දැඩි ඉන්දියානු කරි අපේ පාරිභෝගිකයින්ගේ විවේචනය සඳහා සියලු පාරිභෝගිකයින්ගේ රසය හෝ විය නොහැකි අතර, බොහෝ කාලයක සිට තාපයෙන් ආහාර ඉවතට තබා ගැනීමට උපකාරී වන නිසා, අපේ දේශගුණය සම්පූර්ණයෙන්ම අනදාල දෙයක් බවට පත්වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරය අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු අතර, සමහර විට, අන්නාසි සමග කුකුළු මස් හොද්ද සමඟ වටිනා.
අන්නාසි සහිත චිකන් කරි
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- පොල් කිරි - 1 අයිතමය;
- කුඩා අන්නාසි - 1 කෑල්ලක්;
- ව්යංජන - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පැණි - 1/4 අයිතම;
- දුඹුරු සීනි - 1/4;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස් - රස;
- parsley;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
භාජනයක් තුළ, නැවුම් අන්නාසි පෙති, පැණි, සීනි, කුඩා අන්නාසි යුෂ , කරි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මුද්රණය කර ඇත. අපි තරයේ මිශ්ර කර මධ්යම උෂ්ණත්වය මත උණුසුම් කරමු. මිශ්රණය උනුසුම් වූ වහාම ගින්න පහත දැමිය යුතුය. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් විනාඩි 10 ක් සඳහා මිශ්ර කිරීමට ඉඩ ලැබේ. කිරි ගැඹුරු බඳුනකට වත් කර එය ඇතුළට කුකුල් මස් දැමුවා ය.
කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු බැදලා. ලූනු සූදානම් වන විට රන් දුඹුරු දක්වා එය චිකන් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන ලද අතර නැවත පියන් වෙත ආපසු පැමිණ ඇත. අන්නාසි ගෙඩිය සහිත චිකන් වත් කරන්න. අයිස් තම්බා තරමක් තම්බා ඇති බැවින්, විනාඩි 10 ක කබලෙන් ලිපට කුකුළු මස් තබන්න, එවිට අපි තහඩු මත එය පැතිර එය මේසය වෙත සේවය කරමු.
එවැනි කුකුළුමස් සහල් හෝ මාෂා සැරසිල්ලක සේවය කළ හැකි අතර, කුකුළු මස් හා අන්නාසි සමග සලාදයක් සාදාගත හැක.
රසවත් කුකුළු මස් කරි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 1 මළකඳන්;
- එළවළු තෙල්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ඉඟුරු නැවුම් - රස;
- කරි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පොල් කිරි - 400 මිලි;
- මාළු සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- 1 ලෙමන් යුෂ;
- ටින් අන්නාසි - 2/3 භාජන.
සකස් කිරීම
කරි කුකුල් මස් ආහාර පිසීමට අපට තවත් විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු
කබලෙන් ලිපට, අපි තෙල් තාපය හා එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු බැදලා. ලූනු සූදානම් වන විට කරි පැස්ටල්, අන්නාසි හා පොල් කිරි එකතු කරන්න. කිරි උණුසුම් වන විට, සෝස් 3-4 විනාඩි ඉතිරි, ඉඩ කුකුල් මස් එකතු කර එය මිශ්ර කරන්න. අපි එකතු කරන චිකන්, සෝයා සහ මාළු සෝස් අනුගමනය කරන්න. අඩු තාප මත 15-20 විනාඩි නිවා දමමු. ලෙමන් යුෂ සමග සේවය කිරීමට පෙර තම්බන ලද සහල් සමඟ මිශ්ර කර සේවය කිරීම සඳහා ඇරෝමැටික ආහාරයක් රසය.