එළවළු සහ මස් වල සුවඳ අවශෝෂණය කරගත් එක් පිඟානක් තුළ පිසින ලද හෝ ෆ්රයිඩ් ක්රෝපේට වඩා උෂ්ණත්වයකින් යුක්තව උඳුනක බඳුනක බක්කි වර්ගයක් එයි. සියලුම ප්රතිලාභ සඳහා, ඩිෂ් අඩු මේද බවට පත් වේ, එය තුළ එය ඉතා කුඩා වේ.
උඳුන තුල බඳුනක අම්බුළන් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
භාජන තුළ දී අම්බෙලිෆර්ට් හි භාජන ඔවුන්ගේ ඉස්ම සහිත රසය සඳහා ආදරය කරන නිසා, බඳුනක ඉතිරි වන නිසා, කකුළුවා, අශෝභන සහ වෙනත් අමුද්රව්ය යුෂ පොඟවා: මස්, එළවළු. එමඟින් විශේෂිත තට්ටුවක් තිබෙනවා. ඒ නිසා ආහාර හොඳට රස කරන්න පුළුවන්.
- අවුල් සහගත හැඩයක් ලබා ගැනීම සඳහා විනාඩි 40 සිට 30 දක්වා කාලය විනාඩි කිරීම අඩු කළ යුතුය.
- එය කබලෙන් ලිපට 4-6 විනාඩි එහි කැල්සියම් කිරීමට frizability එකතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
- බඳුනට තදින් එබී මුද්රණ තහඩු වසා දැමූ විට උෂ්ණත්වයේ බඳුනෙහි වඩාත් දැඩි රසයක් වනු ඇත.
බඳුනක වෙළෙන්දෙකුගේ බඩවැල් වර්ගයකි
බඳුනක ඇති උඳුනේ අම්බේවර් කැඳක් රුසියාව තුළ ආදරණීය සහ අගය කළ පැරණි වට්ටෝරුවකට අනුව රසවත් හා රසවත් ආහාර වේ. ඔබ ඌරු මස්, හරක් මස්, සුලබ මස් වර්ග, මස් වර්ග පවා කුකුල් මස් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම හතු පිඟානට විශේෂ රසයක් එකතු වනු ඇත, සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව තුළ ජලය තුළ පොඟවා ඇති මාෂ්මෙලෝ භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ඒවා ශැම්පිසන්, බෙල්ලන් හතු, ආදියෙන් ආදේශ කළ හැකිය, ඒවා ෆ්රයිඩ් හා අමුද්රව්ය වලින් පුලුස්සනු ලැබේ. උඳුන තුල උඳුනක බඳුනක අච්චාරු දැමීම වෙනම පාත්රයකින් වෙන් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් 300 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් 250 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා සූදානම් (වතුර ලීටර් 1.5 ක් සඳහා 1 ඝනකයක්) සකස් කරන්න.
- මස් කපා, එය කුඩා ගින්නක් හරහා ෆ්රයි, භාජන පුරා එය ව්යාප්ත.
- කැරට්, මස් සමග ඉහළට, ලූනු සමග ෆ්රයිඩ්, ඔතා.
- එක් පාත්රයෙහි අම්බෙලිෆර් සමඟ ඉහළට. සුප් හොද්ද සමඟ අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
- විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
බඳුනක මාළු සමග අම්බෙලිෆර්
සාමාන්ය ආහාරමය නිෂ්පාදන අතර උඳුනක බඳුනක අම්බුළුවෝ මාළු සමග ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර මෙම ආහාරය දිනපතා වගුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. දිගු වේලාවක් ආහාර ජීර්ණයට නොතේරෙන ලෙස, මිරිස්, ඔබ වහාම එය බෑග් ගත කළ හැකිය. ගාන ලද චීස් හා නැවුම් ලූනු සඳහා සූදානම් වන තුරු ඔබ විනාඩි 5-6 විනාඩි ඉහළින් කෑමට ඉසියොත්, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 280-300 ග්රෑම්;
- මාළු පිරවූ ග්රෑම් 230 ක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2,5-3 සා. l;
- කැරට් - 1.5 කෑලි;
- champignons - 180-200 g.
සකස් කිරීම
- පතුලේ උනු. කල්දැමීමට.
- ළූණු, ෂැම්පන්සන්, 5-10 විනාඩි කැරට් ස්ටූ.
- මත්ස්යයන් පිටතට ඉවත්වන්න. මිනිත්තු 7 ක් මත මස්.
