නිරන්තරයෙන්ම නිරාහාරව සිටීම සඳහා නිවාඩු කාලය පැමිණේ. සලාද ඇඳුම් පැළඳුම් සඳහා හොඳම ක්රමය කුමක්ද? එය ඉතා සරලයි, අපි මේනොස්සා ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබට කියන්නෙමු.
ක්ෂණික ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 205 ග්රෑම්;
- ජලය - 575 ml;
- එළවළු තෙල් - 85 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- අබ, 40 මිලි;
- සීනි - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි පාන්පිටි බඳුනකට දමන්න, එය ජලය සමග තනුක කර හොඳින් මිශ්ර. ඊළඟට, ඉතිරි ජලය ස්නානය කරන්න, මිදියුෂ කුඩා ගින්නකට යවන්න සහ අන්තර්ගතය උනු, එම මිශ්රණය ඝණී කිරීමට. දැන් සම්පූර්ණ ස්කන්ධය සිසිල්ව තබන්න. නමුත් දැන් වෙනත් කන්ටේනරයක ඇති අබ ඇටයක් සමඟ එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න, ලුණු, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ ලුණු රස එකතු කරන්න. ක්රමානුකූලව පිටි මිශ්රණය හදුන්වා ගැනීම හා විනාඩි 2 ක බ්ලොන්ඩරයක් සමඟ භාජනයක තබා ගන්නා ලද මෙයොනීස්, නිෂ්පාදනයේ සම්පුර්ණ ඒකාකාරිත්වය නිපදවා ඇත.
පිටි මත ගෙදර හැදූ මෙයොනීස්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 355 ක්;
- පිටි - 85 ග්රෑම්;
- ලුණු ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- අබ, වියළි කුඩු - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්;
- කහ ඔලීව තෙල් 115 ml;
- බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පෑන් දී සීතල ජලය අවශ්ය ප්රමාණයෙන් වත්, ක්රමයෙන් පිටි ගොඩක් හොඳින් මිශ්ර. අපි ගිනි ගෑරු මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මහජනයා ඝණීවන තෙක් උයන්න. එවිට අපි එය උණුසුම් තත්ත්වයකට සිසිල්, අපි සීනි, බිම්මල් ගම්මිරිස්, ලුණු, අබ, කුඩු සහ සිට්රික් අම්ලය විසි කරන්නෙමු. දැන් මිශ්රණය මිශ්ර කිරීමට සහ විනාඩි 5 මිනිත්තු ගත කර, නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීමට තුණ්ඩයක් භාවිතා කරමින්. ඊළඟට, නැවැත්වීමකින් තොරව, ක්රමයෙන් ඔලීව තෙල් වත් කිරීමෙන් මෙයොනීස් සමජාතීය තත්වයකට ගෙන එනු ලැබේ. අපි අවසන් භෝග නිෂ්පාදන භාජනයක් බවට පත් කර, එය පියනක් සමඟ වසාගෙන එය ශීතකරණය තුළ දින 5 ක් සඳහා ගබඩා කරමු.
පිටි නොමැතිව ගෙදර හැදූ මේනොයිස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 305 මිලි;
- සෝයා කිරි - 155 ml;
- අබ star ගෙදර - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස;
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- සිහින් සීනි - අවශ්ය නම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සිසිල් කිරිපිටි බටර් සමග බඳුනක මිශ්රණයකින් යුක්ත වන අතර සමකාමී ඉමල්ෂන් ලබා ගන්නා තුරු තත්පර කිහිපයක් සඳහා බ්ලන්ඩර් සමඟ පහර ගසනු ලැබේ. එවිට අබ, ලුණු, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, ඉහළ වේගයකින් නැවත මිශ්ර කරන්න. ඊට පස්සේ, අපි සීනි සහ කුළු බඩු බිමට විසි කරමු.
කිරි සහ බිත්තර රහිත ලුණු සහිත මෙයොනීස්
අමුද්රව්ය:
- අබ, නිවසේ - 1 තේ හැන්දක;
- නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 105 ml;
- සීනි - පයින්ච්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වතුර.
සකස් කිරීම
සකස් කළ අබවල දී, එළවළු තෙල් කිහිප වතාවක් එකතු කරන්න, සහ සැහැල්ලුවෙන් මිටි මිශ්ර කරන්න. ඊට ටිකක් තව ටිකක් එකතු කරන්න. ලුණු, සීනි දමා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින් බ්ලොන්ඩරයක් සමඟ මෙයොනීස් සේදීම හා අවශ්ය ප්රමාණයෙහි තාපාංක ජලය තරමක් තනුක කර දමන්න.
බ්ලෙන්ඩරයක ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- walnuts - 180 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 195 ml;
- ස්වාභාවික ඇපල් විනාකිරි - 15 මිලි;
- අබ, 10 ග්රෑම්;
- සීනි සහ ලුණු ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඇට වර්ග සිහින් ව කැඩුණු, වියළි කබලෙන් යුත් පෑන් සහ සැහැල්ලු ටෝස්ට් මත තබා. අපි ඔවුන් බ්ලෙන්ඩරයක ඇඹරන අතර එහි ප්රතිඵලය වනුයේ එහි ප්රතිඵලයක් ලෙසිනි. සීනි, විනාකිරි, අබ එකතු, ටිකක් නිවාගත් ජලය හා සමජාතීය භාවය දක්වා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා තනුක කරන්න. නැවැත්වීමෙන් තොරව, අපි ක්රමයෙන් ඔලීව තෙල් එකතු කර එය මිශ්ර කරන්නෙමු. නිමි ගෙඩි මෙයොනීස් සාස්පාන් තුලට වත් කරනු ලැබේ.