක් වෙරළේ වෙළෙන්දන් හෝ වෙළෙන්දන් කෑගසමින් කෑගැසුවේය. "පල්ලිය්ලා!" කවුරුහරි මෙම ප්රමෝදය උත්සාහ කළද, පල්ලිය කුමන දේ දන්නේ දැයි නොදන්නා කෙනෙකුව ජෝර්ජියානු රසකැවිලි රස බැලීමට ධෛර්ය නොකළේය. එහෙත් මෙය ගෙඩි හා පළතුරු යුෂ වලින් සාදාගත් ඉතා ප්රයෝජනවත් අතුරුපසක් වේ. කෙසේවෙතත්, උච්ච කැලරි අන්තර්ගතය තවමත් පල්ලිකෙලා ආහාරයට ගැනීමෙන් පැටවුන්ගේ කූරු සංඛ්යාව සැලකිල්ලට ගනී.
පොදු මූලධර්ම
කොකේසස් තුළ මෙම අතුරුපසට පිසූ ආකාරය ඔබ දැක නොමැති නම්, පල්ලියේ සාදන්නේ කෙසේද සහ කෙසේද යන්න නොදන්නා නම්, සරල නීති කිහිපයක් අනුගමනය කරන්න.
පළමුවෙන්ම: ප්රණීත ආහාරවල පදනම වන්නේ ඇට වර්ගයකි. සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී walnuts හෝ hazelnuts භාවිතා කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, පිසීමේදී සෑම විටම මනඃකල්පිතව ඉඩ ලබා දෙයි. එබැවින් ඔබට අත්තිවාරමක් ලෙස, රටකජු සහ හෙසල්, සහ ගෙඩි වර්ග වෙනත් ලෙස වර්ග කර ගත හැකිය. වියළි පලතුරු සමග වියළන ලද, වියළි ඇටවල, කුරුඳු, ඇප්රිකට්.
දෙවන: අවශ්ය අමුද්රව්යය යුෂ, මුල් මිදි දී. කෙසේ වෙතත්, මිදි සෑම තැනම වැඩෙන්නේ නැත, ඒ නිසා ඔබට ඕනෑම යුෂ සිට churchel පානය කළ හැකිය. ප්රධාන දෙයක් - එය නැවුම් මිරිකීම හා ඝනකම ප්රමාණවත් විය යුතුය. යුෂ ඉතා මිහිරි නොවේ නම්, ඔබ සීනි හෝ මී පැණි එකතු කළ හැකිය, නමුත් සීනි තම්බා යුෂ සහ මී පැණි තුළ තබා ඇති බව මතක තබා ගන්න - සිසිල්.
තෙවන අනිවාර්ය අමුද්රව්යයක් පිටි වේ. සම්ප්රදායිකව තිරිඟු පිටි භාවිතා කරනු ලැබේ, නොගැඹුරු හා අපද්රව්ය වලින් තොරව, නමුත් ඔබ ඔටම්, බඩ ඉරිඟු සහ රයි ගෙනිය හැකිය - ප්රධාන දෙයක්, එය ඉතා හොඳයි, ඉතා හොඳයි.
