පිපිඤ්ඤා සඳහා වට්ටෝරු රාශියක් තිබේ, අද අප උඳුන තුල කට්ටල සෑදීම සඳහා විකල්ප සලකා බලමු. මෙම ක්රමය මඟින් ඉතා සරල ආහාරයක් සමඟ අත්හදා බැලීම සඳහා එළවළු හෝ පලතුරු අමුද්රව්ය එකතු කිරීම, චීස්, හරිතයන් හා බොහෝ දේ එකතු කර ගැනීමෙන්, ආහාර පිසීමට ඉතා සුවඳ, ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් සහ සැබවින්ම රාජකීය වේ.
සරල නිර්දේශ කිහිපයකට පසුව ප්රතිඵල නිසි ලෙස සාදන ලද ආහාරය ඉතා හොඳයි. උඳුන තුල කට්ටක ආහාර පිසීමේදී, ඔබ විවිධ වර්ගයේ මස් සහ මළකුණුවලින් ඕනෑම කොටසක් භාවිතා කළ හැකිය, මෙම වෙනස ආහාරය රස හා පිසීමේ කාලය පමණක් විය යුතුය. කුඩා තෙල් සහිත ස්ථරයක් සහිත අඩු මේද කැබලි තෝරා ගැනීම යෝග්ය ය. කපනයන් පිළියෙල කරන විට, එය ෆ්රාස්වලට පෙර ලුණු මස් නොවන්නට වඩා හොඳය. එසේ නොමැති නම් යුෂ සහ පිඟාන ඇතුළේ වියළි විය හැකිය. එහෙත් මෙම තීරය ආහාර තීරුවල ඇති උඳුනේ බැදපු කුකුළන් විසින් නොසලකා හැරිය හැක. ෙබ්කිං පෙරා අවන් හොඳින් රත් කළ යුතුය, සහ කපන නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ තෙතමනය වාෂ්පීකරණය අඩු කිරීම, ෙබ්කිං තැටි ඉතා සමීපව තැබිය යුතුය.
අපේ වට්ටෝරු අඩුයි උඳුන තුල රසවත් චොප්සි සෑදීමට අපි ඔබට පවසනු ඇත.
තක්කාලි, හතු සහ චීස් සමඟ උඳුන තුල කපා
එවැනි මිටි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ හරක් මස් හෝ ඌරු මස්, සහ කුකුළු මස් පියුටි ෆිලට් වැනි ඕනෑම වර්ගයක මස් වර්ගයක් ගත හැකිය. රසය වෙනස් නමුත් හැරුණු විට සියලු ප්රභේදයන් විශිෂ්ටයි. වඩාත් ඉස්ම සහිත රසයක් සඳහා, අපි තීන්ත තුළ කදන් සකස්.
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි නොමැති මස් - 800 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 250 ග්රෑම්;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි මස් සෝදා, එය වියළීමට වග බලා ගන්න, කෙඳි හරහා කැබලිවලට කපා ආහාර පිසින ලද චිත්රපටයක් ආවරණය කරමින්, සූපශාස්ත්රී hammer සමග පහර. එක් පෙත්තක්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ගසා, මෙයොනීස් හා අබ තුනක් හැදි මිශ්රණය පිළියෙළ කරන මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කර ඇත. අපි ටිකක් promarinovat දෙන්න. අපි කුකුල් මස් කපනවා නම් විනාඩි 30 ක් පමණ ප්රමාණවත්ය. හරක් මස් හෝ ඌරු මස් එවැනි එවැනි marinade යටතේ පැය දෙකක් හෝ තුනක් පැවැත්වීමට වඩා හොඳ වේ, නමුත් එවන් සන්ධ්යාවක් එදින රාත්රියේ ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීමට එය නිවාඩු. දැන් සෑම කැබැල්ලක්ම තීරු පටියක් මත තබා ඇති අතර, අපි මස්වල මුළු මතුපිටටම ඉහලින් මෙයොනීස් වත් කර, සෝදා සෝදා කැඩුණු හතු, නැවුම් තක්කාලි, ලුණු ටිකක් සහ කෝණයන් මත චීස් වත් කරමු. චොප්සි මුදුනේ ස්පර්ශ නොකරන ලෙස තීරු මුද්රාව තබන්න. අපි ෙබ්කිං ෂීට් මත තීරු කට්ටල දමා විනාඩි 50 ක් 190 උෂ්ණත්ව උදුනක ආහාරයට ගන්නෙමු. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට විනාඩි දහහතරකට පෙර, උඳුන විවෘත කර උඩ ඉහළට කපන ලද එක් එක් කැබැල්ලක තීරු විහිදුවන්න.
උඳුන තුල අන්නාසි හා චීස් සහිත කුකුල් මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු පිරවුම් - 750 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- ටින් අන්නාසි - 250 ග්රෑම්;
- හරිත ඔලිව් - 50 ග්රෑම්;
- දෘඪ pikant චීස් - 300 ග්රෑම්;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල්;
- නැවුම් හරිතයන් .
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පියුට් ෆිල්ටා පෙති කපා, ආහාර පිසීමේ ස්ථර දෙකක් අතර තැබීම, සූපවේදියෙකුගේ පහරක් සමග පහර. සෑම කෑල්ලක්ම ලුණු සමග මිශ්ර කර, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් මිශ්ර කර, ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත එකිනෙකට වඩා තදින් තබා ඇත. ඉහළින්, අපි සෑම අන්නාසි හා ඔලිව් පෙති කපන ලද පෙති කපන අතර, විනාඩි 25 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 200 ක් දක්වා රත් වූ රෝදයක් සහ රවුම් කේක් හරහා ගාන ලද චීස් ඉසිය යුතු ය. අපි සර්පයින් සර්පයින් ශාඛා අලංකාර කරනවා.