උණුසුම් ගෘහස්ථ රවුම් භෝජන සංග්රහයක් සඳහා සහ ආහාර වේලක් සඳහා චිකන් ෆිල්ටර් සමග දීසියක් අත්යවශ්ය වේ. කුකුල් මස්වලින් පමණක් ඔබ බාර්ට්සි මේසයට අත්යවශ්ය අංගයක් බවට පත්වනු ඇත. කුකුල් මස් පිඟන් කෝප්ප දෙකේ ඉතාම සරල ලෙස පිසිනු ලැබේ. නමුත් ඒවායේ රසය දිගු වේලාවක් මතකයට නංවා ඇත.
මුලින්ම අපි කුකුළු පැල්ලමකින් ආහාර පිසීම් වර්ගයට අයත් වන මෘදු, සැහැල්ලු හා සුවඳ සුප් ගැන දැන ගන්නෙමු.
චිකන් ෆිල්ටෝ සුප්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සැකසූ චීස් - 1 ටයිල්;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l;
- ලුණු සහ කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
මස් වැලි කඩා කැට කපා ඇත. ඊළඟට, රන් දුඹුරු තෙක්, තෙල කපන ලද ෆිලට් කපන්න. කැරට් සෝදා පිරිසිදු කර ගාන ලද. ළූනු පිරිසිදු කර සිහින් ව කැඩුණු. ඊලඟට, එළවළු, මස් කපන ලද මස් ඉවත් කරන ලද උණුසුම් කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. ලූනු සහ කැරට් තෙල් තාවකාලිකව වුවත්, ක්රීම් චීස් කැට කපා. අපි අර්තාපල් සේදිම පිරිසිදු කර ඒවා කපන්නෙමු.
එවිට ලීටර් දෙකක සාස්පාන් දී ලුණු සහිත ජලය තම්බා ගෙන විනාඩි 10 ක් තුළ එය අර්තාපල් පිසීමට. එවිට ෆ්රයිඩ් ෆිල්ටේට් සහ එළවළු එකතු කරන්න. විනාඩි 20 කට පසුව සැකසූ චීස් එකතු කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමග සුවඳ සුප් සැරසීම. මෙම වට්ටෝරුව කුකුළු මස් පිඟන් සිට ළමුන්ගේ ආහාර වර්ගයට අයත් වේ. එබැවින් ඔවුන් රසවත් ආහාර රස විඳින රස විඳිය හැකිය.
කුකුල් මස් පිරවුම් උත්සවයේ දී, ඔබට සුරක්ෂිත මස් රෝල්ස් රැගෙන යා හැකිය.
මස් රෝල්ස් කුකුළුමස් ෆිලේට් වලින්
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 50 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ටින් ඇට - 1 බඳුන;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- හැම් - 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන්, ලුණු සහ කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ෆිලෝට් තාපනය හා තම්බා. ඊට පසු, අපි සිසිල්, සම ඉවත් කරන්න. ඊළඟට කුඩා මස් කැබලිවලට කපා, ඉන්පසු තන්තු වලට බෙදන්න. බිත්තර තද තම්බා හා ඕනෑම ප්රමාණයක කෑලි කපා ඇත. එවිට colander දී පීට් හා අතිරික්ත තරම ඉවත්. කැරට් සෝදා පිරිසිදු වී ඇඳුමකින් යුක්ත විය. ඊට පසු, අපි සිසිල්, පීල් සහ තීරු කපා.
ඊළඟට, ඔබේ සියලු රසකාරක රසයන්, රසවත් කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. දැන් උණුසුම් ජලය තුළ ජෙලටින් පොඟවා විනාඩි 15 ක් බීම සඳහා පිටත්ව යන්න. ඔහු උෂ්ණත්වයට පත්වීමෙන් පසුව, මස් තම්බා පෙර ඉතිරි වූ තාපාංක කුකුළු මස් සමග එය මිශ්ර වේ. රස කිරීමට. ඊළඟට, හැම් තුනී තහඩු කපන්න, අපි එක් එක් නලයෙන් සාදා හා පිරවීම ඇතුළත දමා. ඊට පස්සේ, සෑම රෝලයක්ම ජෙලටින් සුප් හොද්ද පුරවා එය එක් රාත්රියක ශීතකරණයට දමන්න. ජෙලටින් සිසිල් කළ විට, නල මුදුනේ එය ඉවත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර චිකන් ෆිල්ට් රෝල් ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ කපා හෝ වත් කළ හැකිය.
ඒත් කුකුළු මස් පිඟන් ගෙඩිය සඳහා අපේ වට්ටෝරු එහි අවසන් නැත. චීස් සමග ටින් කුකුල් කට්ලට් ආහාර පිසීමෙන් ඔබට බොහෝ සතුටක් ලැබෙනු ඇත.
චීස් සමග චිකන් කුට්ටි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 100;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 100 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. l;
- ලූණු - 1 කොළ;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- හරිතයන්, කුළුබඩු සහ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පිහාටු දිය වී කැට කපා ඇත. ඊළඟට, අපි චීස් කපන්න, ලූනු ලූනු සහ සිහින් ව කැඩුණු. දැන් මේ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, කෙෆීර්, පිෂ්ඨය සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. අපි සමජාතීය ස්කන්ධයකට සියල්ල ගෙන ඒම සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්නෙමු. මධ්යම තාපය මත තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට කට්ලට් කපන්න. ඔවුන් ඉක්මණින් බදින ලද අතර ඉක්මනින් කන්න. සේවය කිරීමට පෙර, උණු කරපු චීස්, ඖෂධ පැළෑටි හෝ ක්රීම් සෝස් සමඟ ආලේප කරන්න පුළුවන්.