අම්බෙලිෆර් යනු විටමින් වටිනා අමුද්රව්යයක් වන අතර එහි අඩු වියදම සැලකිල්ලට ගනී නම්, මෙම ගබඩාව මූල්යමය වශයෙන් බෙහෙවින් ලාභදායී වේ. කෙසේ වෙතත්, නොඅඩු වෙහෙස මහන්සි වී කුකුළු මස් සමග සමාගමට වෙව්ලන ලද පිසූ අම්බෙලිෆර් දැනටමත් එය පුරවා ගැනීමට කාලය තිබුනා. නමුත් විශේෂයෙන්ම සීතල ශීත සවස් වන විට උණුසුම් හා රත්තරන් සුප් ඔබට අවශ්යයි. හොඳයි, අපේ මෙනුව තුළ වෙනස්කම් කිරීමට හා එකට පාඩම් කරමු හා අම්බෙලිෆර් සමඟ සුප් පිසීමට ආකාරය තේරුම් ගන්න.
චිකන්-වට්ටෝරුව සමග අම්බෙලිෆර් සුප්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අම්බෙඩෝ සුප් සම්භාව්ය යෑයි සැලකේ. එබැවින් මෙම අපූරු ආහාරය සමඟ මෙම පුද්ගලයා සමඟ මිත්රත්වයක් ඇති විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් (කකුල් හෝ පාද) - ග්රෑම් 500;
- ග්රෑම් අම්බෙලිෆර්ට් - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මස් කැබැල්ලෙන් කුඩා කැබලිවලට කපා විනාඩි 40 ක් පමණ කපාගත් අතර ඒ සඳහා අමුද්රව්ය ඉතිරි කර ගත හැක. ලූණු කපන්න, විශාල කෝණයන් මත කැරට් දැම්මා, අම්බෙලිෆර්ට් විසුරුවා හැර හා අර්තාපල් කැට කපා. සුප් හොද්ද තම්බන පසු, අර්තාපල් පළමු භාජනය වේ, ඔබ අම්බෙලිෆර් රොටි ගත කළ හැකි අතර, විනාඩි 10 පසු, පෙර පිසූ ලූනු සහ කැරට් රේඛා පැමිණෙනවා. බේක් කොළ සමග සූප, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු තදින් තදින් සුදානම් කරන තුරු අපේ අමුද්රව්ය කුක් පිසීමට. කුකුළු මස් හා අම්බෙලිෆර් සමඟ සුප් සුපිරි කෑමක් 15-20 විනාඩි පියනක් යට තබා තිබිය යුතුය.
අම්බෙලිෆර් සහ කුළුබඩු සමග චිකන් සුප්
මෙම රසවත් ආහාරය එහි සංයුතියේ කොටසක් වන කුළු බඩු වලින් සරසා ඇත. බොහෝ නිවැරදිව එකතු ඖෂධ පැළෑටි සමූහයක් අතිශය තෘප්තිමත් සහ සුවඳ ආහාරයක් බවට සාමාන්ය අම්බෙලිෆර් සුප් බවට හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 5 යි.
- කුකුළු මස් - 1 උඳුනක් (600-700 උ);
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 1 වීදුරු.
- දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි - ½ ෆොස්ෆේට්;
- ඩිල් - ½ ෆොස්ෆේට්;
- කළු ගම්මිරිස් - 8-10 ඇට;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් (පෙති) - 1 තේ හැන්දක;
- කරාබු නැටි - 1 අංකුර;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සැකැස්මක් හෙක්ටයාරයේ කොටස් දෙකට බෙදී ඇත: එක් කොටසක් ජලයෙන්, සුප් හොද්ද මත, 1 ලූනු සහ 1 කැරට් සමග, සහ දෙවන ඕනෑම වෙනත් කෑමක් සඳහා ඉතිරි වේ. පීනුවේ ජලය පොඟවා ගන්නා තුරු අපි බලා සිටිමු. මේ සිදුවීම ඉක්මනින් පැයක් පමණ පැයක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත කඩා ගැනීමට සුප් හොද්ද තබා ගන්නෙමු. මේ අතරතුර, අපි සියලු එළවළු කපන අතර, අපි කබලෙන් ලිපට අඹරනවා. අපි හරිත හා ලූනු පෙනෙන රෝස මල් සූදානම් කරමු. නමුත් එය එහි නොතිබුණි. ළූනු විනිවිද පෙනෙන අවස්ථාවන්හිදී එය පිරිපහදු කළ යුතු අතර, මුලින් කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. මෝටාර් හෝ කෝපි මුඩිෆර්. පැයකට පසු, සුප් හොද්ද පෙරීම කළ යුතුය, චිකන් මස් ඇට සහ කපන ලද අතර තම්බා කැරට් සහ ළූණු ඉවතලනු ලැබේ. අපිරිසිදු සුප් හොද්ද නැවත ගින්න වෙත නැවත පැමිණෙන අතර අපි අර්තාපල් හා අම්බෙලිෆර් අනුභව කර ඇත, අම්බෙලිෆර්ට් සුප් සූදානම් විනාඩි 15, පසුව එය ලෝරල් ලෙවල් තහඩු සමග පෙරීමට ඉඩ අවශ්ය වේ.
අම්බෙලිෆර් සහ ක්රීම් සමග චිකන් සුප්
ඝන සහ රසවත් ක්රීම් සුප් සෑම විටම ඔවුන්ගේ රසයට ප්රිය වෙති. නමුත් ඔවුන් සාමාන්යයෙන් ඒවායේ අතිරේකයක් ලෙස, ඔවුන් සහල් දමා, සහ අම්බෙලිෆර් රහිතව අවතක්සේරු කර ඇත. ක්රීම් සමග අම්බෙලිෆර් සුප් ආහාර පිසීමට, ඔබ පහත වට්ටෝරුව සොයා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෙහොදි චිකන් - 1,5 l;
- චිකන් ඩ්රම්ස්ටික්ස් - 5 පෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි (දඬු යට) - 2 පෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- අම්බෙලිෆර් - 70 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පෙර චිකන් සූප පිළියෙල කර ඇති පරිදි, අපි කලින් වට්ටෝරුව තුළ අප විසින් සොයාගෙන ඇති නිසා, මේ අවස්ථාවේ දී අපි සූදානම් කර සකස් කළ සුප් හොද්ද ලීටර් 1.5 ක් අවශ්ය වනු ඇත, අපි කැඩුණු ලූනු, කැරට්, හතු හා සැල්දිරි සිට රෝපණය, මෙන්ම කබලෙන් ලිපට පිඟාන සහ බේක්හවුලය තුළ සෝදා. අම්බෙලිෆර්ට් සූදානම් වන තුරු, ක්රීම් සහ කුළු බඩු සමග එය ඉසිය, අපගේ සුප් කුක්, 10-15 විනාඩි. මේ අතර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් කුකුළුමස් ෂැන්සි, කපුරු පෑන් ෆ්රයි, රන් හා සම්පූර්ණ සූදානම් තෙක්. පියන යටතේ මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සුප් කුක්, පසුව තහඩු බවට වත් හා කුකුළු මස් කැබලි සමග සේවය කරන්න.