Champignons, වෙළඳපොලේ වඩාත්ම පිවිසිය හැකි සහ පොදු හතු ලෙස, අපේ මේස මත කලාතුරකින් දක්නට නැත. මෙම හතු සමග තවත් වට්ටෝරුව රසවත් හා පෝෂ්යදායී පේස්ට් විය හැකිය.
ෂැම්පිසන් සමඟ කාබොනාරා පේස්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 400 ග්රෑම්;
- ඔලීව තෙල් - සියවසකින් 1/4 ක්;
- ෂැම්පිසන් 400 ග්රෑම්;
- බේකන් - 75 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- parsley - 1/4;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ස්පැගටි තම්බන ලද ජලය තුළ තම්බා , පැකේජය මත උපදෙස් අනුගමනය කරයි. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් හා 5-6 විනාඩි හතු සහ බේකන් කෑලි ෆ්රයි හෝ බේකන් හැපෙන තුරු.
තැම්බූ ස්පැගටි හතු හා බේකන් සමග මිශ්ර වේ, පහර බිත්තර, තලා ඇති සතා සිවුපාවා, නැවත නැවතත් ප්රවේශමෙන් මිශ්ර. ස්පැගටි සහ හතු තාපය සිට, බිත්තර ඝෝෂාකාරී විය යුතුය. එහෙත් මෙය සිදු නොකළහොත් නොකැඩිය යුතු ය. - පෑන් තුළ බේකන් හා හතු සමග පැස්ටා සැහැල්ලුවෙන් උණුසුම් කරන්න.
ගාන ලද පරෙස්සම් සහ කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. වයින් වීදුරුව අත්යවශ්යයි, නමුත් බෙහෙවින් ප්රිය කරති.
ෂැම්පිසන් සහ තක්කාලි සමඟ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 300-400 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ෂැම්පිසන් 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 1 1/2 මහල්;
- බැසිල් - 1 පොකුර;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි ඖෂධීය ශාකාගාරය, 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පැස්ටා 7-10 විනාඩි උනු. කබලෙන් ලිපට, එය විනාඩි 5 සඳහා ලූනු සහ සුදුළූණු කැඩුණු තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම්. ලූනු සොසේජස් සඳහා, එහි මිරිස් කපා හතු හා තක්කාලි එක් කරන්න, අපි තවත් 8-10 විනාඩි ආහාර පිසීම දිගටම. කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගත තක්කාලි පේස්ට් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර වේ. මධ්යම තාපය වැඩි ඝණකමින් තෙක් සෝස් උනු, නිරන්තරයෙන් ඇවිලවීමට අමතක නොකරන්න, පසුව තම්බා පැස්ටා සමග මිශ්ර.
ඉස්සන් සහ ෂැම්පිගුන් සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 350 ග්රෑම්;
- බටර් - 1/2 st. + 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ක්රීම් චීස් - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් parsley;
- ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උපදෙස් පරිදි ලුණු දැමූ ජලය තුළ ස්පැගටි තැම්බූ වේ. මේ අතර, කබලෙන් ලිපට තෙල්, තෙල් මත 2 හැදි උණු කොට ඔවුන් මත කැඩුණු හතු ඔවුන් ෆ්රයි. අවසන් හතු තහඩුවකට මාරු කරනු ලබන අතර, ඔවුන්ගේ ස්ථානයේ, තත්පර 30 සඳහා ඉතිරි තෙල් හා ෆ්රයි සුදුළූණු උණු කොට ඇත. ක්රීම් චීස් සමග බැදපු සුදුළූණු මිශ්ර කර කැඩුණු හරිතයන් එකතු කර විනාඩි 5 ක් සඳහා සෝස් කෑවා. අවශ්ය නම්, ටිකක් වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
ඉස්සන් බටර් තුළ කබලෙන් ලිපට තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් කර ඉන්පසු චීස් සමග සෝස් එකතු කරන්න. ස්පෙගටි සමග නිමි සෝස් මිශ්ර කරන්න. මේසයට ෂැම්පිසන්, ඉස්සන් සහ චීස් සමග පැස්ටා පිරිනමන්න.
චිකන් හා හතු සමග පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- මාස්ලා - 3/4 අයිතමය;
- චිකන් සුප් - 1/2 වැනි;
- ක්රීම් - 1/2 තේ හැදි;
- පේස්ට් - ග්රෑම් 500;
- ගාන ලද parmesan - 1 අයිතමය;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බටර් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- parsley.
සකස් කිරීම
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග චිකන් ෆිල්ට් කන්නය, දෙපස දෙපැත්තට රන් පාට දක්වා, සිසිල් සහ තීරු කපා.
පොටෑසියම් ජලය පොටෑසියම් උනු අතර, ඔලිව් තෙල් හා බටර් මිශ්රණයක් මත අපි ලූනු සමග ෂැම්පිසන් පිළිගනී. ළූනු මෘදු වන විට, වයින්, ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද තුළ පෑන්. දියර උෂ්ණත්වය ඉහළ නඟින විට, අපි තාපය අඩු කර ඝන තෙක් සෝස් පිසීමට. චිකන් ඝන සෝස්ට් දමා පැස්ටා සමඟ මිශ්ර කරන්න. අපි සූදානම් වීමෙන් පසු වහාම ෂැම්පිසන් සහ ක්රීම් සමග පැස්ටා පිරිනමනු ලැබේ. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ගාන ලද පාර්සීන් කුඩා ප්රමාණයක් ඉසිය යුතු ය.