ඔබ නිර්මාංශිකයෙක් නොවන කෙනෙක් නම් අද දින ලිපිය ඔබට ප්රයෝජනවත් වේවි. කබලෙන් ලිපට රසවත් හා ඉස්ම සහිත කට්ටල සූදානම් කරමු.
හරක් මස් කපාපු කෙසේද?
සාර්ථක ප්රතිඵලය සඳහා ශුක්ර හා පැරණි රතු පාට හෝ නොනත්වා පරණ අඳිනු නොලබන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා කදිම විකල්පයක් වනු ඇත beef tenderloin.
සෝදා හා අනිවාර්යයෙන්ම වියලූ හරක් මස් කිලෝග්රෑම් 1 සිට එක හමාරක පමණ ඝණකමෙන් පෙති මත මස් තන්තු හරහා කපා ඇත. අප විසින් ආහාර පිසිනු ලැබුවා නම්, නමුත් එය එතරම් තුනී නොවන අතර, මස් නොදිය යුතුය.
සකස් කළ කෑම දී යුකැලියාව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, අපි කලින් කපා ලුණු නෑ, නමුත් අපි ෆ්රයිඩ් අවසානයේ දී මෙය සිදු කරනු ඇත. එකම අරමුණ සඳහා විවිධ වර්ගයේ තටුවක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔවුන් මස් කැබැල්ලක් වටකරගෙන යුෂ පිටතට ගලා නොයයි.
කපුරු කපන විට ලස්සන ඉස්ම සහිත රහසක් තවත් රහසකි එය මත මස් කෑල්ලක් පෙර කබලෙන් ලිපට ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ මතුපිට උෂ්ණත්වය වේ.
ෆ්රයිස් හරක් මස් කෝප් කීපයක්, තෝරාගත් වට්ටෝරුව මත පදනම්ව තීරණය කරනු ලබන අතර, කැඩුණු හරක් මස් ප්රමාණය සහ කබලෙන් උපරිම උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය. සාමාන්යයෙන්, සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු හතරක් රතු සහ ඉස්ම සහිත ආහාරයක් ලබා ගැනීමට. පිහාටු පැහැදිලි යුෂ ගලා යා යුතු විට, එය අපට කියනවා ආහාරය සූදානම් බව.
තක්කාලි වල හරක් මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 1/2 කොළ;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- ලුණු - රස;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පාන් කෑල්ලක් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
ඉහත සඳහන් නිර්දේශ වලට අනුව, ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග පෙරළීම, ප්රථම වරට ගාන ලද අර්ධ ලූනු වලින් ගාන ලද මිරිස් යුෂ, පසුව මෙයොනීස් විනාඩි විස්සකට විනාඩි 30 ක් තබන්න. එවිට එක් එක් පෙත්තක් ලුණු එකතු කිරීම සමඟ, බිත්තර, ඉසින්න, සහ එළවළු තෙල් සමග තරමක් රත් පෑන් මත තබා ඇත. දෙපස මිනිත්තු තුන හතරක් සඳහා ෆ්රයි.
අබ සමග සීනි ගොරෝසු
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - ග්රෑම් 500;
- අබ, 1,5-2 වැනි හැඳි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පාන් කෑල්ලක් - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් සමග ගවමස් මස් කන්නයේ කෑලි ගසා, අබ, ආවරණය සහ පැය එකක් හෝ දෙකක් නිවාඩු. එවිට එක් එක් පෙත්තක් ලුණු සමග තලනු ලද බිත්තරයක් තුළ පොකුරේ තබා ඇති අතර පසුව රතිඤ්ඤා වලදී එළවළු තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් වැටේ. දෙපස මිනිත්තු තුන හතරක් සඳහා ෆ්රයි. අපි උණුසුම්ව සේවය කරනවා.