තුර්කියක සිට ෂිස් කෙබැබ් ඉතා ජනප්රිය නොවේ, නමුත් මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය එළුමස් හෝ ඌරු මස්වල ෂීස් කෙබැබ්ට වඩා රසවත් නොවන බවයි. මෙම ආහාරය වෙනත් ආකාරයක මෙන්, සැකසීමේ ක්රියාවලියේ විශේෂ ස්ථානයක් වන්නේ තුර්කියෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා marinade වේ. ඉතින් අද අපි ටර්කිය සැම්සුන් කළ යුතු ආකාරය ගැන ටෙන්ඩර් හා පදම් කර ඇති ආකාරය ගැන අපට කියන්නට අවශ්යයි.
තුර්කියෙන් ෂීෂ් කෙබාබ් ආහාර පිසීමට කෙසේද? වට්ටෝරු
කේෆීර්හි තුර්කි ෆිලේට් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්;
- ලූණු 4 යි;
- යෝගට් 2 කෝප්ප;
- 2-3 බුලත් ගම්මිරිස්;
- තක්කාලි යුෂ 2 හැදි;
- බේ කොළ, මිහිරි ගම්මිරිස්, බ්ලැක් ගම්මිරිස්;
- ලුණු රස බලන්න.
සකස්කිරීම:
අපි තුර්කිය කපා වෙන් කරමු. අපි මස් සාස්පාන් තුල දමා, ලූණු කපා, සහ ළූණු සමග මස් සමග මස් මාංශයක්. මෙම යුෂ කිරීමට යුෂ කිරීමට යුෂ සඳහා අවශ්ය වේ. එවිට සාස්පේන් කැefir, කුළුබඩු (ගම්මිරිස් සුවඳ සහ කළු බිම්, බේ කොළ), තක්කාලි යුෂ සහ ලුණු බවට වත් කරන්න. පැය හයක් සිසිල් ස්ථානයක මස් මාරු කරන්න. බූරුල්ලක් මත ස්වීට් ෆිලට්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පෙති සමග එය විකල්ප.
තුර්කිය උඳුනේ කෙබැබ් සාදා දෙයි
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ 1.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- ලූනු 3 ප්රධානීන්;
- සූරියකාන්ත තෙල් 3 හැදි;
- 5 හැදි Worcestershire සෝස්;
- 1 ලෙමන්;
- වියළි බැසිල්, කළු ගම්මිරිස්, මාජරම්;
- ලුණු රස බලන්න.
සකස්කිරීම:
අපි කුඩා කැබලිවලින් තුර්කිය කපන්නෙමු. ලූනු වළලු කපා මස් සමග එය මිශ්ර. එවිට රස බැලීමට වියළි marjoram, කළු ගම්මිරිස්, වියළි බැසිල් සහ ලුණු සමග කන්නය. සූරියකාන්ත තෙල්, ලෙමන් යුෂ හා වොස්ටර්ෂයර් සෝස් එකතු කරන්න. අපි පැය 4 ක් මස් මානය. ඉන්පසුව මිනිත්තු 30 ක උෂ්ණත්වයේ 220 ° උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත ලී කැබලි සහ ෆ්රයි මත මස් කැබැල්ලක් තබා ගන්න.
තුර්කිය කාබ්යුබය තුළ බ්ලැක්බෙරි කූරා
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ 1.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- ලූණු 4 යි;
- 1 ලෙමන්;
- ඔලිව් තෙල් හැදි 4 ක්;
- රතු සහ කළු පාන් ගම්මිරිස්;
- ලුණු රස බලන්න.
සකස්කිරීම:
අපි තුර්කිය ෆිල්ටට් කැබලිවලට කපා. ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් සමග ෆිලට් පුරවන්න. එහිදී, ලූණු, ලුණු සහ රතු සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. 1-2 පැය සඳහා මස්. එවිට මස් මිශ්රණයෙන් marinade ඒකාබද්ධ කරන්න, ටිකක් වතුර එකතු හා aerogrill පතුලේ වත් කරන්න (ළූනු සමග). මිනිත්තුවක කපන ලද මස් කැබැල්ලක් සහ අංශක 260 ක උෂ්ණත්වයකට විනාඩි 6 ක් පසුරු පුළුස්සා දමන්න. ඒ අවස්ථාවේදීම ප්රවාහනය ශක්තිමත් විය යුතුය. උෂ්ණත්වය 235 දක්වා පහත දැමීමෙන් පසු මැද වාතාශ්රය තුළ වාතාශ්රය නියාමකය තැබීම. තව විනාඩි 15 ක් ෆ්රයි ෆ්රයි. අච්චාරු දැමුණු ළූනු සමඟ සේවය කරන්න.
තුර්කිය සිට pquant shish kebab සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්;
- ඉඟුරු කුඩා කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි;
- හරිත ළූණු;
- මෙලිසා (ශාඛා කිහිපයක්);
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් 2;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් හැදි 4 ක්;
- සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 125 ක්;
- 1 දෙහි;
- තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක්
- 0.5 තේ හැන්දක ඇජිකිකා;
- කළු බිම ගම්මිරිස්, රස ලුණු.
සකස්කිරීම:
අපි කුඩා කැබලිවලට තුර්කිය කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ පසෙකට දමා. අපි marinade සූදානම් කරමු. රතු ගම්මිරිස් කුඩා කැට කපා, සිහින් ළූණු කපන්න. එසේම සිහින් ව ඉඟුරු හා සුදුළූණු කපන්න, නැවුම් මෙලිසා අතු කපන්න. මෙම සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා එළවළු තෙල්, දෙහි යුෂ, තැඹිලි යුෂ මිලි ලීටර් 50 ක්, සෝයා සෝස් අඩක් කෝප්පයක් සහ ඇඩ්ජිකා (අඩුවෙන් රසවත්) අඩක් තේ හැන්දක එකතු කරන්න. ඊටපස්සේ පැය 1-2 ක පමණ කාලයක් තුළ ශීතකරණයේ තිබෙන ෂීෂ් කෙබාබ්හි කැඩුණු මස් සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා marinade එකතු කරන්න.
උණුසුම් ගල් අඟුරු හා උඳුන තුල මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබට ෂීස් කෙබාබ් බැදීම කළ හැකිය. ෆ්රයිඩ් දෙවෙනි ක්රමය සඳහා, එය ලී කුකුළුවන් මත තුර්කිය නූල් කිරීමට අවශ්ය වේ, එය විනාඩි 40 සඳහා 240 ක් උෂ්ණත්වය දී ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ සහ ෆ්රයි එය නංවන්නකි. කාලානුරූපව ඔබ marinade සමග shish kebab ජලය දිය යුතුය.