- උඳුන තුල බඳුනක මාළු සහිත අම්බෙලිෆර් ස්ථරය: කැඳ, එළවළු, මාළු ස්ථරය.
- ඇඹුල් ක්රීම් ආවරණය කරන්න. උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා මිනිත්තු 30 ක් තබන්න.
උඳුන තුල බඳුනක හතු සමග හතු අශ්වයන් සමග
බඳුනක් තුළ හතු සමග බ්ලැක්වේට් - පශ්චාත් පරිපූර්ණ කෑමක්. ග්රෑම් සිරුර පුරවා, සහ හතු - මස් සඳහා විශාල ආදේශනයක්. මෙම ක්ෂණික ආහාර, රසවත් ආහාර - ආහාර පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. වියළි හතු භාවිතා, ඔවුන් පෙර පොඟවා විය යුතු අතර, ශීත කළ, එය පළමු විනාඩි 8-10 විනාඩි කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඔබ හතු පෙර-ෆ්රයිට් හෝ පමණක් තම්බා කළ හැකිය: එවිට එළවළු තෙල් ග්රෑම් ග්රෑම් තොරව, භාජනයක් තුළ අම්බෙලිෆර් කැඳ, සම්පූර්ණයෙන්ම පිලි හා ආහාර වේලක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- හතු - 330-400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 180-200 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
- රන් දුඹුරු තෙක් හතු සහ ලූනු
- ග්රෑම් එකක දමා, ග්රෑම් ටිකක් සේදීම. හතු හා ලූනු සමඟ ඉහළින්, එවිට ඩිල් ඩිනර් මනාව කැඩුණු.
- වතුර සමඟ පොඟවා, පැය භාගයක් දක්වා උඳුන තුල රැඳී යන්න.
උඳුන තුල බඳුනක ඌරු මස් සමග අම්බෙලිෆර් සමඟ
බඳුනක ඇති ඉස්සන් සමග අම්බෙලිෆර් ඉතා කදිමයි, සහ කාලය ටිකක් ඉවුම් පිහුම් සඳහා වැය කරනු ඇත. ආහාර බඩට එතරම් බරක් නැති බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබට ඉටිපන්දම් සිට අධික ප්රමාණයක් අක්මාව ඉවත් කළ හැකිය. මස් පදම් කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් ද ටිකක් භාවිතා කිරීම වඩාත් හොඳය. එවිට කෑම නම් අධික තෙල් හා තෙල නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 300 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් පෙති - 4 කොළ;
- කැරට් සහ ළූණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- එය වර්ණයෙන් මදක් රන්වන් තෙක් මස් ෆ්රයි.
- තරමක් ෆ්රයිඩ් සමග පෙති කපනු හා ළූනු ගාන ලද කැරට් කැරට්.
- බඳුනේ දී, කකුල් මත, පළමු ඉළ ඇට, පසුව එළවළු.
- සියලු ජලය (500 ml.) වත් කරන්න.
- විනාඩි 30-35 සඳහා රවුම් කේක්.
භාජනයක් තුළ අම්බෙලිෆර් සමඟ හරක් මස්
බඳුනක මස් සමග අම්බෙලිෆස් කැඳක් සාම්ප්රදායික රුසියානු ආහාරයක් වන අතර, ඔබ ප්රණීත ඖෂධ පැළෑටි සහ පරෙස්සම් චීස් වැනි රසවත් සටහන් එකතු කර ගත හැකි රසවත් කෑමක් ලබා ගත හැකිය. ආහාර පිසීම සඳහා වියළි ඖෂධ පැළෑටි සෑම සුපිරි වෙළඳසැලකම පාහේ මිලදී ගත හැකිය. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, ඔබ තවත් ගාන ලද කැරට්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. හොඳින් එළවළු ආලෝකවත් සලාද සමග භාජන වල මස් සමඟ ඒකාබද්ධ අම්බෙලිෆර්.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 300 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 220-240 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු "ප්රසාන්සල් පැළෑටි" - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
- පරෙස්සම් චීස් - 100-120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු තුළ කැට කපා හා රෝල් කපන්න සහ මස් මිරිස් කරන්න.
- ලූනු එකතු, 5-7 විනාඩි මස් හා ෆ්රයි එක් කරන්න, "කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය.
- බුකුළු මුලින්ම විනාඩි 20 ක් උනු.
- මස්, එකතු කරන්න.
- බඳුනක අමුද්රව්ය දමා චීස් තට්ටුවක් ආවරණය කරන්න.
