නිවිති හා චීස් සමග පයිඩ් ග්රීක භෝජන සංග්රහයේ ඉතා බහුල වන අතර අපගේ පාරිභෝගිකයින් අතර නොසලකා හැරේ. එහෙත් මෙය ඉතා රසවත් වන අතර නිසැකවම ප්රයෝජනවත් කෑමක් නිසැකවම අවධානය යොමු කළ නොහැකිය. මෙම අපැහැදිලි වරදවා වටහාගැනීම් නිවැරදි කරමු. මෙම විශිෂ්ට පයිප් සඳහා සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු.
නිවිති සහ ෆේටා චීස් සමග ග්රීක පැෆ්ට් පේස්ට්රි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇනූ ෆිලෝ 450 ග්රෑම් (පත්රිකා 18);
- ඔලිව් තෙල් - 150 ml;
- නැවුම් නිවිති - 1 කිලෝ;
- තිරිඟු පිටි - 60 ග්රෑම්;
- ෆේටා චීස් - 350 ග්රෑම්;
- චීස්-ගෘහ හෝ මෘදු ගෘහ චීස් - 220 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලූනු - 160 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - 4-5 කඳන්;
- නැවුම් parsley - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- බැසිල් වියලූ - 10 ග්රෑම්;
- සිහින්ව කැපූ ගම්මිරිස් - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු.
සකස් කිරීම
අපි ශීතකරණයේ සිට ෆිලෝ පිටි ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දැමීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. මේ අතරතුර පිරවුම් පිරවීම සඳහා අවශ්ය සියලු අංග නිවැරදිව සකස් කරමු. මගේ, බේලි සහ බේකරි ළූණු දඬු යටින් මැකී යාමයි. ළූණු සහ සුදුළූණු කුඩා කැටවලින් පිරිසිදු කොට කුඩු කර දමනු ලැබේ.
ගැඹුරු පරිමාණ සාස්පේන් හෝ කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් මිලිලීටර 50 ක් වත් කර, මධ්යම තාපය මත උණුසුම් කර, ලූණු සකස් කිරීම සහ හරිත ලූනු, සුදුළූණු සහ වියනක්, විනාඩි 5 ක් ඇවිස්සීමත්,. ඊළඟට අපි ලුණු, මහා පරිමාණ බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්, වියළි බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනුවක් ආවා. අපි තව විනාඩි තුනක් ගිනි තබා ගනිමු.
දැන් අපි විනාඩි 5 ක් හෝ මෘදු, තාපය හා නිවාඩු පිටින් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඇවිස්සීම සඳහා, නිවිති හා parsley කිරීමට,
චීස් වර්ග දෙකම ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් මිශ්ර වී ඇති අතර, පෙර වපුළූ බිත්තර සමග මිශ්ර පළතුරු පෙරා මිශ්ර කොට හොඳින් මිශ්ර. එවිට චීස් හා නිවිති මිශ්රණය එකතු කර, පිටි එකතු කරමු. රසය සඳහා පිරවීම අපි උත්සාහ කරනවා නම්, අවශ්ය නම්, තවමත් podsalivaem හා ගම්මිරිස්. නිවිති සමග පයි එකක් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබට වෙනත් චීස් එකක් ගත හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස suluguni හෝ brynza, චීස් නිවාසයකින් ඔවුන් වෙනුවට සහ කෝණයන් හරහා ගමන් කරයි.
ඇනූ ෆිලෝ එක් කැබැල්ලක් වෙන් කර පෙර තෙල් සහිත ඔලිව් තෙල් ආකෘති පතුලේ එය බෙදාහරින්න.
සූදානමේ සිට අපි පයි, සිසිල් කිරීමට හා සේවය කිරීමට හැකි.