වට්ටෝරුව සම්ප්රදායික, සරලම
සරළම ක්රමය නම් සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියන් පල්ලියක සාදා ගැනීම සඳහා, අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය අඩංගු වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- සුදු වගුවේ මිදිවලින් යුෂ - 3 l;
- තිරිඟු පිටි සිහින්ව ඇඹරීමට සුදු පාට - 3 කෝප්ප (150 කෝ ගානේ);
- walnuts, භාවිතෙය්දී කැඩුණු - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
පල්ලිය කෙහෙල් සූදානම් කිරීමේදී ඇති බැරෑරුම් දෙය වන්නේ ඒවා වියළී නොසිටින්න. මෙය කිරීමට නම් ස්වාභාවික කෙඳිවලින් සාදන ලද ශක්තිමත් නූල්වලින් සෑදූ ඉඳිකටු ආධාරකයක් අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අප විසින් නොකැඩූ නූලක් භාවිතා කරමු. ගෙඩි නූල් වල (20-25) එක් එක් නූල් එකක් ඉතිරි වන විට, එම නූල් පොහොසතු වලිගය හැරී, පල්ලිය අවහිර කිරීමට වියළී යාමට ඉඩහැරීමට ප්රමාණවත්ය. අපි අඩක් යුෂ බෙදා වෙන් කරමු. අප විසින් පිටි අර්ධ කුකුළා දමා, පිටි ප්රවේශමෙන් විසුරුවා හැරීමටත්, වැඩිපුරම වැඩ කරන්නට නොපෙනෙන ලෙස කපාගන්න. යුෂවලින් අඩක් තම්බා, සෙමින්, ඇවිස්සීමත්, දෙවන කොටස වත් - පිටි සමග. මෙම මිශ්රණය බීර හා ඉක්මණින් ඝණීවන අතර, එම තහඩුව සිට කිසිම අවස්ථාවක ඉවත් නොවී බාධා නොකරන්න. ඝණ මිශ්රණය නිවා දමන්න සහ සිසිල් කරන්න. දැන් වඩාත් ම රසවත් වන්නේ එය ඝන සහ සුමට බවට පත් කිරීමට පල්ලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්නයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපගේ යුෂ බවට ඇට වර්ග කජු ඇලවීම, එය වැඩිකිරීමට, ඉතිරි කාලය ඉවතට රැඳී සිටින්න, පැය කිහිපයක් සඳහා අත්හිටුවීම. එවිට යුෂ තුල ගෙඩි කාපට් නැවත නැවත කරන්න. පල්ලිගෙඩිය වැසීම 3-4 දින වල පවතී. ස්ථානය සිසිල්, හොඳින් වාතාශ්රය කළ යුතුය, එය සතුන් හා කෘමීන් විසින් ප්රවේශ විය යුතු නැත. දින කිහිපයකට පසු, අපි රස කෑම ඉවත් කරන අතර පලතුරු සාන්ද්රණය හා හැපෙන ගෙඩිවලින් අඩුවෙන් රසයක් භුක්ති විඳිමු. ඔබ පල්ලි රාශියක් පිළියෙළ කර ඇත්නම්, පල්ලිවල නිවසේ තබා ගත යුතු ආකාරය ගැන ප්රශ්නයක් මතු වේ. ඔබ එය එළිමහනේ තබන්නේ නම්, කූරු එකට එකට ඇලී සිටිය හැක, ඒ නිසා එක් එක් පාච්මන්ට් හෝ ආහාර පටලයක් ආවරණය කර එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.
ෆැන්ටසිවලට හැරෙන්න
Hazelnuts සමග පල්ලියකෙහෙලා අසාමාන්ය ප්රණීතයකි - එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇති නමුත්, අමුත්තන් විසින් අන්යභාෂාව ගිල දමනු ලබන එවැනි අතුරුපසක් සෑදීමට ටිකක් සිහින දකින්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- පල්ප් සමග යුෂ චෙරි ප්ලම්, නැවුම් ස්පර්ශක - ලීටර් 2;
- මී පැණි හෝ මල් - 1/2 කුසලාන;
- ගෙඩි (හස්ලට්ට් සහ වල්නට්ස්) - ග්රෑම් 400;
- ඔටම් පිටි සිහින් කර ඇඹරීම - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා - 1 කොටැට්.
සකස් කිරීම
චෙරි ප්ලේන් සිට ආම්ලික වීමෙන්, එය පැණි රස කළ යුතුය. ඔබ පැණිවලට ආසාත්මිකතා නම්, සීනි භාවිතා කරන්න. යුෂ භාගයක් දක්වා එය එකතු කරන්න. දෙවන භාගයේ දී, පිටි විසුරුවා, එවිට මිශ්රණය දෙකම ඝන වන තෙක් උයන්න. ඔබ මී පැණි භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සිසිල් සිසිල් කිරීමට එකතු කරන්න. පොටෑසියම් මත නට්, ප්රත්යාවර්ත වේ. යුෂවලට පහත් කර වියළි කරවන්න. ක්රමානුකූලව, ඔබ පල්ලිය නිතරම සූදානම් නම්, ඔබට පලතුරු හා බෙරී යුෂවල අම්ල හා පැණිරස සම්පුර්ණ සංකලනය ලබා ගත හැකිය.