වට්ටක්කා සමඟ වට්ටක්කා - වට්ටෝරුව

මෝල්ඩෝවියානු කෑම දී වට්ටෝරු ලබා දෙන අතර වට්ටක්කා සමග රසවත් සතා සාදනු ලැබේ. සාම්ප්රදායිකව ඔවුන් තෙල් වල කබලෙන් ලිපට පිසින ලද නමුත් උඳුන තුල එවැනි ආහාරයක් සාදා ගත හැකි අතර එහි කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගැනීම හා එය වඩා ආහාරමය හා ප්රයෝජනවත් වේ.

කුළුබඩුවක් තුළ වට්ටක්කා සමග මෝල්ඩෝවිච් සලාද - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ජලය - මිලි ලීටර් 320;
• තිරිඟු පිටි - 600-650 ග්රෑම්;
• බටර් - 220 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 200 ml;
• ලුණු - 10 ග්රෑම්;
• බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;

පිරවුම සඳහා

• වට්ටක්කා 520 ග්රෑම්;
• දුඹුරු සීනි - ග්රෑම් 125.

සකස් කිරීම

එළවළු තෙල්, පිටි, ලුණු, බිත්තර කහ මදය සහ උණුසුම් ජලය ග්රෑම් 50 ක් සිට අපි ඉතා තියුණු නොවන සම්පූර්ණයෙන්ම ගාන ලද පිටි ගුලිය සකස් කර විනාඩි තිහ කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටින්නෙමු. ඊටපස්සේ අපි එය සමාන කොටස් නවයකට වෙන් කරමු. බටර් ග්රෑම් 150 ක් උණු කොට, එළවළු තෙල් මිශ්ර 50 ක් එකතු කරන්න.

වට්ටක්කා සමග සෙවණ සඳහා සෑම පරීක්ෂණයකදීම, ත්යාගශීලී තෙල් සහිත මතුපිටක් මත විස්ථාපනය කර, එම තෙල් වල සියලු කාලය පුරා ලිහිසි කිරීම සඳහා විනිවිද පෙනෙන ලෙස දිගු කරයි. තුනක් කැබලි තුනකින් යුත් කැබලි තුනක් සෑදූ විට, දුඹුරු පැහැති සීනි සමඟ ගාන ලද වට්ටක්කා සිට පුලුන් තැන්පත් කර ඇති අතර, බාල්ක ස්වරූපයෙන් දාර කැපීම, ඒවා තරමක් සවි කරන්න. මුළු නිෂ්පාදන තුනක් ලබා ගන්න. බටර් හා එළවළු තෙල් මිශ්රණයක දී ෆ්රයි සෙරීස්, මුලින් පඳුරකින් ඔවුන් පෑන මත, සහ අනෙක් පැත්තට දුඹුරු කිරීම.

උඳුන තුල කේෆීර් සමග වට්ටක්කා සමඟ මිශ්ර වට්ටෝරු - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කෙෙෆර් - 420 මිලි;
• ඉහළ තලයේ තිරිඟු පිටි - 480-520 ග්රෑම්;
• බටර් - 120 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
• ලුණු - 10 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• එළවළු තෙල් - 15 මිලි;

පිරවුම සඳහා

• වට්ටක්කා 450 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් 125 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

සුවපහසු භාජනයක දී තිරිඟු පිටි ගෙනා වියළි යීස්ට් එකතු කරන්නෙමු. එවිට ටිකක් උණුසුම් කේෆීර් සීනි සහ ලුණු දියවන, වියළි මිශ්රණයට වත් කර මෘදු මිශ්ර, ඇලෙනසුළු පිටි ගුලියමින් ද්රාවණය කරන ලද බටර් අවසානයේ දී එකතු. පිරිසිදු ටවල් සහිත එය ආවරණය කරමින් උණුසුම් ස්ථානයක පිටි අපි තීරණය කරමු. එහි පරිමාව දෙගුණ වන විට අපි අතින් සාදා නැවත එය නැවත ලබා දෙන්නෙමු.

අපි කුඩා ඇපල් ගෙඩියක ප්රමාණයෙන් ඉහළට ආපු බෝලය ඉවතට ගත්තෙමු තිරිඟු පිටි භාවිතයෙන් පිටි ඉස්සේය. මුළු මතුපිටම අපි කලින් පිරිසිදු කර, විශාල කෝණයන් හරහා ගමන් කර වට්ටක්කා බෙදා දෙන අතර සීනි සමග සැහැල්ලුවෙන් සීනුව සමග රබර් පැටව්වලින් ඉවතලමින් ස්තරය පිරවීමෙන් අඩි සෙන්ටිමීටරයෙන් බැස යනවා. අපි හරියටම දාරවල් සහ විවිධ දිශාවන්ට දිශානති පතුරු ආකාරයේ සොසේජස් ගසාගෙන යනවා. අපි ඇඹරුණු දාරවලින් "ඩොලරය" ස්වරූපයෙන් ලස්සන මස් පෙට්ටියක් ලැබෙනවා. අපි එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ආලේපන පෑන් මත වට්ටක්කා සමග සෘජුව තබමු. පහර දුන් බිත්තරයක් සමඟ ඔවුන්ගේ මතුපිට ලිහිසි කිරීමට.

අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටියදී මිනිත්තු තිහක් ගත වූ පසු, සුදුමැලි බවට පත් විය.