ගිම්හානයේදී එළවළු රහුසුව සරල කළ නොහැකි ය. රසයෙන් සහ ප්රයෝජනවලින් පිරුණු බඳුනක්, පැටියාගේ තරමක් බරින් යුත්, "ශීත" අනුවාදය ආවේණික වූ අපහසුතාවයෙන් මිදීමට ඉඩ නොදෙන අතර, කුසගින්නෙන් පෙලෙන ආහාරයක් වේ. මෙම සරල සහ මිල අධික නොවන කෑමේ කිහිපයක සංස්කරණ කිහිපයක් පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල සාකච්ඡා කරනු ලැබේ.
කුකුළු මස් සමග zucchini සහ වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 45 මිලි;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 480 ග්රෑම්;
- zucchini - 480 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 320 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 540 ml;
- 1 දෙහි යුෂ;
- මාළු සෝස් - 35 මිලි;
- ලස්සන හරිතයන් සහ බැසිල් - රස.
සකස් කිරීම
රෝස් කිරීම, කැඩුණු තීරු, කුකුල් මස් පිඟාන සඳහා තෙල් අඩක් භාවිතා කරන්න. ඉතිරි තෙල්, passerovki එළවළු වෙත යන්න, නමුත් ඊට පෙර, වම්බටු කැටයස් ත්යාගශීලී ලෙස ලුණු දමා විනාඩි 20-25 විනාඩි ඉතිරි අමතර තිත්ත කිරීමට යන්න. වම්බටු වැසීම හා වියළි, සහ පසුව එළවළු මෝය සමග පිපෙන තෙක් ෆ්රයි. ඇඹුල් දත් පාට කරත්තයක් සහ ඉඟුරු සමග එළවළු එකතු කරන්න. අන්තිම රසය මුදාහරින විට, කුකුල් මස් සමග ඉස්ටුවක් මස් සහ සුප් හොද්ද සමඟ ඩිෂ් වත් කරන්න. පැය භාගයකට ඉස්ටුවක්ට ඉස්ටුවක් තබන්න, අවසානයේ දී මාළු සෝස්, හුණු යුෂ වත් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
අවශ්ය නම්, zucchini සහ eggplants සිට ඉස්ටුවක් කළ හැකි අතර, ඔවුන් ඉක්මනින් අල්ලා ගන්නා තුරු කුකුළු මස් කෑලි කෑල්ලක් පුළුස්සා, පසුව කුරුල්ලා වත් කර, පැය භාගයක් "Quenching" දැමීම කුරුල්ලාගේ මස් එළවළු එකතු කරන, කුරුල්ලා මස් එකතු කිරීම.
Zucchini සහ වම්බටු සිට ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ගිම්හානයේ අවසානයේදී zucchini, වට්ටක්කා හා වම්බටු පැණි සඳහා මිලදී ගත හැකිය. ලූනු, සුදුළූණු සහ සරළ තක්කාලි පාප්ප සෝස් (මෙම නැවුම් තක්කාලිවලින් එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) මෙම නිමි එළවළු කට්ටලයක් එකතු කිරීම, ඕනෑම සැර වැලක යුගලයක් සාදන ඉතා ආර්ථිකමය හා තෘප්තිමත් කෑමක් අපට ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- දම් පාට ලූනු - 160 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- වම්බටු - 290 ග්රෑම්;
- zucchini - 290 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 320 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 65 ග්රෑම්;
- ඖෂධීය ගුණ - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙර-ආලේපන සහ සාරවත් ලෙස ඒවා ලුණු දිය යුතුය. පැය භාගයකින් පසු සීතල වතුර සමග එළවළු පිළියෙල කර, වියළීමට සහ වියලීමට ඉඩදීම. පිසිනු ලබන්නේ එළවළු තෙල් ස්වල්පයක් බීට් පොහොර සහ එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු ය. ලූනු රෝස්ට් සඳහා ස්කොෂ්, වම්බටු සහ වට්ටක්කා කුට්ටි දමා. එළවළු එළවළු විනාඩි 5 කට වඩා අඩු නොකළ යුතුය. වතුර වීදුරුවක් හතරෙන් එකක තක්කාලි පේස්ට් විසුරුවා හරින ලද සෝස් ෆ්රයිඩ් එළවළු වත් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ මුහුදු ලුණු ත්යාගශීලීය පිහියක් කන්න. පැය භාගයක් පමණ අඩු තාපයක් මත සෝසීනයේ නොනවත්වා උකුචීනී හා වම්බටු ඉවතට ගන්න.
උඳුන තුල zucchini සහ වම්බටු රාග්
අඩු උෂ්ණත්වවල දී දිගු ගිනි තැබීම හරියටම එළවළු ඉස්ටුවක් වන ප්රධාන සහතිකය වේ. එළවළු සහ කුළු බඩු වලින් එකතු කරන ලද එළවළු සහ සුවඳ උරාබෙන විට එළවළු ඔවුන්ගේ රසයන් සහ ඇරෝමා හුවමාරු වන ආකාරයේ තත්ත්වයන් වේ. වට්ටෝරුව තුළ, අපි ගිනි මැලයක් මත නොව, උඳුන තුල නොවු ගම්මිරිස් උණු කරමු.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 350 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 320 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 90 g;
- තක්කාලි - 460 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ගින්නක් මත ඔප දැමීමට හා ඔලීව තෙල් ටිකක් උණුසුම් කරන්න. උනුසුම් කරන ලද ආහාර පිසීමේ දී මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ළූණු සහ මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් අර්ධ මුදු සුරකින්න. සුදුළූණු, රෝස්මරී sprig එකතු කරන්න, මුද්රණාලය හරහා, පසුව වම්බටු සහ zucchini කැට. අන්තිම කැමති පත්රයට තදින් කපා, තක්කාලි දැමිය යුතු ය. ටිකක් සීනි සහ මුහුදු ලුණු එකතු කර තබන්න. එය පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 40-45 විනාඩි 150 ක උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ගන්න.