- 20-25 විනාඩි රත් උඳුනක දී කෑම පිළියෙල කරන්න.
බඳුනක කුකුළුමස් සමග බ්ලැක්වේට් සමඟ
උඳුන තුල බඳුනක අච්චාරු සමඟ චිකන් වැනි නිතිපතා ක්රීඩා කරන අය. සියල්ලට පසු, ඔබ හුදෙක් අත්යවශ්ය ආහාර වියළි චිකන් පියයුරු, හිස් අම්බෙලිෆර් සමඟ ආහාරයට ගන්න. ඕනෑම ආහාරයක්, ආහාර වේලක් පවා, අත්යසාමාන්ය හා රසවත් පිසිනු හැක. එවැනි භාජනයක් භෝජන සංග්රහයකට සුදුස්සෙකු විය හැකිය. මල බඳුන්වල සෑම විටම ලස්සන හා දර්ශනීය පෙනුමක් ඇති නිසාය. තක්කාලි පේස්ට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සෝස් සමඟ එය කන්න.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 150-200 ග්රෑම්;
- චිකන් පියයුරු - 1 කොක්;
- කැරට් - 100-130 ග්රෑම්;
- ලූණු - 100-150 ග්රෑම්;
- තෙල්, කුළු බඩු, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- පිළිවෙලට හෝ ක්රෝධයෙන් කැරට් කපා, කුඩා කැබලිවලින් ළූණු සහ කුකුල් මස් කඩනවා.
- සෙරමික් බෑග් පතුලේ හැම දෙයක්ම දෙන්න. බඳුනකට භාජනයකට වතුර වැඩි කරන්න. විනාඩි 15 ක් උඳුනක් යැවීම.
- ඉවත් කරන්න, සෝදා අම්බෙලිඩය දමා, ජලය එකතු, සියලු අන්තර්ගතයන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇත. තවත් 25-35 විනාඩි පුළුස්සා බලා දෙන්න.
උඳුන තුල භාජනයක් තුළ භාජනයක් සමග අම්බෙලිෆර්
මුළු පවුලටම විශිෂ්ට ආහාරයක් වනු ඇත භාජන වල අඹරන ලද අම්බෙලිෆර් සමඟ. මැටි බඳුන්වල උඳුනක පිසූ ආහාරයක රසය සාධාරණ මට්ටමකින් තබා ගතහොත්, එය අවුල් කළ නොහැක. විශේෂයෙන් මිනිත්තු කීපයක්ම ආහාර පිසීම සඳහා වෑයම් කිරීමට කිසිදු අවශ්යතාවක් නැත. තව පැය භාගයක උඳුනක දී පුළුස්සා දමන්න නම්, කෑමට වඩා දැඩි රුචිකත්වයක් ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90-100 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120-150 ග්රෑම්;
- රනරි - 300 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- එළවළු සහ තෙල්වල විවිධ භාජන තුළ ෆ්රයි ෆ්රයි දැමීම. හැමදේම මිශ්ර කරන්න.
- අමුද්රව්ය එකතු කිරීම, මිරිකා හැරීම සහ අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- සියලු භාජනවල ඇති සියල්ල, එය සැතපුම් කිහිපයක් විසින් සෑම දෙයක්ම ආවරණය වන පරිදි, ජලය සමග පිරවීම.
- විනාඩි 30 ක් තුළ උඳුන තුල පුලුස්සා ගැනීම සඳහා තබන්න.
උඳුන තුල එළවළු සමග එළවළු සමග අම්බෙලිෆර්
නිරාහාරව සිටින විට එළවළු සහිත එළවළු සහිත එළවළු භෝග ප්රධාන ආහාර වේලක් වනු ඇත - එය හද උණුසුම්, ඉස්ම සහිත, නැවුම්, සහ තවමත් ඉතා ලස්සන කෑමක් වේ. සරලතම ක්රමය වන්නේ සම්ප්රදායික ළූණු, කැරට් සමග එය සාදා ගැනීමයි, නමුත් ඔබ ඉස්ම සහිත ඉදුණු තක්කාලි, සීනුම ගම්මිරිස් සහ හරිත ලූනු එකතු කළ හැකිය. එවැනි රතු-කොළ ආහාර ඕනෑම මේසයක් අලංකාර කරයි.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 2 කෝප්ප;
- ගාලු ගම්මිරිස් - 130 ග්රෑම්;
- හරිත ළූනු - 80 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 125-150 ග්රෑම්;
- ලූණු - 100-130 ග්රෑම්;
- කැරට් - 30-50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එක් කබලෙන් ලිපට, ලූනු, හතු, කැරට්, ගම්මිරිස් කපා හා ෆ්රයි.
