බෙල්ජියානු ආහාර පිසීමේදී විවිධාකාර ආහාර පිසීමට පමණක් නොව චොකලට් නිපදවීම සඳහාද (රසදිය කර්මයක් වශයෙන් පළමුවැන්න) සිත්ගන්නා සුළුය. බ්රෝඞ් ඔසුසැල් එකක් තුළ චොකලට් රසකැවිලි පලමු වරට ප්රථම වරට සාදන ලදී. බෙහෙවින් රසවත් බෙල්ජියානු චොක්ලට් වර්ග අතරින් ටැෆල්ස් වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙගා ජනප්රිය සංග්රහය සඳහා වූ වට්ටෝරුව, කෙසේ වෙතත්, 1895 දෙසැම්බරයේදී චැම්බර්හි (ප්රංශ සැවෝයි) සිට ප්රංශ රසකැවිලි නිෂ්පාදක ලුවී ඩුෆූර් විසින් බෙල්ජියම් භාවිතා කර නොතිබුණි.
ඉතිහාසය ටිකක්
ඩුෆෝර්ට අතිවිශිෂ්ට අදහසක් දුටු විට ඔහු චොකලට් ටැෆල් සෑදුවේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගත්තේය: කොකෝවා කුඩු හා වැනිලා සමග මිශ්ර කළ ක්රීම්, මෙම මිශ්රණයෙන් සුකිරි හැන්දක් සාදා ඇත. පෙනුමෙන් වඩාත් ආකර්ෂණීය කර ගැනීම සඳහා, සෑම නිෂ්පාදනයක් උණුකළ චොකලට් තුල සිසිල්වී සිසිල් විය. නත්තල් නිවාඩු සමයේදී Candy හි විශාල ජයග්රහණයක් ලැබීය. බෙල්ජියානු චොකලට් ටැෆල් ලොව පුරා රටවල් ගණනාවක ජනප්රිය වී ඇත.
කොහොමද ගෙදර චොකලට් ටැෆල් කරන්න?
ජනප්රිය රසකැවිලි වට්ටෝරුවකට අනුව සැබෑ තුරුම්පු සූදානම් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- කළු කටුක චොකලට් ග්රෑම් 200 ක්;
- අඳුරු රම් (හෝ හොඳ කොංනක්) මිලි ලීටර් 60 ක්, ඔබ දරුවන් සඳහා අතුරුපස සූදානම් නම්, මත්පැන් භාවිතා නොකළ යුතුය;
- වැනිලා ස්මාරකය;
- කුඩු සීනි 20 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 50 ස්වභාවික බටර්;
- ගුණාත්මක කොකෝවා කුඩු වර්ග 4 හැදි ("විනිවිදකයක් සහිත");
- 50 ග්රෑම් සිහින් ගෙඩි ගෙඩි (walnuts, ආමන්ඩ්, hazelnuts, pistachios).
සකස්කිරීම:
චොක්ලට් (පළමුවැන්න) සහ බටර් කූඩුවක් තුළට ආලේපනය සහ ආවර්ත මැසීමේදී ජල වතුරේ දියවී ය. රම් සහ වැනිලා මිලි ලීටර් 30 ක් එකතු කරන්න. අපි එය සමජාතීයතාවයට ගෙන එමු. ගින්නෙන් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, කුඩු කළ සීනි සහ පොල් ගෙඩි පිටි එකතු කරන්න. රම් (හෝ ආමන්ඩ් මත්පැන්) තවත් 30 මිලි එකතු කරන්න. සමජාතීයතාවයට විවරය විලවුන් කිරීම, සිසිල් කිරීම තුළ සුළු සිසිලන වේ. එවිට අපි තෙත් වටා හැන්දෙන් කොටසක් රැස් කර බෝල ස්වරූපයෙන් රසකැවිලි පෙරළන්නෙමු. අපි එය පිරිසිදු මලකඩක දමා එය නැවත ශීතකරණය තුළ තබා ගන්නෙමු. අපි ශීතකරණයේ සිට කැන්ඩි ලබා ගනිමු. කොකෝවා කුඩු වල වියළී යයි. (ඔබට පොල් කොලුවලට එකතු කළ හැකිය). ඒ සියල්ලම - සියලු විචක්ෂණශීලී ලෙස. ඔබ කෑමක් මත සූදානම් කළ රසකැවිලි දැමිය හැකි අතර මේසයට සේවය කරන්න. මේ මොහොතේ විසිරී යන්න. වට්ටෝරුව ඇත්ත වශයෙන්ම සම්භාව්ය නොවේ, නමුත් එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
පිසීමේ කේක්
ඔබ ටැෆල් කේක් සෑදිය හැකිය, එය වට්ටෝරුවකි.
බිස්කට් සඳහා අමුද්රව්ය:
- අඳුරු චොකලට් ග්රෑම් 100 ක්;
- 1 කුකුල් බිත්තර;
- ස්වභාවික බටර් 30 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේද කිරි හැදි 1-2;
- වැනිලා ස්මාරකය;
- පිහියකින් පිඟානේ ටිකක් ෙබ්කිං සෝඩා, විනාකිරි සමඟ නිවා දැමීම;
- රම්, කොග්නාක් හෝ ආමන්ඩ් මත්පැන් හැදි 1 tablespoon;
- තිරිඟු පිටි "කඳු සහිත" 2 හැදි.
ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:
- ස්වාභාවික ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක්;
- චොකලට් 100 ග්රෑම්;
- කොග්නාක්, රම් හෝ මත්පැන් හැදි 1 tablespoon.
සකස්කිරීම:
කිරි බිම තෙල්, චොකලට් මත, කිරි හොඳින් හඳුන්වා දිය යුතුය. ටිකක් සිසිල් කරමු, පිටි, බිත්තර, වැනිලා සහ කොග්නාක් එකතු කරන්න. අපි එය සමජාතීයතාවයට ගෙන එම මිශ්රණයෙන් විස්කෝතු පුළුස්සන්නෙමු. අවසන් බිස්කට් සිට රවුම් වීදුරුවක් කපා. දැන් ක්රීම්. ජල ස්නානයක චොකලට් ප්ලාස්ටික් ක්රීම් සමග මිශ්ර කර සෝංක් එකතු කරන්න. අපි එය සමජාතීයතාවයට ගෙන එයි. කන්නයේ promazyvaem ද, එම කෑල්ලක් ඉහළ, මත ඔහුගේ ක්රීම් promazyvayem දී ආහාර මත බිස්කට් කෑල්ලක් පැතිර කරන්න. බිස්කට් වඩා ඝන නැතිනම් ඔබට තෙවන ස්ථරය හා කළ හැකිය. අපි අපේ අභිමතය පරිදි අලංකාර කර, අවම වශයෙන් පැය 8 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
අපි කෝපි හෝ තේ සමඟ සේවය කරනවා.