කුකුළු මස්වල වට්ටෝරුවක වට්ටෝරුව ගැන කිසිවක් කර නැති දෙයක් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ආහාරය සොසේජස් ආකෘතියක හැඩගැසුණු හැඩැති හෝ කුකුළු මස් රෝපණය කරන ලද කුකුළු මල්ලක් වැනි විවිධාකාර අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර කර ඇත.
ජෙලටින් සමඟ චිකන් රෝල් කිරීම
ජෙලටින් එකතු කිරීම සමඟ පිසූ තම්බා කුකුල් මස් කෑල්ලක් සමග ආහාරයට ගැනීමෙන් පටන් ගන්න. විවිධාකාර ස්වරුපය හා රසයන් සඳහා චිකන් සඳහා, ඔබට ගෙඩි හෝ හරිතයන් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 1.6 kg;
- ජෙලටින් - 35 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- සුදුලූනු සිවුපාවුන්
- pistachios - 110 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චිකන් තාපාංකය පටන් ගන්න. වසා සෝදා කපන ලද කරාබු හා බේ කොළ දැමීම සඳහා වතුරෙන් සෝදා පිරිසිදු චිකන් සැකැස්මක් වත් කරන්න. රසයෙන් සෑදූ සංතෘප්තිය මත පදනම්ව, අවසාන අමුද්රව්ය සංඛ්යාව දෙගුණ කිරීමට හෝ තෙතමනය කළ හැක. මෙම සුප් හොද්ද තුළ පවා කපන ලූනු හෝ මල් සැරසිලි garni තබා ගත හැකිය.
මධ්ය තාපය මත කුරුල්ලා පැයක් සඳහා උයන්න.
සීතල වතුර වීදුරුවක් සමඟ ජෙලටින් සාන්ද්රණය සහ ඉදිමීම තෙක් නිවාඩු.
පිඟන් සිට කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න, සිසිල්, විසුරුවීම, ඇටකටු වලින් පල්ප් වෙන් කිරීම, ඉන්පසු පිස්ටැෂියාස් සමග ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් ලෑස්ති කරන්න. උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ ජෙලටින් පොඟවා බෝතලයක අන්තර්ගතය වත් කරන්න. සීතල තුළ සිසිලන තෙක් එය රෝල් කරන්න.
උඳුන තුල "කිරිගරුඬ" චිකන් රෝල්
"කිරිගරුඬ" චිකන් සරළව හැඩගස්වා ඇත. මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කුකුල් මස් කැබලිවලට කපන්න, කුළු බඩු සමග මිශ්ර කර, එය රෙස්ටස් කරකැටීම සඳහා කරකවන්න. පිසීමෙන් පසුව, හැඩැති රෝල අංශකයක් මෙන් පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - 720 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - ග්රෑම් 55;
- ජෙලටින් - 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- හරිතයන් මිශ්රණය - රස;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
චිත්රපට වලින් ඉවත් කරන ලද චිකන් ෆිලේට්, කැට කපා. ඔලිව් කපා, සිහින් ව හරිතයන් කපා. සුදුළූනු කුකුළු මස් සමග ලුණු පොකුරක් සමග එකතු වේ. චිකන් වෙත සුදුළූණු ලද අර්තාපල් එක් කරන්න, ඉන්පසු හරිතයන් සහ ඔලිව් සූදානම් කරන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ පැපිකා කපාගන්න. නැවත ඇවිස්සීමකින් පසුව, අත්ලෙහි කුකුළු මස් තබන්න. උෂ්ණත්වය සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයට සරිලන අතර, අංශක 190 ක උෂ්ණත්වයකට පැයකට යැවිය යුතුය. උඳුනෙන් ගන්නා ලද රයිලට් පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනය කර ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ.
ඔම්ලට් සමඟ චිකන් රෝලක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
මෙම රෝල් සමස්ත ඇට කැබැලිවලින් සාදා ඇත. කලින් ඇටකටු වලින් පිරිසිදු කර ඇති මෙය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය සඳහා ඔබට අවශ්ය ආහාර පිසීමේ හැකියාව තිබිය යුතුය. නමුත් ඔබ කපනය සහ මාංශය කපන විට පවා, එම අඩුපාඩු සියල්ල මුළුමනින්ම මැසීමෙන් තත්වය නිවැරදි කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් 1.7 kg;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- හතු - 280 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 45 ග්රෑම්;
- ළූණු ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- ඇජිකා - 45 මිලි;
- මෙයොනීස් - 35 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- කිරි - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
චිකන් සැකැස්මක් පිළියෙල කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න. කුරුල්ලන් දෙදෙනා අතරේ එය කපන්න, මස් වලින් කුරුල්ලාගේ ඇටසැකිල්ල වෙන් කරන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මස්වල ඝනකම සමඟ සමපාත වන අතර අතිරික්ත පල්ප් කැපීම හා පල්ප් කුඩා ස්ථානවල තැන්පත් කිරීම සිදු කරයි. සරල marinade සඳහා, එය කැඩුණු සුදුළූණු සහ ලුණු ආකාරයෙන් ඇජිකිකා මිශ්ර කිරීමට ප්රමාණවත්ය. පල්ප් වල මතුපිට පුරා විසිරුණු marinade බෙදා දීම
පිරවුමේ මුල්ම කොටස ඔමෙලේට් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, එය කුඩා කිරි සහ ලුණු කුඩා බිත්තර සමග බිත්තර පරාජය කළ යුතු අතර, පසුව මිශ්රණය ෆ්රයි. හතු ලූනු රොටි පුලුස්සා මිරිකා ගන්න.
මාළින ලද මස් උඩ ඔම්ලට් තබන්න. දාරයක් අතරින් බිම්මල් පිරවීමේ තීරුවක් බෙදා හරිනවා. මස් කැබැල්ලක් රෝල් කරන්න, කූඩාරම් සමඟ අගුලු දමන්න. මෙයොනීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් සමඟ කෑල්ල මතුපිට ආවරණය කරන්න.
පැයකට 190 සෙන්ටිමීටර හතු රවුම් කේක් සමඟ චිකන් රෝල්.