- ඔබ එය එළවළු සමඟ හොඳින් මිශ්ර නම්, භාජන වල රසවත් අම්බෙලිෆර් ලබා ගත හැකිය. එවිට ග්රෑම් එළවළු කපන ලද සුවඳ අවශෝෂණය කරනු ඇත.
- මැටි / පිඟන් කෝප්ප ඉවත් කරන්න, විනාඩි 30 ක් ජලය සහ රවුම් කේක් වත්.
බඳුනක අක්මාව සහිත අම්බෙලිෆර් සමඟ
චිකන් අක්මාව සමඟ බඳුනක බ්ලැක්වේට් ඉතාම ආඩම්බර ය. පෙනෙන විදිහට සරල අමුද්රව්ය දෙක හොඳින් පරිපූර්ණයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා නිෂ්පාදන කට්ටලයක් අවම වේ, ඒ නිසා සෑම ගෘහස්ථ උදුන් කුටිය හා බොහෝ අපහසුතාවකින් තොරව. ඔබ කුකුළු මස් වෙනුවට හරක්මස් අක්මා භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- අක්මාව - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - රස.
සකස් කිරීම
- එක් පෑනක දී අක්මාව ෆ්රයි, සහ ළූණු පෙති කපා හා කැරට් කැඩුණු - තවත්.
- ග්රෑම් ඉසින්න.
- බඳුනේ එළවළු පසු, අක්මාව, ඊට පස්සේ අම්බෙලිෆර් මත තබා ගන්න. නිෂ්පාදනවල මට්ටමට වඩා 1.5 සෙ.මී. ජලය වත් කරන්න.
- සූදානම් කිරීම විනාඩි 40 දක්වා උඳුන තුල බඳුනේ අම්බුළුවෙක් විය යුතුය.
උඳුන තුල බඳුනක ඉස්ටුවක් සමග බ්ලැක්වේට් සමග
අද්විතීය රසය හා පුදුම රසයක් අම්බෙලිෆර් සමඟ බඳුනක ආහාරයට ගෙන ඇත. කුස්සිය තුළ බොහෝ කාලයක් ගත කිරීමට කැමති නැති වැඩිහිටියන්, ළමුන්, පිරිමින් සහ කාන්තාවන් ආදරය මෙම ඇඳුම ආදරය කරයි. උඳුන තුලට පිසූ පිසූ අම්බෙලිෆර් පිසූවා නම්, ඔබ ආශා කළ යුතු කාලයෙන් අඩක් කපා ගත හැකිය. තවද, ඔබ ෙබ්කිං අවසානයේ දී බටර් එකතු කළහොත් එය වඩාත් පෝෂ්යදායී වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් ග්රෑම් - 280 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- ස්ටූ - 1 බඳුන;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කපුරු පෑන් හා ෆ්රයි දී ඉස්ටුවක් දමා කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
- විනාඩි 10 කට සැර
- අම්බෙලිෆර් සමඟ ප්රතිපල බැදිම මිශ්ර, විනාඩි 20 උඳුන තුල තබා.
- බටර් එකතු කරන්න.
භාජනයක් තුළ අම්බෙලිෆර් සමඟ රැබිට්
උඳුනක බඳුනක මස් සමග මස් සමග අම්බුළන් පෝෂණය වන අතර එය රසවත්, නමුත් ඔබ එය හාවෙකු සමග එය කළහොත් එය වඩාත් පිරිසිදු වනු ඇත. මීට අමතරව, හාවා මස් - ආහාර මස්, සහ අම්බෙලිෆර් සමඟ ඒකාබද්ධව මෙම රූපය අනුගමනය කරන සෑම කෙනෙකු සඳහාම නිෂ්පාදනය, ක්රීඩා කරමින්, ආහාර ජීර්ණය සමඟ ගැටළු ඇත. මෙම සංයෝජනය ටාටාර් ආහාරයේ උඩඟුකමයි.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 320-350 ග්රෑම්;
- හාවා 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- මස් කපා, රසය සඳහා කුළු බඩු එකතු, බඳුනේ පතුලේ ය.
- එළවළු භාජනය සහ දෙවන ස්ථරය දමා.
- මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මස්.
- බඳුනට සේදූ අම්බෙලිඩ පිරුණු පසු, චිකන් සිට සූප හා තවත් විනාඩි 20 ක් simmer කිරීමට ඉතිරි.